Čokoladni mafini sa komadićima čokolade

Pre nekoliko godina smo prvi put pravile mafine i iznenadile smo se koliko su jednostavni. U to vreme oni su se pojavili u raznim fancy kafeterijama po Beogradu i koštali su baš mnogo. Verovatno i sada dosta koštaju… U skladu sa cenom očekivale smo da su skupi i sastojcima i težinom pripreme. Naravno, pokazalo se bas suprotno… 🙂

Čokoladni mafini koje smo ovaj put pravile su baš dobri.

Jako čokoladični i sočni… Po želji mogu se odozgo i nafilovati ganache kremom ili samo slatkom pavlakom. Ali, i bez toga su dovoljno dobri… 🙂

(original recept)

Sastojci:
– 250 g brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 1/2 kašičice sode bikarbone
– 2 kašike kakaa
– 175 g šećera
– 150 g seckane tamne čokolade (sa što većim procentom kakaa)
– 250 ml mleka
– 90 ml ulja
– 1 veliko jaje
– 1 kašika ekstrakta vanile

Izrada:

Postaviti papirne korpice u kalup za mafine. Uključiti rernu na 200C.
U jednoj činiji izmešati suhe sastojke tj. brašno, prašak za pecivo i kakao prosejati, pa dodati šećer i sodu bikarbonu i seckanu čokoladu.
U drugoj činiji izmešati tečne sastojke tj. jaja, mleko, ekstrakt vanile i ulje. Tečne sastojke izmešati žicom za mućenje da posatne penasto, ali ne mutiti previše.
Sipati tečne sastojke u suve i sve sjediniti žicom za mućenje ili kašikom uz minimalno mešanje.
Pripremljenu masu sipati u korpice do 2/3 visine. Po želji, po površini dodati još nekoliko komadića seckane čokolade.
Peći 20ak minuta u rerni zagrejanoj na 200C.

Od ove mase dobile smo 16 mafina…