Jedan od tih plodova, koji se javlja negde na prelazu iz leta u jesen je patlidžan. Ove godine sam po prvi put primetila da su mu čak i cvetovi lepi. Do sada nekako nisam ni obraćala pažnju… Iako jako (čak i preterano) volim biljke, povrće sam konstatovala jedino i isključivo kao hranu. Ove godine se to donekle promenilo.
Do prošle godine mi nismo znali baš kako da koristimo patlidžan. Stavljali smo ga u ajvar i pohali smo ga. Ništa više… A i pohan nam se nešto nije dopadao. Ali listajući razne blogove, sajtove, kuvare primetile smo mnoštvo recepata sa ovim plodom koji su nam se učinili zanimljivim. Već smo ih nekoliko isprobale i oduševile se! Jedan od njih koji dopušta razne kombinacije i varijacije je namaz od patlidzana.
SASTOJCI:
– 1 srednji patlidžan
– 150 g krem sira
– 2 češnja belog luka
– 80 g seckanih oraha
– 1 kašika majoneza
– so, biber po ukusu
– malo seckanog peršunovog lista
IZRADA:
Uključiti rernu na 220C. Oprati i obrisati patlidžan, staviti ga na pleh i u rernu. Peći oko pola sata tj. dok ne omekša. Pečen patlidžan oljuštiti i ostaviti u cediljci da se malo ocedi i prohladi.
U dubokoj činiji, štapnim mikserom samleti patlidžan u kremastu masu. Ovoj masi dodati sir, sitno seckan beli luk, seckane orahe, majonez (ili ulje) i sve sjediniti viljuškom ili kašikom. Na kraju po ukusu posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršunov list.
Odlična je uz parče toplog domaćeg hleba i malo svežeg paradajza! A najbolja je nakon što sat-dva odstoji u frižideru da se ukusi fino povežu… 🙂
Patlidžan nisam nikad vidjela kako raste – ono na prvoj fotki mu je cvijet? Prekrasno.
Pašteta, pa topli kruh – odlično!
Bas si to lepo rekla-Jesen rana!Super je pasteta!
Pašteta zvuči jako fino, nisam ju nikada radila, ali sam čula da postoji. Slikice su ti super!
Baš danas sam nešto slično napravila… super je!
I ja volim jesen – ustvari sam jesenje dete (rođendan mi je početkom oktobra), volim i kiše i oblake i plodove koje nam bogata jesen donosi. Nikada nisam videla patlidžan, osim na pijaci i trpezi, pa sve zagledam u cvet i list na slikama. Ovo je nešto poput one grčke Melizano salate – fantastičan ukus, naročito preko prepečenog hleba! Gledam slike i sve mi nešto miriše…..
divan opis rane jeseni, i ja volim ovo vrijeme i ima nešto tako nostalgično u njemu…
Odličan ti je ovo način za upotrijebiti patlidžan! Kako je krasan ovaj cvijet patlidžana
nisam nikad probala verziju s majonezom, ali zvuci zanimljivo!
odlican post,nadahnut,smiren i mirise na jesen…Plavi patlidzan sam zapravo zavolela u Italiji.u njihovoj kuhinji gde je jako zastupljen.Pikantnog i ukusa i oblika osvojio me je i veoma cesto je na mojoj trpezi:)))
Volim svako godisnje doba..jer svako ej drugacije.Jesen volim zbog boja ..koje se prelivaju i nijedan dan nije siti>Apasteta…moze moze:)
Jako mi se dopadaju fotkice. Patlidžan je u naletu, tako da ću rado probati po tvom receptu ovu pašteticu:)
Svašta ti imaš u tvojoj bašti. Pašteta je super,sviđaju mi se i slike…
Jako volim patlidžane, ove godine sam dodala u kolekciju i nekoliko novih recepata i svaki me je oduševio. Prošle godine sam posadila par patdlidžana ali mi nisu baš nešto uspjeli 🙁
Sviđa mi se ova paštetica, moram i nju isprobati.
Odlična kombinacija pogotovo uz dodatak oraha.
Prekrasne fotkice,ovaj cvijet patlidžana je tako divan da može parirati u vrtu i najljepšim ukrasnim biljkama..sviđa mi se i ova kombinacija u namazu..sve u svemu odlično…pozdrav:)
Onaj cvijet patlidžana kao da nas gleda! 🙂 odlična je fotografija. Paštetu sam svojedobno radila po Majinom receptu, a kako volim takve namaze uvjerena sam da bi mi se i ovaj svidio!
Nikad nisam pravila namaz od patlidžana, a odavno namjeravam. Recept odmah bilježim 🙂 Slike su predivne!
Puno vam hvala svima… Eto, imamo jos nekoliko patlidzana u basti, jedva cekamo da ih iskoristimo na neki novi nacin! 🙂
volim paštetu od patlidžana, radim je šesto ljeti! ja ne stavljam krem sir, samo patlidžan, bademi ili orasi, sol, papar i maslinovo ulje!