Tart sa belim lešnik kremom je jedan od najbržih ikada za spremanje, a veoma brzo se i pojede… Ovde je kombinovan sa borovnicama, ali uvek možete upotrebiti sezonsko voće (zamišljam mandarine). 🙂
Moji omiljeni orašasti plodovi su lešnici. Posebno volim pečene lešnike. Njihov miris u kolačima je nešto najbolje što mogu osetiti… Istovremeno, njihov miris me asocira na neki luksuz, jer su lešnici uvek bili skupi, u odnosu na daleko pristupačnije orahe (čijih smo nekoliko stabala imali u dvorištu).
Danas me lešnici uvek podsete na moju braću na Kordunu koja ih gaje. Imaju nekoliko hektara zemlje pod leskama. Iako su prilično automatizovani, to je i dalje mukotrpan posao. Da li ste nekad brali i čistili lešnike? Nije to lako. Najpre, redovno se mora kositi trava između stabala. Jedan deo se odradi kosilicom, ali posle je potrebno prići trimerom svakom stablu i saseći mladice koje neprestano rastu. A stabala je mnogo…
Onda ide berba onih zelenih čaurica u kojima se kriju krupni plodovi. Oni kažu da treba uzimati samo plodove koji se lako vade iz čaure jer su samo oni ispravni. Moj tata im uporno ne veruje. Na onih naših nekoliko leski, pažljivo, nožem, vadi svaki tvrdoglavi lešnik. Posle se suše, a onda i lupaju i vade jezgra… Kad god se setim njih pomislim kako lešnici i nisu tako skupi, s obzirom na sav trud koji je potrebno uložiti…
A još kad lešnici završe u kremu… Njami! Na blogu imam recept za Zdravu Nutellu, a kod moje drugarice Maje sa bloga Provereni recepti imate i recept za manje zdravu, ali bogatiju i kremastiju verziju lešnik krema.
***
Tart sa belim lešnik kremom je zaista poseban desert koji se jako brzo pravi.
Podloga je od aromatičnih keksića, a krem je divna kombinacija Montella Lux belog lešnik krema, maskarponea i slatke pavlake. Ako ne možete nabaviti ovaj lešnik krem (nema ga u maloprodaji), iskoristite neki drugi beli lešnik krem. Preko krema poređajte sezonsko voće. Ako imate voće koje brzo tamni, kao što su banane, premažite ih sa malo limunovog soka.
Напомене
Dno kalupa za tart možete obložiti papirom za pečenje, mada ja to nisam uradila.
Састојци
Podloga:
- 170 g integralnog keksa ili spekulaas keksa
- 70 g otopljenog putera
- 2-3 kašike mleka
- -!Krem:
- 250 ml slatke pavlake
- 250 g belog lešnik krema
- 250 g maskarponea
I još:
- voće po želji (najbolje bobičasto)
Припрема
- Ovaj tart je najbolje pripremati u kalupu za tart prečnika 23 do 25 cm, sa dnom koji se može izvaditi. Ako nemate takav kalup, može i u nekoj drugoj plitkoj posudi istog prečnika.
- Za podlogu, usitnite u multipraktiku kekse i dodajte im istopljeni puter, pa još malo sve sjedinite. Dobićete mrvičastu masu. Ako je potrebno, dodajte i 2-3 kašike mleka. Tako će se sa masom lakše raditi, ali će zato podloga posle biti tvrđa. Ovu masu rasporedite po dnu kalupa i malo uz ivice, koliko je moguće. Stavite podlogu u frižider da se stegne.
- Za krem ulupajte slatku pavlaku u šlag, dodajte joj maskarpone i još malo miksajte da se sjedini. Pazite da ne miksate previše, da ne biste dobili grudvastu masu. Na kraju dodajte beli lešnik krem i kratko miksajte, samo da se sastojci povežu.
- Krem rasporedite po ohlađenoj podlozi. Po površini poređajte voće po izboru. Ja sam upotrebila borovnice jer su tada bile u sezoni. Odlično bi išao kivi, mandarine, a posebno bobičasto voće leti.
- Vratite tart u frižider da se dobro ohladi, pa služite.
Mila, fotke divne. A tart baš jednostavan, a lijep. Ja imam puter od lješnik pa bih ga probala umjesto krema od istog?. Šta misliš? Srdačni pozdravi, Ivana
Hvala ti puno Ivana. Mislim da može, ali njega stavi manje. Možda 100 do 150g jer je ipak jači ukus lešnika…