Jednostavni kolač sa jogurtom možete obogatiti komadićima čokolade, svežim ili suvim voćem. Jedan od onih kolača koji idu divno uz šolju kafe, a možete ih i poneti za užinu na posao.
Volim ovakve kolače, mada ih ne pripremam često. Iskreno, ne znam ni sama zašto. Isprobala sam više recepata i svaki je fin, ali ni na jednom se nisam zadržala. Do ovog. Svaka kuća treba da ima jedan dobar recept za ovaj tip kolača. Kada pronađete recept za osnovno testo koji vam skroz odgovara, igrajte se dodacima.
Po čemu se ovaj recept razlikuje od drugih, sličnih?
Deo brašna je zamenjen gustinom, odnosno skrobnim brašnom. Skrobno brašno daje drugačiju, nežniju teksturu gotovom kolaču. Sem toga, gustin apsorbuje više tečnosti, pa dodaci teže potonu na dno kolača prilikom pečenja. U kolač sam dodala čokoladne kapljice, a obavezno ću ga isprobati i sa svežim ili kandiranim voćem.
Pripremala sam ga deci za užinu i jako im se dopao. Iako nema nikakvog krema, kolač nije suv i stvarno je ukusan, čak i bez dodataka.
Recept je isproban sa jednog od mojih omiljenih blogova, Tavolartegusto. Blog je na italijanskom, ali koristite prevodilac i uživajte u pretraživanju recepata.
Šta vi najčešće spremate za užinu? Mojim dečacima ponekad dosade sendviči, gibanice i projice, pa požele nešto drugačije. Neki od recepata koje vam predlažem su:
- Tiropita (trouglovi od tankih kora punjeni sirom)
- Brze pogačice koje se mogu jesti same, ili uz malo ajvara ili humusa
- Ovseni keksići koji su odlična ideja ako više volite slatku užinu
Da komadići čokolade ne potonu na dno kolača, dodajte manji deo na samom kraju, a većinu pospite po površini kolača, neposredno pre pečenja. Ja sam pogrešila i dodala odmah u umućeno testo i još sam malo promiksala. Zbog toga je veći deo čokolade potonuo na dno (što uopšte nije smetalo ukusu). Sem toga, kolač se na početku peče na većoj temperaturi, a onda se temperatura rerne spusti i pečenje se završi na uobičajenih 300 C.
Састојци
Količina za kalup dimenzija oko 10 × 30 cm
- 250 g glatkog pšeničnog brašna (T-400)
- 100 g skrobnog brašna
- 250 g jogurta sobne temperature
- 4 jaja
- 240 g šećera
- 120 ml suncokretovog ulja
- 1 kašičica ekstrakta vanile ili 1 kesica vanilin šećera
- rendana korica 2 limuna (po želji)
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 120 g čokoladnih kapljica ili sitno seckane čokolade (ili svežeg voća, a može i bez ičega)
Припрема
- Izvaditi jogurt iz frižidera najmanje 1 sat pre pripreme kako bi dostigao sobnu temperaturu. Ako nema vremena, lagano ga zagrejati 1 minut na vrlo tihoj vatri, pa ostaviti da se proohladi.
- Umutiti jaja sa šećerom, vanilom i rendanom koricom limuna 2 minuta mikserom na velikoj brzini, dok smesa ne postane svetla, penasta i gusta. Postepeno dodavati ulje, neprestano muteći, zatim dodati jogurt i kratko umutiti na manjoj brzini.
- U posebnoj posudi pomešati brašno, skrobno brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke dodati u smesu odjednom i kratko sjediniti mikserom na maloj brzini, samo dok se ne povežu.
- Na kraju dodati manji deo čokoladnih kapljica i lagano promešati.
- Kalup dobro podmazati i pobrašniti (do oko 1 cm ispod ivice) ili obložiti papirom za pečenje. Sipati smesu u kalup i po vrhu rasporediti preostale čokoladne kapljice.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200°C prvih 10–15 minuta. Nakon toga smanjiti temperaturu na 180°C i peći još oko 40 - 50 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uraditi probu čačkalicom i po potrebi još produžiti vreme pečenja.
- Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi najmanje 40 minuta pre vađenja iz kalupa.
Add a Comment