Obožavam lešnike! Oni su moje omiljeno orašasto voće. Kad treba da biram između kolača sa orasima, lešnicima ili bademima, nikada se ne dvoumim. Čak i ako se izbor proširi na pistaće ili brazilske orahe, ja opet biram lešnike. Ništa ne miriše tako lepo kao blago propečeni lešnici… I zato sam se veoma obradovala kad sam videla da su Legice u kuhinji zadale lešnike kao decembarsku temu igre Ajme, koliko nas je!
Osim što su neprevaziđeni u svim mogućim slatkišima, lešnici se odlično snalaze i u slanim kombinacijama. Posebno su dobri u salatama, jer im daju hrskavost i malo jači ukus.
Iako je danas uzgoj lešnika veoma popularan, a kažu i profitabilan, oko njih ipak ima dosta posla. Nije lako uzgojiti krupne, jedre i neprskane plodove. O lešnicima sam dosta pisala u februarskom broju časopisa Mezze, pa pročitajte tekst ako vas zanima nešto više o njihovoj istoriji, lekovitosti i uzgoju.
Osim priče o lešnicima, u istom broju Mezze magazina se nalazi i recept za zdrav čoko-lešnik namaz, aka Nutellu. Verovali ili ne, ovaj namaz se pravi bez šećera, čokolade i putera, a ima intenzivan ukus. Probajte, pa javite utiske.
ZDRAVA NUTELA
SASTOJCI:– 200 g lešnika– 50 g kakaa– 2 kašike meda– 150 ml vode– Prstohvat soli– 2 kašike ulja– ½ kašike arome vanileIZRADA:Uključite rernu da se greje na 200ºC. Sipajte cele lešnike u pleh i pecite 5-10 minuta, dok ne dobiju finu aromu. Pazite da ne izgore. Pečene lešnike ostavite da se ohlade, pa im skinite opnu.Lešnike meljite u multipraktiku sve dok ne dobiju strukturu paste. Budite uporni, za to je potrebno bar 5 minuta mlevenja. Pravite pauze, kašikom odvojite lešnik sa zidova posude pa nastavite.U puter od lešnika dodajte sve ostale sastojke. Još 1-2 minuta blendirajte i namaz je gotov. Prebacite ga u teglu i uživajte.Napomena: Stajanjem u frižideru namaz se stegne, ali i dalje bude maziv. Može se čuvati 2-3 nedelje.
Divno, Mimi! Hvala ti za recept! 🙂 Ovo cu stvarno morati da probam… Slazem se da rijetko sta tako moze umirisati kucu kao peceni ljesnjaci! Samo treba odoljeti napasti da ih covjek onako pojede, tek prohladjene…
Zapazila sam ga još u MEZZE ali nisam napravila. Šta misliš kako bi išlao da sa njim napravim ferero?
Probala sam je jednom praviti na malo drugaciji nacin i jako je ukusno 🙂 Predivno izgleda na tvojim fotografijama.
Već duže vrijeme mi se po glavi mota ovaj namaz u domaćoj verziji i sad znam da ću napraviti baš po ovom receptu
Nutellu nikad ne kupujem, jer smatram da je puna aditiva, nezdravh masti i secera. Naravno, moj sin je obozava (zabranjeno voce). Ova tvoja mora da se proba, jer ima dobre sastojke, a sigurna sam da je jako ukusna.
baš krasan recept
Fenomenalne fotkice, a tvoj receptic je pun pogodak.:)
uffff krasan je ,nikako da ga napravim a već ga duže vrijeme mjerkam
Kako dobro izgleda! I meni je lešnik međ miljenicima, stvarno ništa ne miriše tako lepo kao prepečeni lešnici ☺
I ja najviše volim pečeni lešnik… Sviđa mi se recept, nije komplikovan i biće isproban! 🙂
Predivan recept i fotografije, samo da pitam, koji kakao koristis?! Hvala.:) Lola
Trebala bi na instrukcije za slikanje kod tebe. Ne znaš koja je ljepša slika. Namaz i ja namjeravam raditi, vjerujem da je odličan
Nisam baš za lješnjake, ali za nutellu jesam i to uvijek ! Posebno mi se sviđaju zdravije verzije kao što je ova tvoja, jako dobra , a tek kako izgleda na ovim divnim slikama, odlično Milkice !
Tebi i tvojima želim Sretnu Novu godinu uz najljepše želje !
[…] recept sam pronašla na http://www.mimiskingdom.com. Korigovala sam količinu meda u odnosu na originalni recept, a može se smanjiti i kakao. U […]
Divno izgleda. Moraću da ga napravim Peletu. Kad već uživa u nugat namazima, da bar budem sigurna da je ono što jede zdravo.
Javi ako napraviš. Stvarno je fina…