Čokoladni krem iz rerne je nešto kao pečeni puding od čokolade… Kvalitetni sastojci daju intenzivan čoko ukus, pa je ovo za prave ljubitelje čokolade…
Nedavno mi je stigla knjiga Will Write for Food autorke Diane Jacob. Već godinama znam za tu knjigu i planirala sam ju jednom poručiti, ali nikako da dođe na red. Sem toga, u jednom dužem periodu nisam ni mislila na nju… Ove godine se pojavilo novo izdanje, pa se u knjizi spominje i instagram i SEO optimizacija i svašta nešto što je sada aktuelno…
Ova knjiga je nešto kao udžbenik za pisanje o hrani, bez obzira da li se radi o blogu, kuvarima, tekstovima u novinama ili recenzijama restorana. Prepuna je saveta u smislu kako početi, o čemu pisati… Ja sam tek na početku i trenutno čitam deo posvećen blogovanju. Malo mi je to smešno, s obzirom da Mimi’s Kingdom postoji već 10 godina. 🙂 Sad sam se setila da učim kako treba blogovati. 🙂
I čitajući ovo poglavlje odmah uočim svoje greške, a i dobijem mnoge ideje. Za neke delove shvatim da me baš briga šta piše u knjizi i da ja neću tako. 🙂
Prvo, knjiga kaže da je za pisanje uspešnog bloga neophodna redovnost. Nema tu cile mile! Kaže Diana da je blog obaveza i mora se pisati objava bar jednom nedeljno. Minimum minimuma je jednom nedeljno! Kuku! Odmah se setim nedelja, pa čak i meseci kad nije bilo ni glasa od mene. Jer… život… A idealno bi bilo tri puta nedeljno, ako ne i svaki dan. Drugo, obavezno treba fotkati i postupak izrade što je meni u mojoj kuhinji malo nemoguće.
Ali, Diana mi je dala ideje da se stvarno malo disciplinujem. Neću ništa da vam obećavam, ali hajde da pokušam da pišem bar jednom nedeljno i da češće slikam i postupak (a to neće biti za sledeća dva recepta koja imam spremna jer sam njih već fotkala samo gotove).
***
Čokoladni krem iz rerne je francuski klasični desert poznat pod nazivom Chocolate Pots de Creme.
Recept sam isprobala sa jednog od meni omiljenih blogova Na tanjiru. Milica već dugo nije aktivna, a znam mnoge koji bi se jako obradovali da ponovo vide njene recepte. Neki od Milicinih recepata se vrte po Instagramu, ali bez navođenja izvora, kao što je kod nas uobičajeno… Kod mene na blogu možete pronaći i Milicine mafine sa ribizlama (kod nje sa borovnicama) koji su stvarno predobri!
ČOKOLADNI KREM IZ RERNE
Састојци
- 200 g tamne čokolade
- 500 ml slatke pavlake
- 45 g šećera
- 1 kašičica instant kafe
- prstohvat soli
- 6 žumanaca sobne temperature
- 1 kašičica arome vanile
Припрема
- Pripremite posudice za pečenje, keramičke koje mogu izdržati visoku temperaturu. Posudice stavite u ravan pleh visokih ivica. Pripremite veći list alu folije za pokrivanje pleha pre pečenje i na nekoliko mesta ga malo pocepajte. Uključite rernu da se greje na 180C.
- Iseckajte čokoladu i stavite u veću posudu.
- Slatku pavlaku, šećer, kafu, prstohvat soli i aromu vanile stavite u šerpicu i zagrevajte dok masa ne bude vrela i dok se šećer ne istopi, ali da ne proključa.
- Prespite vrelu slatku pavlaku preko iseckane čokolade i mešajte dok se čokolada sasvim ne istopi i ne dobijete glatku smesu. Pustite da se malo ohladi, pa dodajte žumanca i aromu vanile. Dobro umutite žicom za mućenje (nije potrebno mikserom).
- Masu rasporedite u šest pripremljenih činijica. Napunite pleh vrelom vodom tao da nivo vode bude do polovine posudica sa kremom. Prekrijte pripremljenom alu folijom i pažljivo prenesite u rernu. Pecite 35 do 40 minuta dok pod prstom ne osetite da je krem formiran, ali mekan. Izvadite činijice iz vode čim ih izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.
- Krem služite mlak ili sobne temperature uz malo lagano ulupane slatke pavlake ili kuglicu sladoleda.
Add a Comment