MANDOLINE (Keksići od badema)

Jump to recipe

Mandoline

Mandoline su jednostavni i nežni kolačići od badema. Nešto kao domaća verzija fensi Makaronsa… 🙂

Drugi recept koji isprobavam iz knjige Kuvar zdrave hrane naših baka i dedova su ove Mandoline. U pitanju su jednostavni kolačići od svega tri sastojka – šećera, belanaca i, naravno, badema. Pokušala sam da ih izguglam, da vidim da li se još negde pominju keksići pod tim imenom, ali vidim da ih ima raznih… Ja o njihovom poreklu ne znam ništa, a ni u knjizi ne piše.

Mandoline izbliza

Nekada davno, u doba blogova i običnih food blogera, jedno vreme je trajala moda Makaronsa. Davno je to bilo. Svi smo ih pravili, neki više, neki manje uspešno. Sećam se da sam isprobala Ana-Marijin i Milin recept i oba su bila dobra, mada sam ja nekad dobila dobar rezultat, nekad ne, a ponekad polovičan… 🙂 Uglavnom, nisam odolela iskušenju… 🙂

Mandoline na tanjiru

Nakon nekoliko tura Makaronsa, zaključila sam da i nisam toliko oduševljena tim kolačićima. Bademi mi nisu omiljeni orašasti plodovi, tako da je za mene lično to mnogo truda za nešto što me neće raspametiti. Pripadam taboru dobrih, starih Padobranaca kojima orasi daju jedan poseban, prepoznatljiv šmek. Obožavam ih! (Eto, ni njih baš dugo nisam pravila). Ipak, moraću se još vratiti kolačićima sa bademima jer ih moje starije dete obožava. Ove Mandoline je smazao za jedan dan kompletne… 🙂

Mandoline sa bademima

Mandoline se lako i jako brzo prave…

Nema posebnog broja zamaha kašikom, specijalne finoće badema i šećera. Dovoljno je sve sastojke sjediniti, prebaciti u dresir kesu i istiskivati na pleh obložen papirom za pečenje. U vreme Jovana Maksimovića, autora knjige, nije bilo papira za pečenje, pa on u receptu kaže da se Mandoline ređaju na oblandu. 🙂 Ne na komadiće oblande, pa se posle sa njom jedu, već na jednu veliku oblandu koja služi kao podloga… 🙂

Kolačići od badema

Kada se ohlade, hrskave su i tope se u ustima. Odlično idu uz kafu… 🙂 Kratak video pripreme možete pogledati na mom Instagram profilu. Već neko vreme se trudim da svaki novi recept ispratim kratkim videom. To mi oduzima malo više vremena i jedan je od razloga zašto manje objavljujem, ali nadam se da vam se rezultat dopada… 🙂

Mandoline sa bademima na papiru

close

Pozdrav! Ako želite da svake dve nedelje dobijate Novosti sa bloga, kao i da budete obavešteni o novim objavama, ostavite Vaš e-mail... 🙂

Ми не шаљемо нежељену пошту! За више детаља погледајте нашу политику приватности.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.