PESTO OD RUKOLE

Pesto od rukole

Pesto od rukole me iznenadio ukusom… Osvežavajući, prijatan i ne preterano aromatičan… Odličan način za iskoristiti višak rukole (ako slučajno imate viška).

Moji roditelji već godinama gaje rukolu u bašti. Čini mi se da je to drugačija vrsta od one koju uglavnom kupujemo u marketima. Ima šire listove, ali istu onu, prepoznatljivu aromu…

Pesto od rukole sastojci

Rukola lako uspeva u našim krajevima i ne traži preteranu brigu. Ne odgovara joj direktno sunce i najlepša je mlada, u rano proleće ili kada ponovo izraste, tokom jeseni. Čak se ne mora ni iznova sejati jer se sama rasejava. Kada je stara, listići su više gorki i oporiji. Ne znam koliko ju vi volite, ali odličan je dodatak sendvičima, drugim salatama, picama….

Pesto od rukole i kotany

Pesto je još jedan odličan način za iskoristiti rukolu…

Ovaj pesto nije napravljen od naše domaće rukole. Trenutno je prerasla i ne beremo ju (mada, mogla bih ju obići ovih dana, da vidim u kakvom je stanju posle suša). Igrom slučaja sam dobila od sestre punu kesu rukole. U stvari najpre jednu kesu, pa nakon nekoliko dana i drugu. Isak se oduševio i najveći deo je upotrebio u sendvičima (nisam ni znala da mi dete voli rukolu).

Pesto od rukole

Tada mi je na pamet pao pesto. Umesto pinjola, upotrebila sam suncokret i stavila sam baš dosta limuna. Vi slobodno prilagodite svom ukusu. Mom Ićku se na kraju pesto nije dopao, a ja sam ga jela samog, bez ičeg, koliko me oduševio. Palo mi je na pamet kako bi super bila neka testenina samo sa ovim pestom i malo parmezana, ali nisam imala prilike da isprobam kombinaciju jer je pesto prebrzo nestao. 🙂

kotanyi začini

Na fotkama ćete videti bočice dva Kotanyi začina koja sam koristila za ovaj recept. Pre nekoliko meseci sam dobila poklon paket od kompanije Kotanyi i, s obzirom da se radi o stvarno odličnim začinima, htela sam da ih posebno istaknem u nekom receptu… 🙂 Ako ste ljubitelj rukole, predlažem da probate Salatu sa jabukama, orasima i brusnicom.

Pesto od rukole i kotanyi

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.