Najbolji vanil keksi za isecanje oblika koje sam ikada probala. Brzo se mese, ne zahtevaju hlađenje testa u frižideru i ne šire se tokom pečenja. Sem toga, jako su ukusni i sva deca ih obožavaju!
Kad pomislim da sam nekada maštala da ću biti pisac, a sad belo zurim u monitor, hoću da kažem svašta, a ništa pametno ne izlazi iz mene…
Još jedan uobičajen vikend. Kuća prepuna dece, u nekim trenucima toliko bučne da mi mozak puca. Volim kad nam dođu i Teja i Zoja, pa čak i klinci iz komšiluka, ali nekad mi taaaakooo nedostaje tišina.
Juče sam ceo dan pokušavala uhvatiti bar malo mira, ali nije mi to pošlo za rukom. Kada su sva deca napokon otišla, sinoć oko osam, uzela sam svoje heklanje i pustila film. Aki je zaspao ranije jer nije spavao preko dana. Planirala sam otkucati i novi post.
Mir nije dugo trajao…
Aki se uskoro probudio uz povraćanje. Izgleda da je zakačio neki stomačni virus. Plakao je kako ga boli stomak i povraćao još sedam puta tokom večeri. Na kraju smo, oko ponoći, završili na hitnoj. Ništa specijalno nam nisu rekli. Zaspao je oko jedan, izmučen, nakon tri promenjene posteljine…
Danas se kod Akija situacija smiruje, ali Isaka sam upravo uterala u kuću rumeeeenoooog. Da, ima blago povišenu temperaturu. Igranka bez prestanka!
Vanil keksi napravljeni po ovom receptu su oduševili sve mališane koji su ih probali!
Kada sam pravila radionicu pravljenja i dekorisanja keksića kod Ićka u školi napravila sam četiri ture ovog testa. Najpre sam se ja oduševila jer se testo lako oblikuje, a ne širi se tokom pečenja. Keksići divno mirišu, oblici se ne deformišu. Deci su bili preukusni, a neke mame su tražile i recept. 🙂
Ako volite da pravite keksiće za praznike, evo još nekih predloga:
Ingredients
- 450 g brašna
- 225 g putera
- 200 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1/2 kašičice ekstrakta badema
- 1 jaje
- 1 kesica (10g) praška za pecivo
- prstohvat soli
Glazura:
- 2 belanca
- oko 300 g šećera u prahu
- 1 kašičica limunovog soka
- voda i boje po potrebi i želji
Instructions
- Odmeriti brašno u posudu. Dodati mu prašak za pecivo, so i šećer, pa dobro promešati. Dodati puter isečen na kockice, pa ga utrljati u brašno. Na kraju dodati lagano razmućeno jaje, aromu vanile i badema, pa umesiti kompaktno testo.
- Ja testo mesim u multipraktiku. Stavim sve sastoje u posudu miksera i nakon miksanja oko 2 minuta na najvećoj brzini dobijem mrvičasto testo koje prebacim na lagano pobrašnjenu podlogu i kratko premesim da se sve sjedini u kuglu.
- Testo ne treba stajati u frižideru!
- Uključite rernu na 180 C. Obložite dva pleha od rerne papirom za pečenje.
- Rastanjite testo na oko 3-4 mm debljine, pa isecajte oblike po želji. Pecite u zagrejanoj rerni 8-10 minuta, dok samo malko ne dobiju boju.
- Kad ih izvadite iz rerne, ostavite desetak minuta da se prohlade u plehu, pa ih prebacite na rešetku da se ohlade do kraja.
- Za glazuru dodajte limunov sok u belanca, pa mutite dok se ne počne formirati sneg. Postepeno dodavajte šećer u prahu i miksajte 3-4 minuta dok se ne dobije gusta masa. Količinu šećera procenite sami. Ja sam za dva belanceta potrošila oko 300 g. Ovu masu obijte po želji. Ovako gustu ćete ju koristiti za crtanje po keksićima. Ako želite da popunite neke oblike, najpre im iscrtajte okvir, pa kad se prosuši, popunite unutrašnjost masom koju ste razredili sa vrlo malo vodi. Vodite računa da se donji sloj prosuši, pre nanošenja nove boje.
Joj tak je i meni. Obožavam ih ali da mogu biti glasni, e mogu!
Divni su kekići!
🙂
Hvala ti Petra puno!
Mimi, gde kupujete ekstrakt badema?
Ranije su mi donosili iz inostranstva, a sad kupim u Lidlu. Trenutno ga ima na akciji, do nedelje… 🙂