Umak od pečenih tikvica je sjajan način za iskoristiti tikvice kad nam već pomalo dosade u drugim verzijama.
Ovaj umak je nastao nekako slučajno. Trebao mi je prilog za pečene mlade krompiriće, a u frižideru je stajala tikvica i čekala svoj red. Da tikvica ne propadne, od nje sam napravila ovaj umak… I odličan je! Svima nam se dopao… 😉
Sastojci:
– 1 veća tikvica (naša je imala 600 g)
– 2 kašike maslinovog ulja
– prstohvat krupne morske soli
– 10 listova svežeg bosiljka
– 2 kašike majoneza
– 2-3 kašike ovčijeg kiselog mleka
– po ukusu sveže mleveni crni biber
Priprema:
Uključiti rernu na 180C. Veliki pleh od rerne obložiti papirom za pečenje.
Tikvice iseci na dugačke kriške debljine oko 0.5cm i poslagati ih po pripremljenom plehu. Pokapati ih maslinovim uljem i posoliti krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju (20-ak minuta). Pečene tikvice izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.
Ohlađene tikvice prebaciti u činiju, dodati listiće bosiljka i pomoću štapnog miksera pretvoriti u gust krem. U ovaj krem dodati majonez i kiselo mleko i pobiberiti prema ukusu. Ako je potrebno dodati i još soli. Još jednom sve proći štapnim mikserom i to je to… 🙂
Kao što sam pomenula, ovaj umak smo poslužile uz barkice od krompira (mladi krompirići se prepolove, te polutke zaseku i u svaku stavi navlažen listić lovora. Posoli se i poprska uljem i peče u rerni dok fino ne porumeni…).
Jako mi se sviđa ovaj umak od tikvica.
Ovo je nastalo na principu ubaci što imaš, a takve stvari su najbolje i najčešće ih svi vole! Divno 🙂
Umak ti je odličan i baš ti zavidim na bašti. Lovor u krompirićima, ma genijalno! Zajedno…divna kombinacija, i nešto sasvim novo.
Nisam probala eto dokaza da se uvek nesto moze nauciti.A za nas bastovane, koji uvek imamo povrca i vise nego sto mozemo prodati pojesti i pokloniti nove ideje su uvek dobrodosle.Krompirici izgledaju vrlo simpaticno:)
Jako mi fino i osvežavajuće svuči taj sos, a i krompirići su super jednostavni a efektni! I ja ti zavidim na bašti, ja gajim čeri paradajz u saksiji i trenutno imam 1 (JEDAN) plod :))) a bo’me imami ljutu papričicu u drugoj saksiji sa čak 3 (TRI!!!!) ploda! :)))
Pozdrav,
Maja
Blago vama kad imate domace tikvice i to u izobilju! Ovo sigurno pravim! Nisam neki ljubitelj majoneza, sta bi preoporucila za zamenu? Mada, ovde ga nema puno i sigurna sam da ga prelepo ovcije kiselo mleko nadjaca.