Torta od kestena i čokolade je jedna prava bomba! Moćna, slatka, ukusna… Prava praznična… 🙂
Kako ste dragi ljudi? Radujete li se kraju ove čudne godine? Pravite li planove? Mislite li da će sledeća biti bolja? Verujete li u to?
Teško je voditi razgovore u ovo vreme bez spominjanja korone i svega što je sa sobom donela… Kada posmatram ljude koje svakodnevno srećem, sa kojima komuniciram, koje slušam kako govore, zaključujem da je i ovo vreme pokazalo u ljudima ono najbolje i ono najgore. Takvi smo kakvi smo… To smo što smo… Zanimljivo je kako skoro svako tumači događaje onako kako želi i svi pronalaze dokaze za svoje tvrdnje… Jeste umorni od toga?
Možda su svi oni koji već uveliko kite jelke i biraju praznične recepte u pravu… Možda je to najbolji način da se proslavi život! Jer kad vidimo kako se toliko toga ruši, goli život je ono za šta se možemo i trebamo uhvatiti. Znam to jer sam prošla kroz priču u kojoj nam je život bio ugrožen. Baš tada se najviše pevalo i slavilo! Baš tada su formirana neka od najlepših sećanja… Život se tako brani…
Torta od kestena i čokolade je napravljena baš u to ime!
Moćna je, bogata, kremasta! Nema dijete u ovoj torti! Samo gomila putera, čokolade, kesten pirea i slatke pavlake. Samo užitak u kašičici koji poništava i odlaže grižu savesti za neki drugi dan. Podlogu sam trebala, prema originalnom receptu, nakvasiti rumom ili nekom dobrom rakijom, ali ja sam ju zamenila mlekom. Možda sam trebala baš staviti rakiju! Za život!
Pogledajte ju samo! Nisu joj potrebni ni fini ukrasi, frćuljci od krema i figurice od fondana. Samo malo gorkog kakaa na površini da bude kontrast slatkoći čokolade i kesten pirea… I čaša jakog, aromatičnog crnog vina da joj bude pratnja i zajedno sa kestenom zamiriše na jesen… Sad sam se setila i sjajne Savijače sa kestenom koju odavno imam na blogu.
Za život, dragi moji!
P.S. Recept je iz časopisa BBC Easy Cook
TORTA SA KESTENOM I ČOKOLADOM
Notes
Recept je iz časopisa BBC Easy Food
Ingredients
Podloga:
- 3 jaja
- 50 g otopljenog putera
- 85 g šećera
- 40 g brašna
- 40 g kakaa
- 50 ml mleka
Krem:
- 500 g zaslađenog kesten pirea
- 2 jaja
- 400 g tamne čokolade
- 500 ml slatke pavlake
Instructions
- Uključite rernu da se greje na 180C. Pripremite kalup sa pokretnim ivicama prečnika 25 cm i obložite mu dno papirom za pečenje.
- Sipajte jaja u dublju činiju, dodajte im šećer, pa ih miksajte dok ne zapene i ne posvetle, 3-4 minuta. Na jaja prosejte brašno i kakao, pa nežno izmešajte žicom za mućenje (ne mikserom). Na kraju dodajte istopljen i prohlađen puter i opet, nežno, žicom izmešajte. Masu sipajte u pripremljeni pleh i pecite 8 do 10 minuta. Pečenu podlogu ostavite da se ohladi u kalupu, ili ju prebacite na veliki plitki tanjir. Podlogu prelijte sa mlekom.
- Oko podloge stavite ponovo obruč.
- U jednoj posudi miksajte kesten pire sa žumancima, da dobijete glatku masu. Ako se plašite sirovih žumanaca, možete ih kuvati 5-6 minuta na pari, pa dodati kesten pireu. Istopite čokoladu sa polovinom slatke pavlake na pari, uz mešanje, da dobijete ujednačenu, glatku masu. Kada se čokolada malo prohladi, dodajte ju kesten pireu i izmiksajte.
- U drugoj posudi izmiksajte belanca u čvrst sneg, a u trećoj drugu polovinu slatke pavlake u mekan šlag. Sjedinite sve tri mase tako što kesten pireu i čokoladi dodajte najpre ulupanu slatku pavlaku i lagano, žicom sjedinite, pa dodajte sneg od belanaca i pažljivo izmešajte.
- Pripremljenu masu sipajte na podlogu, izravnajte površinu, pa stavite u frižider, da se steže bar 5 sati ili preko noći.
- Pre služenja pospite kakaom.
[…] https://mimiskingdom.com/2020/12/torta-od-kestena-i-cokolade/ […]