KOLAČ SA RIKOTOM I VIŠNJAMA

Kolač od rikote i višanja

Kolač sa rikotom će se sigurno češće praviti kod nas. Prhka, puterasta korica, punjenje od rikote i preliv od sezonskog voća ili samo seckano sveže voće pored… 🙂

Mart je mesec kad se intenziviraju poslovi u bašti. Bar bi trebalo tako biti. Obično u proleće krenem sa puno ideja i potrošenog novca na kupovinu novih sadnica. Ni ova godina nije izuzetak.

parče kolača od rikote i višanja

Trudila sam se da se maksimalno obuzdam, ali kupila sam nekoliko georgina (koje nikako da mi uspeju onako kako bi trebalo) i jedan prelepi crveni božur. Čekaju u šupi, u kutiji, da budem sigurna da neće više biti mraza. U martu kupim i nešto od alata, a često posejem u rasad i jednogodišnje cveće. Ove godine sam nas častila i divnom, crvenom kućicom za ptice…

kolač sa rikotom pogled odozgo

Pročitam na jednom od omiljenih blogova, Floradela sve tekstove koji se odnose na prolećne radove u bašti i stvarno krenem punom parom. Obično je to period kad i na poslu imam stvarno mnogo obaveza, ali prilično se dobro držim do juna. Onda, kada krenu vrućine i obavezno, svakodnevno zalivanje, počnem posustajati… Zalivam ja, ali ne onoliko koliko bi trebalo da bašta bude baš onakva kakvom ju zamišljam…

kolač sa rikotom i sosom od višanja

Jesen često dočekam smorena, jer sam istovremeno ljuta na sebe što se nisam dovoljno trudila oko bašte, ali i besna na ceo svet što imam gomilu obaveza, a ja nikako da napravim neku listu prioriteta, već se neprestano trudim da postignem sve. Onda se to do januara sve nekako stiša, a u februaru ciklus krene iznova… I uvek dajem sebi obećanja da neću gajiti zahtevne i komplikovane biljke bez obzira koliko ih volim, jer im se jednostavno ne mogu posvetiti onoliko koliko treba…

kolač od rikote sa voćem

kriška kolača od rikote

***

Kolač sa rikotom u prhkoj korici je tradicionalni italijanski kolač koji se najčešće služi sa svežim voćem.

I mi ćemo ga sigurno tako služiti tokom leta (zamišljam parče ovog kolača sa svežim ribizlama ili malinama), ali ja sam ovaj put odlučila iskoristiti višnje koje već dugo stoje u zamrzivaču. Dodala sam im malo šećera i skrobnog brašna i lagano ukuvala u sos… Divno se uklopilo!

višnje u tegli

Preporučujem još jedan italijanski klasik sa bloga – Krostatu sa džemom. Nama je odlična kad nam se nagomila domaći džem, a deca ga slabo jedu na hlebu… 🙂

teja drži kolač sa rikotom

 

 

2 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.