Cimet kiflice su nežni, mali keksići sa bademima i vanilom u testu, obilno uvaljani u cimet i šećer u prahu… Divan, starinski dodatak tanjiru sa slavskim kolačima…
Ima neke magije u pravljenju sitnih kolača. Potrebno je malo mašte i mnogo strpljenja i ljubavi. Znam da se danas mogu kupiti veoma kvalitetni sitni kolači, ali mene nekako opušta da ih sama pravim… Volim da pronalazim nove recepte, i ponovo otkrivam neke stare, pomalo zaboravljene. U stvari, sve više se okrećem tim starim, koji se retko vide na proslavama…
A onda uživam u onim danima kada mi je mir u kući, a ja krećem da mesim, pečem, ređam, slažem i dekorišem. Moji roditelji nikada nisu imali mnogo gostiju za slavu, ali sam ja uvek bila zadužena za nešto novo, drugačije… U poslednje vreme sam primetila da mi čak ni buka u kući ne smeta. Sitni kolači su vrsta terapije koja me smiri čak i kad deca trče i vrište oko mene.
Ove male kiflice su jedan od takvih, starinskih keksića. Ne traže mnogo truda, pa čak ni vremena. Samo malo kvalitetnih sastojaka. Prefino prhko testo koje se obavezno mesi sa puterom uz dodatak malo badema i vanile. Vrući roščići se odmah uvaljaju u smesu cimeta i šećera u prahu. Hlađenjem se sloj cimeta i šećera lepo spoji sa kiflicom i načini jedan slatki, nežni pokrov…
Divno se slažu, a i lepo izgledaju pored nekih klasičnijih, kremastih kolača… Po želji se mogu uvaljati i u smesu vanil šećera i šećera u prahu, ako niste ljubitelj cimeta.
Cimet kiflice će sigurno izmamiti osmeh na lice vaših gostiju.
Recept je nastao u saradnji sa kompanijom Kotányi. Kotányi pokreće nagradni konkurs u toku kog i vi možete podeliti recepte i fotografije za svoje omiljene kolače koje pripremate za slavu. Više o samom konkursu možete pročitati na njihovoj Facebook ili Instagram objavi. Oni koji pošalju najzanimljivije recepte osvojiće jedan od devet Kotányi poklon paketa.
Ako vam treba još inspiracije za sitne kolače, prelistajte malo kategoriju Sitni kolači i keksi. Sigurna sam da ćete pronaći nešto po vašem ukusu… 🙂
Састојци
- 250 g brašna
- 120 g putera
- 100 g šećera
- 60 g mlevenih badema
- 2 kašičice vanilin-šećera
- 1 jaje
- Oko 100 g šećera u prahu
- 1 kašičica Kotanyi cimeta
Припрема
- Odmerite brašno, pa dodajte hladan puter iseckan na kockice. Utrljajte prstima u testo, pa dodajte šećer, mlevene sirove bademe, Kotányi vanilin-šećer i sve sjedinite. Na kraju dodajte 1 jaje i brzo umesite prhko testo. Testo uvijte u providnu foliju i ostavite u frižideru bar 1 sat.
- Uključite rernu da se greje na 200°C. Obložite pleh od rerne papirom za pečenje.
- Od ukupne količine testa odvajajte komadiće veličine oraha. Rukom oblikujte u valjak, pa ga savijte u polumesec i ređajte na pripremljeni pleh.
- Pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta, dok ivice ne porumene.
- Dok se keksići peku, zasebno pomešajte šećer u prahu i cimet, pa vruće kiflice nežno uvaljajte u ovu smesu.
Add a Comment