Polvorones su španski Božićni kekisići koji se tradicionalno prave od badema i masti. Brzo su gotovi i dugo mogu stajati…
Danas sam odlučila da sa vama podelim recept za španske Polvorones keksiće! Verujte mi, ovi keksići su prava poslastica koja će uneti dašak španske radosti i ukusa u vaš dom tokom praznične sezone.
Kada gricnete ove keksiće, osetićete kako se lagano tope u ustima, ostavljajući iza sebe neodoljiv slatkasti ukus. Njihova jednostavnost i finoća čine ih savršenim zalogajem za praznične trenutke sa porodicom i prijateljima. Kada su tek pečeni, malo su hrskavi, ali stajanjem postaju mekši i tope se u ustima.
Obuzela me je želja da istražim istoriju ovih keksića i pronašla sam divnu priču koja seže duboko u špansku kulturu. Veruje se da su polvorones nastali u samostanima tokom srednjeg veka, gde su ih monasi pravili sa pažnjom i ljubavlju, koristeći tradicionalne mediteranske sastojke poput masti, brašna i orašastih plodova. Njihova receptura je evoluirala tokom vekova, ali su zadržali svoju autentičnu aromu i čaroban ukus koji ih čini toliko posebnim.
Polvorones su veoma jednostavni keksići koji se prave od svega nekoliko sastojaka.
Iako su sastojcima jednostavni, rezultat je neodoljiv! Sada želim da vas inspirišem da i vi zaronite u ovu čarobnu avanturu pravljenja božićnih keksića kod kuće. Volela bih da vam kažem da pustite da se mirisi španske kuhinje prošire vašim domom, ali moram priznati da ovi keksići mirišu tako domaće, slično našim vanilicama. 🙂
Moj blog će, nadam se, u budućnosti poprimiti malo drugačiji duh. Mnogo volim tradicionalne recepte iz raznih krajeva sveta. To me najviše i privlači u kuhinji. Volim i da izmišljam nešto novo, da se igram sa zdravom hranom, da slažem neobične ukuse. Ma svašta u kuhinji volim… Ali – tradicionalni recepti su mi najdraži i isprobavajući ih i učeći i čitajući o njima najviše uživam. Zato želim da se tome posvetim. Da više o tome pišem, da tim receptima i pričama zajedno putujemo po svetu. Pozivam vas da budete uz mene i na tom putu…
S ljubavlju,
Milkica
Састојци
- 210 g brašna
- 70 g mlevenih blanširanih badema
- 100 g čiste svinjske masti (ili 130 g putera)
- 150 g šećera
- 1/2 kašičice cimeta
Припрема
- Uključite rernu da se greje na 180 C.
- Obložite veliki pleh od rerne papirom za pečenje.
- U dublju posudu odmerite mast (ili puter), šećer i cimet i miksajte 3-4 minuta dok masa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno i mlevene blanširane bademe i miksajte još malo da dobijete mrvičastu masu. Dobijenu masu umesite rukama u kuglu testa. Nemojte previše mesiti, dovoljno je da se sastojci povežu.
- Dobijeno testo razvijte oklagijom na lagano pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik debljine oko 7-8 mm. Koristeći okrugli kalup prečnika oko 5 cm isecajte krugove i ređajte ih na pripremljeni pleh.
- Pecite keksiće u zagrejanoj rerni 17 do 20 minuta, dok ne dobiju blagu boju na obodu. Pečene keksiće ostavite da se ohlade na plehu, pa ih tek onda pomerite na tanjir i obilno pospite šećerom u prahu.
- Čuvajte ih u zatvorenoj posudi.
Add a Comment