Slani krekeri, sasvim obični, brzi, domaći. A u zavisnosti od dodataka, mogu biti i veoma neobični. 🙂
Gledajući posluženje koje okružuje ove krekere, setila sam se jednog dočeka Nove godine (možda je bio i neki drugi događaj, nisam sigurna). Tada smo moj drugar Damir i ja pripremali brdo sendviča od krekera za posluženje. Koristili smo kupovne krekere i potrošili brdo vremena da sve izgleda baš onako kako smo zamislili.
Na svaki mali, okrugli kreker stavimo mrvičak šunke, mrvičak sira i tanku krišku kiselog krastavčića. Pa sve probodemo čačkalicom. I takvih nekoliko tanjira. Sve to uz smeh i zezanje. Malo sam nostalgična prema tim vremenima, priznajem, ali samo zbog više slobodnog vremena. U mnogim drugim stvarima, ta vremena nisu bila bolja od ovih. Bar za mene i Damira.
Sećate se vi tako nekih tinejdžerskih okupljanja kada se posluženje nije svodilo samo na gomile kupovnog čipsa (da, postoji i domaći čips) i gaziranih pića?
Šta ste spremali? Čime ste hteli obradovati drugare?
Sećate se onih još ranijih vremena, doba osnovne škole i većih sendviča od parčeta belog, kupovnog hleba, obične salame i krastavčića. Nije se mogao zamisliti dečiji rođendan bez toga. Bar u mom starom kraju. A gazirani sok naajčešće nije imao ime već je bio ili ‘žuti’ ili ‘crni’.
I ta vremena su bila daleko od idealnih, ali ih se sećam sa nostalgijom. Možda zato što su tada roditelji o svemu razmišljali, pa je sve delovalo toliko jednostavno. Rođendani koji se održavaju kod kuće, a ne u igraonicama. Vreme tokom proslave se provodi u raznim igrama, a ne na telefonima. Da li smo u pravu što nam ta vremena nedostaju?
***
Slani krekeri su još jedan recept iz knjige Kolači – Vaš ponos.
Isprobala sam ih sasvim slučajno, prošle nedelje nakon napornog dana u studiju, kada je moja glavna pomoćnica za snimanje videa bila tu. Nabrzaka smo se odlučile da ipak nešto pravimo, a imale smo manje od sat vremena. Listajući knjigu, zadržale smo se na ovom receptu i brzo bacile na posao. 🙂
Za one koji vole malo neobičniji ukus, predlažem recept za krekere sa orasima i ruzmarinom.
Састојци
- 200 g brašna
- 50 g skrobnog brašna (gustina)
- 1 kesica (10 g) praška za pecivo
- 1 ravna kašičica soli
- 1 žumance
- 3 kašike vode
- 120 g putera
Posipanje:
- 1 belance
- susam, aleva paprika, morska so, biber, kim, mak...
Припрема
- Brašno odmerite, pa promešajte sa skrobnim brašnom i praškom za pecivo. Dodajte so rastvorenu u 3 kašike vode, žumance i puter isečen na kriške. Rukama ili uz pomoć multipraktika umesite testo. Testo uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider na oko 30 min da se stegne i ohladi.
- Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite dva velika pleha od rerne papirom za pečenje.
- Podlogu pospite sa malo brašna, pa prebacite testo. Ako vam je lakše, možete testo podeliti na dva dela, pa svaki zasebno razvijati. Testo rastanjite da bude prilično tanko, 1 do 2 mm debljine. Isecite ili na kvadratiće ili isecajte kalupima oblike po želji. Premažite lagano, viljuškom umućenim belancetom, pa prebacujte formirane oblike na pleh.
- Posipajte dodacima po želji. Ja sam koristila alevu papriku, beli i crni susam i so.
- Pecite u zagrejanoj rerni dok samo blago ne porumene, pa ih izvadite i ostavite da se skroz ohlade.
- Služite kao deo meze posluženja.
Add a Comment