Meksička salata od kukuruza i ljubičastog luka je odlično, malo drugačije posluženje uz roštilj ili neko drugo meso.

Koji je vaš omiljeni prilog uz roštilj? Možda spadate u one kojima nikakav prilog i nije potreban.

Nekima je uz sveže pečeno meso sa roštilja dovoljan dobar, domaći hleb i to je to. Možda nekoliko strukova mladog luka. Ništa komplikovano. Meni je roštilj nezamisliv bez salata. Priznajem, omiljeni deo mi i jesu sveže sezonske salate koje uvek daju poseban šmek spremljenom mesu. Ponekad su mi te salate i najdraži deo obroka. Nebitno da li se radi o jednostavno isečenom paradajzu sa malo soli ili nekoj komplikovanoj salati od nekoliko sastojaka.

Ovaj put sa uz roštilj spremila jednu finu salatu od kukuruza i ljubičastog luka.

Salata u nazivu ima reč ‘meksička’ zbog samog kukuruza kao sastojka, a i zbog toga što je u originalnom receptu ljuta. Ja sam zbog svojih dečaka izbacila ljutu papriku, ali vi budite slobodni da ju dodate. Recept je veoma jednostavan. Na početku se kukuruz propeče na malo putera i tako dobije divnu, puterastu aromu. Naravno, kukuruz možete i prokuvati, ali tada neće ovako divno mirisati. Umesto ljubičastog, slobodno upotrebite običan luk. Ljubičasti ima prednost zbog divne boje koja odlično ide uz žuti kukuruz. Sam preliv je jako jednostavan – grčki jogurt i domaći majonez.

Salatu sam poslužila uz Teksas sočni pileći odrezak koji proizvodi Perutnina Ptuj. U pitanju je već marinirana piletina koja se samo kratko propeče na roštilju ili tiganju. Perutnina Ptuj ima odličnu liniju Piknik proizvoda koju čini sočno meso u različitim marinadama, spremno za upotrebu. Imala sam priliku da probam mnoge od ovih proizvoda i zaista su mi se dopali.

Naravno, ovu salatu možete poslužiti uz bilo kakav ručak, a i sama može biti obrok za sebe, eventualno uz komad nekog rustičnog hleba. Još jedan roštiljski recept koji vam preporučujem je Grilovana piletina sa čimičuri sosom.

***

Objava je nastala u saradnji sa kompanijom Perutnina Ptuj.