Puslice su nešto opasno zarazno. Bar za mene… Uglavnom ih napravim sa željom da ih dodam u neki drugi slatkiš, ali mi ih svi toliko volimo, da ih skoro uvek pojedemo same… 🙂
Nekako osećam da je ovo jedno dobro i važno vreme za nas. Slažu se neke kockice na kojima smo duže vreme radili. Otvaraju se prilike da se bavimo onim čime stvarno volimo i želimo…
Neću još uvek pričati o lepim stvarima u najavi kod Ace i njegovog posla. Neka se priča još malo razvije, pa ćemo onda o tome. 🙂 A kod mene se situacija sa kuvarom na kom radim zahuktava. Pričala sam vam o tome… Želja mi je da objavim lep, kvalitetan kuvar jela mog Korduna… Nedavno sam imala priliku popričati sa Stevom Novakovićem, vlasnikom i voditeljem RTV Nijagara koju gleda naša dijspora u Kanadi. Taj razgovor možete pogledati ovde.
Oduševila me reakcija i podrška ljudi, ne samo iz mog rodnog kraja, već i ostalih… Hvala vam svima na tome! Čak mi se javio i jedan fini gospodin iz štamparije, mada sam još uvek daleko od te faze… Mnogo se radujem! Sada sa još većim elanom radim na receptima. Nije lako sve postići… Znate već da sam rastrzana na više strana, ali nekako kad vidim pomak i kad radim ono u čemu stvarno uživam, nije mi teško…
Neću davati nikakva obećanja, ali čini mi se da je realno da do proleća 2021. završim fotografisanje svih recepata, pa da onda krenem sa slaganjem, pisanjem i pakovanjem. Tačno znam kako knjiga treba da izgleda! Imam ju u svojoj glavi već formiranu. Znam da mora imati tvrde korice, sa zaštitnim papirom, ukrasnu traku za obeležavanje stranice, lepe fotografije prirode, ljudi i hrane…
Eto, kad bi me neko pitao koje je moje idealno zanimanje, odgovor bi bio – autor kuvara… Već imam ideju za još jednu knjigu na kojoj planiram odmah posle početi raditi… 🙂
Tokom jula sam bila fotograf za jednu divnu, odličnu pekaru i upoznala dve vredne žene. Radila sam na još jednom projektu o kom ćete više znati na jesen, a uskoro kreću i recepti na kojima sam radila sa mojom Majom… Da, pokrenula sam i akciju fotkanja za male proizvođače hrane, pića, ali i ručnih radova… Jako lepo i značajno iskustvo… 🙂
***
Puslice su mi jedan od omiljenih slatkiša, ali ranije mi nikad nisu uspevale… Onda sam našla odličan recept i od tada ih uvek pravim na isti način. Mislim da je najvažnija fora u ne otvaranju rerne tokom sušenja, a onda u ostavljanju puslica u malo otvorenoj, isključenoj rerni da se ohlade i do kraja osuše…
A neki od kolača u koje idu puslice, a koje imam na blogu su:
Састојци
- 1 belance većeg jajeta
- 70g šećera
- mrvica soli
Припрема
- Od 1 belanceta se dobije malo puslica, ali neka vam ovo bude odnos. Znači, 2 belanca, 140 g šećera; 3 belanca, 210 g šećera itd.
- Uključite rernu da se greje na 90 do 100C. Pripremite pleh i obložite ga papirom za pečenje.
- U belance dodajte malko soli i miksajte električnim mikserom na najvećoj brzini. Kad se počne formirati sneg, počnite dodavati šećer uz neprestano miksanje. Miksajte dugo, dok ne osetite da se većina šećera rastvorila, odnosno ne vide se kristalići, a šaum je čvrst i sjajan...
- Kašikom ili dresir kesom stavljajte gomilice mase na pripremljen pleh.
- Sušite u zagrejanoj rerni oko 1h, uz odškrinuta vrata rerne. Nakon tog vremena isključite rernu i ostavite puslice u njoj dok se u potpunosti ne ohlade...
U ovo nervozno i preplaseno doba prelepo je procitati da neko ima lepe i realne planove za narednu godinu. I ja u glavi imam sta bih volela da postignem do polovine jula iduce godine, pa da vidimo 🙂 Zelim ti da ti se ciljevi ispune i da ih iduceg leta virtuelno ili uzivo proslavimo! Fotografije puslica su predivne! A intervju cu valjda uskoro na miru moci da pogledam.
Hvala ti puno Slađo!
Uvek se baš obradujem kad mi se ti javiš… 🙂 Kako si? Šta ima novo kod tebe?
Veliki pozdrav za celu ekipu! 🙂
Hvala, dobro smo. Pokusavamo da se snalazimo u ovom cudnom vremenu. Pozdrav i vama!
🙂