Maršmelo mi je bio na listi za isprobavanje godinama! To je jedan od onih slatkiša koje ili obožavate ili ne volite. A ja volim… I to baš! Još onako kad se blago zagreju, pa krenu topiti… Njami… 🙂
Dakle, došao je trenutak da Maja i ja krunišemo naš američki dan. Nazdravile smo, fino doručkovale, još bolje ručale, pa večerale i na kraju se zasladile. U stvari, nismo… 🙂 Stomaci su nam već bili toliko puni da nismo mogle ni zinuti, ali smo ove vazdušaste, penaste Maršmelo kolačiće jele sledećih dana…
OK, Maršmelo definitivno nije zdrav slatkiš. Ima puno šećera i puno kukuruznog slatkog sirupa (koji sam ja zamenila medom). Ali ipak, ima nešto u toj penastoj napasti. Topi se u ustima… Moj Aki i ja ga volimo, kao pravi Amerikanci, nabosti na štapić, i blago zagrejati (taman da počne da menja boju) na našem plinskom šporetu. Damo mu nekoliko sekundi da se prohladi i uživamo u onim teglećim delovima… Zamišljam ga i potpuno umočenog u čokoladu… Tada bi čak i više ličio na naš Mančmelou… Ma, zaraza prava…
Maršmelo nije nešto što se često pravi kod kuće…
Više je za entuzijaste (kao što smo mi, ekipa food blogera) koja voli da isprobava nove recepte i igra se. 🙂 Meni je proces bio baš zabavan i verovatno ću ga ponoviti. U masu možete dodati različite boje, isecati raznovrsne oblike, prelivati, pomoću njega spajati dva keksa i sve umočiti u čokoladu (čuveno S’mores koji deluju nenormalno ukusno)…
I tako, ovim receptom smo moja draga Maja i ja završile sa isprobavanjem recepata iz Američkog kuvara drugarice blogerke Ivane Lalicki, autorke bloga So i biber. Ivanina knjiga je stvarno odlična i pored ovih recepata ja sam pravila i Krompir salatu, Cepkanu svinjetinu i Čokoladnu tortu. Sve je bilo izvrsno! Na listi za isprobavanje imam još više od deset recepata…
I na kraju, da vas podsetim na sve recepte koje smo Maja i ja spremale, fotkale i objavile tokom ove naše akcije:
- dan smo počele sa Blood Mary
- doručkovale smo Američke pogačice
- za ručak smo spremile Kob salatu
- napravile smo Grem krekere
- koji su nam bili potrebni za Key Lime Pie
- za večeru smo jele pikantnu i zanimljivu Džambalaju
- a dan smo završile sa Maršmelo
Састојци
- 30 g šećera u prahu
- 30 g skrobnog brašna (gustina)
- 300 g šećera u kristalu
- 350 g meda ili kukuruznog slatkog sirupa
- 3 kašike (21 g) želatina u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Припрема
- Manji pleh (dimenzija oko 33 x 23 cm) obložite papirom za pečenje.
- Pomešajte šećer u prahu sa gustinom. Jednu trećinu ove mešavine ravnomerno rasporedite po plehu. Ovo će sprečiti da se masa zalepi za pleh.
- U šerpici na srednje jakoj vatri zagrejte 120 ml vode, kristal šećer i med. Kuvajte oko 15 minuta. Idealno je ako imate termometar za slatkiše. Temperatura smeše treba da dosegne 115C. Tada smesu skinite sa šporeta i postepeno, sve vreme mešajući mikserom, sipajte u veliku posudu u koju ste prethodno stavili 120 ml hladne vode zajedno sa želatinom. Miksajte neprestano sve dok ne dobijete gustu smesu, sličnu veoma gustom šaumu od belanaca, oko 15 minuta. U međuvremenu, dok miksate, dodajte ekstrakt vanile.
- Smesu zatim odmah sipajte u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite po šećeru u prahu i gustinu koji ste posuli na dno. Poravnajte spatulom, pa je pospite polovinom preostale mešavine šećera u prahu i skrobnog brašna. Maršmelo ostavite da se suši 4 sata.
- Izvadite ceo kolač iz pleha pomoću papira za pečenje na neku ravnu površinu. Oštrim nožem secite kocke ili pomoću kalupa, pa svaki isečeni komad uvaljajte u preostali šećer u prahu i gustin.
- Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi ili kesici.
Bo’me, ja sam jela i posle večere. I taj zagriženi, za slikanje, i bar još jedan posle… 🙂
Divan je bio Marshmallow, Miki!
Da, mnogo su zarazni… 🙂