Mramorni kolač je jedan od najjednostavnijih kolača, na kojem smo svi odrasli. Čini mi se da ga je moja mama pravila u obliku kuglofa, a ja sam se odlučila za ovu pravougaonu verziju…
Još jednom sam testirala prelepi Kenwood kMix uređaj. Pisala sam u prošlom postu koliko sam oduševljena njegovom lepotom, ali i funkcionalnošću. Iako još uvek nemam takvu mašinu u kuhinji, bilo mi je jako drago što sam uopšte imala priliku raditi na njemu. A i dobila sam viziju kako bi se lepo uklopio u jedan ugao moje radne površine. 🙂
Ovaj put sam koristila tzv. ’paddle attachment’ (nisam sigurna kako se ovo kod nas prevodi). To je onaj nastavak koji se stavlja kod pripreme gušćeg, biskvitnog testa. U posudu sam stavila puter i šećer, i bez ikakvog zastoja, veoma brzo sam dobila ujednačenu, svetlu masu. Sama mašina je izuzetno stabilna i nema bojazni da će se šetati po radnoj površini.
Mramorni kolač spremljen po ovom receptu je lepši od onog na kom sam odrasla.
Moja mama je koristila ulje, a ja sam stavila fini puter. Sem toga, u tamni deo ne ide samo kakao već mešavina kakaa i kafe, a poznato je da kafa intenzivira aromu čokolade. Kolač je sočan i sledećeg dana, a mojim dečacima se posebno dopao u kombinaciji sa džemom od maline. Jednostavno, odsečem im parče, namažem džem i prava večera uz šolju toplog mleka.
Inače, i dalje važi da ako tokom novembra kupite bilo koji od Kenwood proizvoda u Tehnomaniji, na poklon dobijate kecelju sa slika. Kecelja se dobija samo kupovinom preko Web Shop-a uz kod ’THM’.
Veoma sličan po sastojcima ovom kolaču je i Zebra kolač koji odavno imam na blogu, pa pogledajte…
Састојци
- 185 g mekog, belog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 200 g putera, sobne temperature
- 200 g šećera
- prstohvat soli
- 3 jaja, sobne temperature
- 1 žumance
- 120 g kisele pavlake
- 1 kašika arome vanile
I još:
- 15 g kakaa
- 1 kašičica instant kafe
Припрема
- Uključite rernu da se greje na 180C. Pleh dimenzija oko 30 x 11 cm premažite uljem i pospite brašnom sa svih strana.
- U posudu miksera odmerite puter, dodajte šećer i so i miksajte na srednjoj brzini dok masa ne postane penasta i svetla, oko 1 minut. Dodajte 1 po 1 jaje i miksajte nakon svakog dodavanja da se poveže sa masom. Nemojte dodavati sledeće jaje dok se prethodno ne sjedini. Na kraju dodajte i žumance, pa miskajte da se i ono sjedini. Zaustavite mikser i silikonskom špatulom skinite sloj sa ivica posude.
- Dodajte kiselu pavlaku i aromu vanile, pa opet miksajte da se sve poveže.
- Na kraju dodajte brašno i mikserom na najmanjoj brzini sve sjedinite. Oko 2/3 testa prespite u pripremljeni pleh, a u preostalo testo dodajte kafu i kakao i izmiksajte da se poveže. Čokoladnu masu kašikom rasporedite preko svetlog sloja.
- Pecite u zagrejanoj rerni 30 do 35 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite probu čačkalicom tamo gde je kolač najviši. Ako čačkalica izađe sa zalepljenom masom, pecite još malo.
- Pečen kolač ostavite da se hladi desetak minuta u pleh, pa ga polako izvadite i ostavite da se skroz ohladi na žici za hlađenje.
Add a Comment