Čokoladni keksići dodatno obogaćeni komadićima čokolade… Zasitni i zarazni! Uz njih vam je potrebna samo šolja mleka ili kafe… 🙂
Ne trošim mnogo novca na sebe. Ne uživam u šopingu. Po tim parametrima jako odudaram od većine žena kojima sam okružena. Nema šanse da dam mnogo novca na majicu ili suknju… Pogotovo ne na nakit… Pa čak i putovanja više volim u skromnijoj varijanti. Ali imam jednu slabu tačku…
Knjige su moja slaba tačka. A između ostalih, kuvari…
Ne znam koliko ih tačno imam, mada stalno planiram da ih popišem, pa čak i da u svima obeležim recepte najvećeg prioriteta. Volim lepe kuvare sa kvalitetnim fotografijama uz svaki recept, ali volim i kuvare starije od 20, 30 godina, bez slika, sa staromodnim rečnikom i patinom. Slaba sam na te knjige. ‘Šta će ti opet novi kuvar?’, često me pitaju, a ja se smeškam jer realno nemam neki ispravan odgovor. Realan odgovor bi bio da mi ne treba. Imam ih dovoljno, naravno, ali to ne znači da ih i dalje neću kupovati…
Sve svoje knjige na engleskom jeziku (ne samo kuvare) uzimam sa sajta Book Depository. Knjige su moj luksuz. Nisu jeftine, znam, ali to je jedino za šta mogu reći: ‘Baš me briga!’. Taj lepršavi osećaj kad dođe novi braon paket. Najpre ga pažljivo uzmem u ruke i osetim težinu, a onda lagano i nežno otvorim. Onda ovlaš prelistam, ali baš ovlaš, samo da bacim pogled na slike i osetim miris novih, prvi put prelistanih stranica… Tek onda krenem redom da čitam. Da, kuvare čitam od korice do korice…
Knjige su moja strast!
Čokoladni keksići sa komadićima čokolade su pravljeni po receptu iz jednog od omiljenih kuvara.
U pitanju je knjiga The Perfect Cookie kojom sam oduševljena. U međuvremenu sam isprobala još jedan recept iz ove knjige (biće na blogu), a volela bih isprobati sve (to uvek kažem, skoro za svaki kuvar koji mi stigne, posebno sa slatkišima i testima).
Ovi čokoladni keksići su blago žvakasti, intenzivnog čokoladnog ukusa i tamni kao noć. Površina krcka zbog sloja kristal šećera u koji su uvaljani pre pečenja…
Ako ste ljubitelji čoko keksića, predlažem i da probate Integralne keksiće sa komadićima čokolade ili Domaći Oreo keks.
Ingredients
- 210 g brašna
- 65 g kakaa
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 1/2 šolje meda
- 1 belance
- 1 kašičica arome vanile
- 170 g omekšalog putera
- 65 g smeđeg šećera
- 65 g belog šećera
- 120 g seckane tamne čokolade
- 1/2 šolje kristal šećera za uvaljati kekse pre pečenja
Instructions
- Uključiti rernu na 180C. Obložiti dva pleha od rerne papirom za pečenje.
- U jednoj posudi promešati brašno, kakao, sodu bikarbonu i so.
- U drugoj posudici izmešati med, belance i aromu vanile.
- Mikserom, nastavcima za mešenje, mutite puter, smeđi šećer i beli šećer dok masa ne posvetli i ne postane penasta, oko 3 minuta. Smanjiti brzinu, pa dodati smesu sa medom i miksati oko 20 sekundi, da se masa sjedini. Još smanjiti brzinu i dodati masu sa brašnom i seckanu čokoladu, pa mešati da se dobije kompaktna masa, oko 30 sekundi.
- Pokriti posudu providnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta.
- Sipajte kristal šećer za valjanje kuglica u plitku posudicu. Uzimajte po dve kašike testa, formirajte loptu, pa ju urolajte u kristal šećer sa svih strana. Ređajte na pripremljene plehove sa razmakom između dve kuglice od 5cm.
- Peći u zagrejanoj rerni 10-11 minuta, dok ivice keksa ne postanu čvrste, a sredina je još meka, naduvena i lagano ispucana.
- Pečene kekse hladite u plehu 5 minuta, pa nežno prebacite na rešetku da se ohlade u potpunosti.
Predobar recept. Probacu obavezno. Slatkiši i testa su i moja interesovanja ???
Baš mi je drago Alma… Javi utiske i ljubi devojčice! 🙂
Pozdrav,
redovno pratim , potpisujem za knjige…nisam opsednuta toliko kuvarima koliko knjigama, citam tvoje tekstove , pre recepta, puno toga me zaprepasti, koliko nas ima slicnih…ne znam da li si ista citala od Dz. Frenzena….probaj..puno toga ce ti biti jasnije o svemu, zivotu deci,porodici…,ako vec nije, meni je pomoglo.
A sto se tice recepta, volim keksice, ovaj je dobar i za poneti…samo pola solje meda, koje solje 2dcl? ili mozda si merila tezinski, meni je tako lakse..znam moze biti med razlicite gustine, ali npr.srednji da moze da se cedi polako sa kasike, ja imam sa nekih grckih planina..,.tamo idemo godinama na letovanje, mir, cvrčci i knjige i spustimo se da se okupamo u moru i ronimo
Najpre, puno hvala na ovom divnom komentaru i na preporuci za Frenzena. Nisam ga čitala, ali dodajem na spisak. 🙂 Ma, opsednuta sam ja svim knjigama. Baš sam juče razmišljala kako je i to vrsta zavisnosti. 🙂 Trenutno me oko 30 čeka na polici i zabranila sam sebi do januara kupovinu novih… A spisak već pravim…
Baš mi je žao što nisam merila sastojke. Recept je iz američkog kuvara, a oni sve na šolje. To su one standardizovane merice koje se mogu kupiti i kod Kineza. 1 cup je 250 ml. Obično se trudim da sve i izmerim, ali eto, sad zaboravila…
Veliki pozdrav,
Milkica
Dodala bih ove keksice na svoj spisak novogodisnjih kolacica, ali me zanima kakvi su sutradan, za par dana, ako su kod vas preziveli duze?
Baš mi je drago… 🙂
Dobri su i nakon dva tri dana. Lepo krcka taj šećer na površini…
Veliki pozdrav,
Milkica
Srecni praznici i sve najlepse u Novoj godini puno inspiracije za nove recepte i fotografije koje cete podeli sa nama. Keksici su izprobani i zaista su fantasticni. Topla preporuka, posebno za sve ljubitelje cokolade.
Hvala puno draga Marija!
Sve najbolje i Vama i Vašoj porodici u Novoj godini! 🙂
Veliki pozdrav,
Milkica