Dugo, dugo nisam bila ljubitelj hleba sa bananama. U stvari, donedavno nikako nisam volela ništa u čemu su banane termički obrađene. Davale su nekako čudan, neprivlačan ukus kolačima. Ali, i divnu sočnost.
Ali ukusi (neki, ne baš svi) se vremenom menjaju. Nekad sam obožavala Paradajz čorbu, onda ju nisam podnosila, a sad mi se opet dopada. Tako se desilo i sa bananama u kolačima. Dobro je da definitivno nisam odustala. 🙂
Odlučila sam da dam još jednu šansu čuvenom Banana Breadu. Povod je bila činjenica da se Ićko oduševio Integralnim mafinima sa bananama. On i njegovi drugari su ih smazali u rekordnom roku. Kad sam ih videla kako ih slatko jedu, morala sam i ja pojesti jedan. I stvarno su odlični! 🙂
Recept za te mafine je iz iste knjige iz koje je i ovaj hleb. Kuvara u koji imam stvarno puno poverenja i svi do sada isprobani recepti su bili odlični. Radi se o knjizi The Vanilla Bean Baking Book i na blogu će sigurno biti još dosta recepata iz ove knjige.
Ovaj recept za Hleb sa bananama mi je dokazao i pokazao da termički obrađene banane mogu biti ukusne i to jako.
Od tog prvog puta ovaj hleb/kolač sam pravila još nekoliko puta i deci se uvek jako dopadne. Možete ga obogatiti nekim drugim orašastim plodovima i/ili komadićima čokolade. 🙂
HLEB SA BANANAMA (Banana Bread)
Састојци
- 215 g brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 60 g oraha, propečenih i iseckanih
- 3 veoma zrele banane
- 120 ml kisele pavlake (oko 2 pune kašike)
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 115 g putera, sobne temperature
- 100 g običnog šećera
- 100 g smeđeg šećera
- 2 jaja, sobne temperature
Припрема
- Uključite rernu da se greje na 175 °C. Pleh dimenzija 11x30 cm obložite papirom za pečenje.
- U manjoj posudi promešajte brašno, sodu bikarbonu, so i seckane orahe. U drugoj posudi pomešajte izgnječene banane, kiselu pavlaku i aromu vanile.
- U vangli miksajte puter sobne temperature 3-4 minuta, dok ne posvetli i postane penast. Dodajte mu obe vrste šećera i miksajte još 2-3 minuta. Silikonskom špatulom skinite puter sa zidova posude, pa dodajte jaja i još kratko izmiksajte da se sve sjedini.
- U masu od putera dodajte smešu banana i kisele pavlake, pa smešu brašna, sode bikarbone i soli, pa sve kratko miksajte, samo da se sastojci povežu.
- Sipajte testo u pripremljeni pleh, pa pecite 40-45 minuta. Pred kraj pečenja uradite probu čačkalicom (uronite čačkalicu u kolač, ako izađe suva, sa samo nekoliko krupnih mrvica, kolač je pečen).
- Pečen hleb ostavite u kalupu desetak minuta, pa ga lagano i pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi u potpunosti na rešetki.
Odlican hleb. Mada je meni vise kao kolac
Fenomenalan…
Hvala! 🙂
Ovo je najbolji recept za banana hleb koji sam probala! Od sada ga uvek pravim po ovom receptu ❤️
HVala puno! Jako ste me obradovali!!! 🙂
Više puta sam pravila ovaj hleb po Vašem receptu i fenomenalno je ispao. Hvala!!! P.s.Kupujem banane a niko ih ne jede?
Baš mi je drago! 🙂 Hvala puno na javljanju utisaka… 🙂
[…] da tako neću pogrešiti, i nisam Banana hleb (vidi i prethodnu fotografiju) sam pravila po receptu drage koleginice uz minimalnu izmenu, a to je da sam ovaj put želela mafine, a smese je bilo dovoljno za kalup od […]
Divan hleb/kolac,najbolji recept slazem se u potpunosti!
Opet preostale prezrele banane pa ga pravimo i danas?
Hvala puno! Tek sad videh komentar… Baš mi je drago da Vam se dopao. 🙂
Veliki pozdrav,
Milkica
Savrsen je!!
Hvala puno! 🙂
Pozdrav, 120 ml pavlake ili dve kasike?
Zdravo!
Oko 120 ml kisele pavlake su dve pune kašike. 🙂 Tako da je svejedno…
Pozdrav,
Milkica
Draga Mimi,
Čini mi se sa slike da ste stavili po površini testa presečenu bananu. Da li sam u pravu i da li ste je nečim premazali odozgo?
Pozdrav i javljam kako je meni ispao kolač!
Dragana
Draga Dragana,
jesam, dobro ste primetili… Na to sam čak i zaboravila… 🙂 Možete ju premazati sa malko limunovog soka. Ništa drugo nije potrebno…
Javite utiske! 🙂
Pozdrav,
Milkica
Evo već ko zna koji put pravim po ovom receptu i stvarno je sjajan, a probala sam i druge ranije, više ne menjam! Jedino što vreme pečenja moram da prilagodim mojoj rerni, nekada produžim i za pola sata ali smanjim temperaturu posle 40′ i tako istražujem još uvek taj deo.
Hvala puno Mina!
Da, još neki ljudi su mi rekli da je moja rerna očigledno jača, pa moraju produžiti pečenje… Moraću jednom proveriti termostat. U svakom slučaju, mnogo mi je drago da Vam se dopada hlebić. 🙂