INTEGRALNI MAFINI SA BANANAMA

Integralni mafini sa bananama

Integralni mafini sa bananama su toliko ukusni, da nećete ni razmišljati o tome da li su integralni. I sjajan su način za iskoristiti prezrele banane…

Imam mali problem sa termički obrađenim bananama. Ne dopada mi se njihov ukus, uglavnom. U stvari, ja sam to još odavno prihvatila kao činjenicu, i nisam ni spremala ništa sa bananama od tada. One pocrnele, meke, uglavnom izmiksam deci sa mlekom i plazmom…

Integralni mafini sa bananama pogled odozgo

Ali nedavno sam spremala ove mafine od banana i integralnog pšeničnog brašna i jako su mi se dopali. Banana im je dala očekivanu sočnost, a nije mi smetao njen specifičan ukus. Nekoliko dana kasnije sam pravila i čuveni Banana bread i baš sam se oduševila! Ili se promenio moj ukus ili su to bili mnogo dobri recepti. Ne znam… Verovatno ovo prvo…

mafini sa bananama za doručak

Integralni mafini sa bananma su se jako dopali i deci.

To me baš prijatno iznenadilo. Ako isprobate ovaj recept i vaši mališani budu zadovoljni, javite mi. 🙂

integralni mafini sa bananama u činiji

Donekle sličan, ali ipak drugačiji je i Hleb sa bananama.

Recept je isproban iz sjajne knjige The Vanilla Bean Baking Book.

INTEGRALNI MAFINI SA BANANAMA

(adaptirani recept)

(za 20-22 mafina)

390 g integralnog pšeničnog brašna

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

180 ml ulja

250 ml mlaćenice (ili u 250 ml mleka dodajte kašiku limunovog soka i ostavite da stoji desetak minuta)

3 banane srednje veličine (oko 250 ml pirea od banane)

1 veliko jaje

2 kašičice ekstrakta vanile

120 ml meda

50 g šećera

150 g seckanih banana (oko 1,5 banana)

150 g tamne čokolade seckane na komadiće

malo smeđeg šećera za posipanje

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Obložite kalup za mafine korpicama.

U jednoj činiji izmešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.

U drugoj, većoj posudi izmešajte ulje, mlaćenicu, pire od banana, jaje, ekstrakt vanile, med i šećer dok se ne sjedine. Vlažnim sastojcima dodajte suve i lagano, kašikom izmešajte. Nemojte mešati previše, dovoljno je da se sastojci povežu. Dodajte seckane banane i komadiće čokolade i samo lagano izmešajte.

Sipajte testo u pripremljene korpice do 2/3 visine. Pospite površinu mafina smeđim šećerom, pa pecite 15 do 20 minuta. Proverite da li su pečeni tako što ćete ubosti čačkalicu u sredinu kolača. Ako se na čačkalici ne zadržavaju mrvice, pečeni su.

Ako nemate dva pleha za mafine, drugu turu pecite kad prva bude gotova. Testo može stajati toliko bez problema.

7 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.