Ove godine zima nikako da dodje. Ja čekam, čekam i čekam, ali nema je. Ovo sunce je toliko zbunjujuće da svakoga dana izađem u dvorište da proverim da li mi je nešto od lukovica niklo. Da sve bude čudnije – i jeste, niklo je… Šafrani su izašli svi. Neki od narcisa su po 5 cm visoki. Šumarice veoma brzo napreduju… Zaista se brinem da će neki iznenadni talas hladnoće sve to uništiti tamo negde u februaru…

Gingersnaps keksici 1

U skladu sa vremenom, ni praznično raspoloženje me nikako ne hvata. Kupila sam veliki paket sa crvenim kuglama za našu malu jelku u dvorištu, ali nikako da ju okitim. Čudno bi izgledale kugle na njoj u ovo prolećno vreme. A volela bih da padne sneg, da ga Ića po prvi put vidi. 🙂 Sigurno bi mu bilo čudno to što je napolju odjednom sve belo… Šteta što nam sećanje nije toliko dobro, pa da vratimo u misli naš doživljaj prvog snega…. 🙂

U našoj porodici nema tradicije pečenja keksa za praznike, ali meni se taj običaj toliko dopada da ga planiram polako uvesti. Ovo su pravi zimski keksići. Fenomenalne arome đumbira i cimeta savršeno idu uz šolju vruće kafe… Prvi put sam ih sad pravila i oduševili su nas! Zaista su se svima jako, jako dopali i ja Vam ih od srca preporučujem… Inače, ove kekse šaljem dragoj Tamari sa bloga What’s for dessert? za njen divni nagradni natječaj. 🙂 Nije još kasno, pridružite se i vi! 🙂

Gingersnaps keksici 2

SASTOJCI:

– 125 g putera
– 190 g šećera
– 1 veliko jaje
– 90 g meda
– 270 g brašna
– 2 kašičice sode bikarbone
– 1 kašika đumbira u prahu
– 1 kašičica cimeta
– 1/2 kašičice soli
–  1 kašičica sirupa od đumbira (ne mora, ali meni je ostalo od pravljenja Kandiranog đumbira, a volimo taj đumbirast ukus)

 – šećer za valjanje kuglica

IZRADA:

U dubljoj činiji miksati omekšali puter i šećer oko 3 minuta na srednjoj brzini. Dodati jaje, sirup od đumbira ako ga koristite i med i nastaviti miksati dok se masa ne sjedini.

U posebnoj posudi pomešati brašno, sodu bikarbonu, đumbir u prahu, cimet i so.

Postepeno, iz nekoliko puta, dodavati suhe sastojke u masu od putera i jaja uz neprestano miksanje na maloj brzini dok se sastojci ne sjedine. Dobijeno testo ostaviti u frižider 30 minuta.

Uključiti rernu na 180C. Obložiti dva pleha za rernu papirom za pečenje.

Uzimati gomilice testa veličine oraha, oblikovati ih u kuglicu pomoću vlažnih dlanova. Svaku kuglicu uvaljati u kristal šećer sa svih strana i slagati ih na pripremljene plehove. Važno je između kuglica ostaviti 5-6 cm prostora jer će se pečenjem jako raširiti..

Peći keksiće u zagrejanoj rerni 9-12 minuta. Kada se izvade iz rerne najpre ih ostaviti 10ak minuta u plehu, a onda ih premestiti na žicu za hlađenje…

Verzija za štampu

23 Responses

Leave a Comment