Paradajz spremljen na ovaj način je pravo letnje jelo. Ne može biti brže i jednostavnije. Fali vam samo još parče hleba za umakanje… 🙂
Već znate da moji roditelji imaju baštu. Bašta koja je blizu kuće i koju godinama rade je dobra, ali kao da malo posustaje… Teren (a i vreme poslednja dva ili tri leta) je veoma sušan i bez baš mnogo zalivanja teško je dobiti dobar rod. Nije on loš, ali ove previsoke temperature čine svoje…
Isto tako sam spominjala da je tata po odlasku u penziju, pre nekih godinu dana, kupio za smešnu cenu plac u vikend naselju nadomak Pančeva. Plac je izduženog oblika i preseca ga put. Na njemu je samo jedna šupa i stari, raspali kamper (na moju veliku žalost u jako lošem stanju). Pored donje ivice placa prolazi potok koji nema nešto mnogo vode, ali kažu da nikada nije presušio.
Pored tog potoka je nova bašta…
U toj bašti sve uspeva! Ne preterujem! Tata je pre nekoliko dana ubrao paradajz sorte volovsko srce koji je težak 700 grama! Jedan paradajz je toliko težak! Vau! Mislim da kuvaju već četvrtu turu soka od paradajza… Krompir je odličan. Luka je dosta nabrao… Svašta je posadio. Čak sam ja našla i mesto za svoje dalije, ali nikako da odem da ih vidim…
Eh, šta je zemlja koja nekoliko godina nije rađena i koja je pored potoka!
Ali da se vratim sada na priču o paradajzu… 🙂
Za ovaj brzinski, letnji recept mi je trebalo nekoliko najobičnijih, okruglastih paradajza. Dovoljna su bila tri… Ona klasična, kao nekad. I odem sa tatom da ih tražim. Toliko sam se smejala u toj šetnji kroz baštu! Moj tata ima volovsko srce, čeri, žuti paradajz, kruškice, pa čak i crni paradajz, ali u celom tom mnoštvu predivnih plodova, nema običnog, starinskog paradajza… 🙂 Jedva sam izabrala ova tri sa slike…
Paradajz sa jajima je nešto jako jednostavno i brzo…
Čudim se da mi ranije nešto ovakvo nije palo na pamet. Videćete, u receptu nema mera… Sve je otprilike… Ovo je prvi recept koji iprobavam iz zanimljive, stare knjige ‘Kuvar zdrave hrane naših baka i dedova’ Jovana Maksimovića. Biram preostala dva… 🙂
Htedoh za kraj da vam predložim nekoliko recepata sa paradajzom, ali vidim da ih imam brdo, pa ostavljam link ka svima. 🙂
Састојци
- (za 4 osobe):
- 4 paradajza
- 4 jaja
- so
- 40 g putera
- 4 mala listića kačkavalja
- Ulje za premazivanje pleha
- Listići bosiljka za dekoraciju
Припрема
- Uključite rernu da se greje na 200C.
- Mali pleh u koji mogu stati paradajzi premažite sa malo ulja.
- Paradajzima odsecite poklopce i kašikom, pažljivo izdubite sredinu, pa ih malo okrenite, da otkaplje višak tečnosti.
- Poređajte paradajze u pripremljeni pleh tako da otvor bude prema gore. U svaki pažljivo ulijte po jedno jaje. Obilno posolite, a po želji i pobiberite.
- Puter izdelite na 4 listića, pa na svaki paradajz stavite po jedan. Preko putera, stavite po mali listić kačkavalja (ili još bolje - parmezana).
- Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta dok površina sira ne dobije boju.
- Ovako pripremljen paradajz je veoma sočan i služi se sa dobrim, domaćim hlebom, za umakanje...
Add a Comment