Čokoladni keksići sa marcipanom se divno slažu sa ovim jesenjim danima… Uz miris kestena, jabuka i dunja. A nekako, polako, prizivaju i prazničnu atmosferu…
Danas smo proveli divan dan na tatinom placu. Roštiljali smo (naravno :)) i mnogo šetali…
Tata je nedavno završio nadstrešnicu nad jednim betoniranim delom gde se nalazi mala šupa i stara kamp kućica. Ostalo je još mnogo toga da se uradi, ali sada sve može lagano, kad je kućica ispod krova.
Kraj u kom se nalazi taj plac je predivan. Izdvojen od ostatka naselja, samo sa vikendicama i možda samo nekoliko stalnih stanara. Planiram da jednom renoviram tu prastaru kamp kućicu (jednu od onih što je automobil vukao, sećate se sigurno). Za sada ćemo ju možda samo osvežiti novim slojem boje.
Kroz samo imanje prolazi zemljani put…
Tim putem se stiže do male hrastove šume koja je sa svih strana okružena prostranim njivama. Kroz šumu prolazi pešačka staza, uredno obeležena planinarskim markacijama. Pored šume, na drugu stranu, kroz njive, vodi staza ka vidikovcu, nešto duža od one koja prolazi kroz šumu.
Iako tamo relativno često dolazim, danas sam prvi put prošla tom šumskom stazom. Divna je… Posebno u ovo doba godine. Nisam stizala tokom prethodne dve-tri nedelje ni da primetim one čuvene jesenje boje. Stalno žurim negde. Iako živim u kući, jedva da sam izlazila napolje, samo da raširim i sakupim veš. Još uvek nisam ni lukovice posadila…
Ali danas sam uživala u pravim bojama jeseni. Ne onim kad sve postane braon i miriše na zimu, već baš ovim, prelaznim. I žutim, i crvenim, a mestimično još i zelenim… Nije se osetio smrad fabrika, već samo mir (i smeh i vika naših dečaka i devojčica). 🙂
Vratili smo se kući i umorni i nekako porumeneli od svežeg vazduha. Mislila sam da neću imati snage da uključim laptop, ali eto… Ipak novi recept…
***
Čokoladni keksići sa marcipanom su me privukli baš ovim punjenjem od marcipana.
Sa testom se lako radi, a ima intenzivan čokoladan ukus zbog kakaa. Oblik birajte sami. 🙂 Meni su se ove zvezdice baš dopale… Ako volite čokoladne keksiće, moj favorit su Čokoladni keksići sa komadićima čokolade.
Recept je iz knjige The Chocolate and Coffee Bible.
Састојци
- 200 g putera
- 200 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- 300 g brašna
- 4 kašike kakaa
- oko 200 g marcipana
- oko 100 g bele čokolade, za dekoraciju
- 1 kašika ulja
Припрема
- Odmerite omekšali puter, pa mu dodajte šećer i miksajte električnim mikserom dok masa ne posvetli, 2-3 minuta. Dodajte jaje i još malo miksajte, da se sve poveže.
- Posebno izmešajte brašno i kakao, pa suve sastojke prosejte preko mase od putera. Sastojke povežite drvenom varjačom ili mikserom, nastavcima za testo. Kad se sastojci povežu, prebacite masu na pobrašnjenu podlogu, oblikujte u kuglu, obložite providnom folijom, pa stavite u frižider na 30ak minuta, da se malo stegne.
- Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite dva pleha od rerne papirom za pečenje. Pripremite kalup za isecanje testa po želji.
- Da biste lakše radili, testo možete podeliti na dva dela. Razvijte testo na lagano pobrašnjenoj podlozi, a po potrebi, posipajte malo brašna i po površini, da se oklagija ne bi lepila. Neka razvijeno testo bude debljine 4-5 mm. Izabranim kalupom isecajte keksiće.
- Podelite marcipan u male kuglice, prečnika 7-8 mm. Stavite po kuglicu marcipana na keksić, pa poklopite drugim keksićem. Prstima malo pritisnite ivice da se slepe.
- Formirane keksiće ređajte na pripremljeni pleh.
- Pecite keksiće u zagrejanoj rerni 10 do 12 minuta. Kad ih izvadite iz rerne, ostavite ih da se prohlade desetak minuta da plehu, pa ih prebacite na žicu i ostavite da se skroz ohlade.
- Za preliv, istopite belu čokoladu sa kašikom ulja, pa išarajte keksiće. Ovaj korak nije obavezan. 🙂
Add a Comment