Prhka štrudla sa kremom je oduševila moje dečake. Stajanjem postaje sve bolja, mada, male su šanse da dugo stoji… 🙂
Priznajem, imam velik problem sa pisanjem tekstova za blog već neko vreme. Lako mi je da kuvam i mesim. To mi je oduvek bilo lako… Stalno gledam neke recepte ili po kuvarima ili na internetu. Spisak sa idejama ogroman…
Još lakše (uglavnom) mi je da fotkam. Ne znam, to baš volim (mada bude perioda kada i tu nastupe krize i to jake).
Sledeća je faza biranja i obrade fotki u kojoj posebno uživam. Ne traje predugo, a zanimljivo je. I na kraju – faza koja mi je već mesecima problematična – pisanje na blogu. Pokušavam da razumem zašto je to tako. Imam nekoliko recepata koji čekaju na red, a ja nikako. Naslućujem odgovor, ali ne želim da se suočim sa njim… Puštam da vreme prođe…
Ne pišem jer su mi trenutno sve teme bedne i ispazne u odnosu na ono što mi se dešava u životu. A ne treba da pišem o onom što se dešava jer je bolno i ispunjeno besom… I veoma lično, a nisam spremna da delim takve lične priče…
Baziraću se na hrani. Dajem sebi taj zadatak… Da pišem o hrani onako kako mi dođe… Da pustim da me sve to što spremam, čitam, jedem i fotkam vodi… I neću se forsirati. Ne mogu trenutno… Oprostićete mi…
Prhka štrudla sa kremom je moderna verzija stare dobre štrudle sa orasima.
Upotrebila sam Montella Lux termostabilni krem koji ne menja oblik i ne ističe tokom pečenja, pa je savršen za ovakve recepte. Koristila sam ga ranije i za kiflice, a imam ideju i za jednu prhku pitu sa onom lepom mrežicom na površini.
Ako više volite verziju sa orasima, prelijte mlevene orahe vrelim mlekom, zasladite i filujte štrudlu.
Za sve ljubitelje starinskih štrudli, predlažem da probate i Mađarsku štrudlu sa orasima (definitivno moj favorit) ili klasičnu Štrudlu sa rogačem (ovde fil možete prilagođavati prema svojoj želji).
Састојци
Testo:
- 1 kesica (7g) suvog kvasca ili 20 g svežeg
- 400 g brašna
- 250 g putera
- 1 jaje
- 1 žumance
- 60 g šećera
- 50 ml mlakog mleka
Fil:
- 300 do 400 g čokolešnik krema
Još:
- 1 jaje
- 2-3 kašike mleka
- šećer u prahu za posipanje
Припрема
- Kvasac pomešajte sa 1 kašikom brašna, 1 kašičicom šećera i mlakim mlekom, pa ostavite na toplom mestu da zapeni.
- Puter dobro utrljajte u brašno, dodajte jaje, žumance, preostali šećer i nadošli kvasac, pa zamesite testo rukama ili u multipraktiku.
- Testo pokrijte krpom ili folijom, pa ostavite da odmori 30 do 45 minuta. Tokom ovog vremena testo će blago narasti.
- Nadošlo testo prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i podelite na 6 jufki. Pripremite veliki pleh od rerne i obložite ga papirom za pečenje. Svaku jufku razvijte u pravougaonik dimenzija oko 35x25 cm, premažite sa 2 pune kašike krema i uvijte u malu savijaču.
- Složite savijače u pripremljeni pleh jednu pored druge.
- Dobro izmešajte jaje sa malo mleka i ovom smesom premažite savijače. Ostavite ih na toplom mestu da malo izrastu dok se rerna greje na 200C.
- Pecite u zagrejanoj rerni 20 do 30 minuta dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Pečene štrudlice pospite šećerom u prahu.
Mimi,budi takva kakva jesi.
Slike su ti savršene,a recepti baš takvi kakve i mi volimo .
Za mene , kad god da objaviš novi post tad mu je vreme .
Samo budi dobro ……
Mikica
Jao draga Mikice, puno, puno, do neba hvala na ovim rečima! Stvarno su podrška!!! Ne možeš ni zamisliti koliko mi znače i koliko su došle u pravom trenutku…
Veliki pozdrav i zagrljaj šaljem,
Milkica