KOLAČ SA JAGODAMA I DARIVANJE

Kolac sa jagodama 2

Mimi’s Kingdom danas puni 4 godine… Pre 4 godine sam bila na porodiljskom odsustvu, sa malim viškom slobodnog vremena po prvi put u životu. I sa jasno izraženom željom da pokrenem blog o hrani, baštovanstvu, prirodi…

Verujem da je blog od tada porastao i napredovao. Nadam se da sam i ja. Mnogo sam naučila, upoznala neke sjajne ljude, a nekolicinu smatram svojim prijateljima. Blog mi je doneo mnogo dobrog (i nekoliko bolnih razočarenja, ali dobro – ja bez toga ne mogu). Iako danas za blog imam manje vremena nego ikad, i dalje me usrećuje…

Kolac sa jagodama 3

Ne volim darivanja jer imam osećaj da tako kupujem publiku, a to nikako ne volim. Ipak, igrom slučaja imam dva primerka jednog zaista odličnog kuvara i odlučila sam da vam jedan primerak poklonim. U pitanju je knjiga ‘Pastry perfection’ Nicka Malgieria. Njegove knjige su odlične sa veoma pouzdanim i dobrim receptima. Ni ova u tom pogledu nije izuzetak. Darivanje počinje danas i trajaće do 20.06.2015., 24h. Uslov za učešće je samo komentar ispod ovog posta i odgovor na jednostavno pitanje: Da li biste voleli da na Mimi’s Kingdom blogu čitate više o baštovanstvu? Dobitnika ću izabrati slučajnim izborom (verovatno će ga Ićko izvući iz šešira). 🙂

Kolac sa jagodama 1

Ovaj Kolač sa jagodama je isproban u okviru igre Patin petnaesti u kojoj isprobavamo recepte iz Velikog narodnog kuvara. Kolač je jednostavan, brzo se pravi i jako nam se dopao…

 

[recipe][recipename]KOLAČ SA JAGODAMA[/recipename]

Kolac sa jagodama 2

[ingredient]

– 600 g jagoda

– 250 g putera

– 8 žumanaca

– 450 šećera

– korica od 1 limuna

– 200 g mekog brašna

– 12 belanaca

– 1 dl vode

[/ingredient] [instructions]

Obložite pleh dimenzija 25 x 35 cm papirom za pečenje. Uključite rernu da se greje na 180 °C.

Mutite mikserom na najvećoj brzini puter sa 200 g šećera 2-3 minuta. Dodajte žumanca i limunovu koricu pa nastavite sa mućenjem dok se sve ne sjedini (žumanca dodavajte postepeno). Na kraju dodajte brašno i mikserom na najmanjoj brzini umutite gusto testo (ili drvenom varjačom). Testo izručite u pripremljeni pleh pa ga vlažnom kašikom ili rukom posutom brašnom istapkajte i rasporedite u ravnomeran sloj.

Pecite 25 – 30 minuta dok ne dobije zlatno-žutu boju.

Gotovo testo ostavite dvadesetak minuta da se prohladi, pa ga pospite sa oko 200 g jagoda (ako su krupne isecite ih, a ako su sitne nema potrebe).

Umutite belanca u čvrst sneg. Od vode i 250 g šećera skuvajte gust sirup (nakon što proključa neka se kuva 3-4 minuta), pa ovaj sirup postepeno, neprestano miksajući sipajte u sneg od belanaca. U ulupan čvrst i sjajan sneg dodajte preostale jagode (po potrebi isečene) i sve lagano, kašikom izmešajte. Rasporedite po kori posutoj jagodama, pa vratite u rernu na 160 °C 10-15 minuta dok sneg ne dobije boju.

[/instructions] [summary]Kolač je najlepši istog dana kada je napravljen. Ali, sledećeg dana belanca malo puste sirup koji natopi koricu što kolaču daje poseban, veoma lep ukus.[/summary] [/recipe]

41 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.