Torta sa šargarepom i kokosom je možda i najlepši kolač / torta koji sam probala u dužem periodu. Fenomenalan odnos sastojaka. Svi smo bili oduševljeni!
Upravo sada razmišljam šta bi moja pokojna baba Ćana rekla na tortu u koju se dodaje šargarepa. Da li bi joj bilo smešno ili čudno ili teško zamislivo? Ko zna. Sećam se kako je, već u dubokoj starosti, prvi put probala svež ananas. Mislim da joj je doneo jedan komšija iz Slovenije. Oduševila se. Svima nam je pričala o tom ananasu i posle smo se još nekoliko puta potrudili da ju obradujemo.
Tortu sa šargarepom nikada nije probala, ali sigurna sam da se ne bi unapred mrštila. Dala bi joj šansu. A onda bi joj se možda i dopala.
Torta sa šargarepom spremljena po receptu iz knjige Half Baked Harvest Super Simple je definitivno najbolja torta ovog tipa koju sam do sada probala.
Jako retko tvrdim za nešto da je najbolje, ultimativno, vrhunsko, ludilo ili šta već. Nekako mi je previše arogantno to govoriti, ali ova torta stvarno odgovara tom opisu.
Korice su jako sočne zahvaljujući ulju i velikoj količini rendane mlade šargarepe. Kokos torti daje poseban šmek. Lepo se oseti, ali ne i preterano. Prema receptu iz knjige, peče se jedna velika kora u plehu od rerne. Ta kora se nakon pečenja seče na tri trake i na taj način se dobija jedna pravougaona torta. Ista smesa se može podeliti na tri manja okrugla kalupa i tako napraviti okrugla torta.
Tokom snimanja i izrade, pomagala mi je moja redovna pomoćnica, koja je malo žurila da se druži sa braćom, pa nije baš ravnomerno rasporedila testo u plehu. Zato smo dobile korice koje su na jednom kraju malo deblje, ali ne zamerite. Vi se potrudite da to lepo rasporedite.
Fil je veoma jednostavan, od krem sira i putera, koji daje sjajnu ravnotežu ovim vlažnim koricama.
Ovo je treći recept isproban iz navedenog kuvara.
Ostala dva su:
Izabrala sam i sledeći kuvar. S obzirom na sezonu svežeg voća, bacamo se na pite. 🙂
Ingredients
- Mera je šolja od 240 ml
Testo:
- 360 ml ulja
- 180 ml mlaćenice (ili 180 ml mleka i 1 kašika limunovog soka)
- 3 jaja
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje smeđeg šećera
- 2 kašičice arome vanile
- 450 g rendane šargarepe
- 1 šolja kokosa
- 3 šolje brašna
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- prstohvat soli
Fil:
- 250 g putera
- 250 g neslanog krem sira
- 2 šolje šećera u prahu
- 2 kašičice arome vanile
Instructions
- Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite veliki pleh od rerne papirom za pečenje.
- U veću posudu odmerite ulje, mlaćenicu (ako nemate mlaćenicu, dodajte u mleko kašiku limunovog soka i ostavite da stoji 15ak minuta), jaja, beli i smeđi šećer i aromu vanile. Dobro izmešajte mikserom ili ručnom mutilicom. U ovu smesu dodajte rendanu šargarepu i kokos, pa opet sve izmešajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, so i cimet, pa sve sjedinite kašikom.
- Sipajte masu u pripremljen pleh i ravnomerno rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni 20 do 25 minuta, dok površina ne porumeni. Pred kraj pečenja uradite probu čačkalicom. Izvadite pečeno testo iz rerne i ostavite da se ohladi.
- Ohlađeno testo izvadite iz kalupa zajedno sa papirom za pečenje i isecite na tri jednaka dela.
- Za fil je važno da svi sastojci budu sobne temperature.
- Odmerite puter i dodajte mu krem sir. Sjedinite električnim mikserom, miksajući oko 2 minuta. Dodajte aromu vanile i šećer u prahu u porcijama. Miksajte još oko 1 do 2 minuta da se svi sastojci lepo povežu. Pre filovanja, možete krem ostaviti u frižideru oko 30 minuta.
- Na pleh na kom ćete sastavljati tortu stavite jednu koru, pa premažite trećinom fila. Preko stavite drugu koru, pa drugu trećinu fila i na kraju treću koru. Površinu torte premažite preostalim filom, pa pospite sa malo kokosa.
- Služite nakon odmaranja u frižideru bar 1 sat, mada je torta još lepša sledećeg dana.
Ako pravim okruglu tortu sta mislite Koji precnik kalupa da korristim na ovu kolicinu smjese… Planiram praviti za djeciji rodjendan
Izvinite što tek sada odgovaram, nisam dolazila na blog redovno. Ako i dalje planirate isprobati recept, preporučujem kalup prečnika 20-22 cm.
Veliki pozdrav,
Milkica