Sos od višanja ostavljam kao poseban recept jer se divno slaže sa raznim kremovima, pudinzima i nekim kolačima. Uskoro i recept u kom sam ga ja iskoristila.
Dragi moji gurmani, danas vam donosim recept za sos od jedne veoma popularne voćke na našim prostorima – višanja! Ove male, crvene bombice ukusa ne samo da su neodoljive same po sebi, već su i kraljice mnogih slatkih čarolija. Izgleda da ima nečeg posebnog u toj kombinaciji slatkog i kiselog…
Višnje su voće koje su obeležile mnoge istorijske trenutke. Znate li da su se prve višnje uzgajale pre više od 2000 godina u drevnoj Mesopotamiji? Tako su putovale do Rima i Grčke, gde su bile cenjene zbog svoje lepote i ukusa. Čak su i rimski vojnici nosili sa sobom usoljene višnje kao izvor energije tokom dugih marševa. Ova voćka je oduvek bila simbol ljubavi i strasti, pa nije ni čudo što je i mi (skoro) svi toliko volimo.
Višnje su neizostavan deo kuhinje svih zemalja Balkana i Bliskog Istoka!
Od kolača i pita, do sladoleda i kompota, višnje su tajni sastojak koji uvek unese notu svežine i slatkoće. Sigurno svi znamo za onaj starinski kolač koji se i dalje sprema, gde se višnje pobacaju po finom biskvitnom testu… Iako se na sličan način može pripremiti i kolač sa bilo kojim drugim voćem (pravila sam sa jabukama), ta savršena kombinacija slatko-kiselog ukusa me nikada nije ostavila ravnodušnom.
Kod mene na blogu ima dosta recepata sa višnjama, a mojim klincima je definitivno omiljena Lenja pita sa višnjama koju sam još davno spremala po receptu sa bloga Prstohvat soli.
Ne mogu a da ne pomenem da su višnje ne samo ukusne, već i veoma zdrave! Bogate su antioksidansima, vitaminima C i A, kao i vlaknima koji su odlični za varenje. Dakle, uživanje u slatkim čarolijama sa višnjama nije samo gurmansko iskustvo, već i korisno za naše zdravlje.
Ukoliko ste poput mene zaljubljenik u ukusne slatke đakonije, ne oklevajte da eksperimentišete sa višnjama u svojoj kuhinji. Recept za sos od višanja ostavljam posebno jer se divno slaže sa drugim slatkišima, a u sledećem postu ćete videti za šta sam ga ja ovaj put iskoristila.
Slatko pozdravljam,
Milkica
Састојци
- 300 g svežih ili smrznutih višanja bez koštica (meriti nakon čišćenja)
- 120 ml vode
- 3 kašike šećera
- sok od 1/2 limuna
- 50 g putera
- 1 kašika skrobnog brašna (gustina)
- 60 ml vode
- 1/2 kašičice arome badema
Припрема
- Stavite višnje zajedno sa sokom koji su pustile tokom čišćenja i 120 ml vode u manju šerpu. Višnjama dodajte šećer, puter i sok od limuna, pa stavite na umerenu vatru da proključa. Krčkajte oko 3 minuta, uz povremeno mešanje.
- Dok višnje krčkaju, u maloj posudici izmešajte skrobno brašno sa 60 ml vode. Smesu od skrobnog brašna u tankom mlazu sipajte u višnje, uz mešanje. Krčkajte oko 1 minut da se sos zgusne, uz mešanje, pa sklonite sa šporeta. Dodajte aromu badema i još jednom izmešajte.
- Služite ohlađen sos uz omiljeni slatkiš.
Add a Comment