Domaći Oreo keks sam pravila po želji mog starijeg dečaka. Prhak, čokoladan, sa puterastim kremom… Isak je bio prezadovoljan! 🙂
Moram da priznam da sam i ja slaba na Oreo keks. Kupujem ga strašno retko, ali svaki put kada ga kupim, Ićko se baš, baš oduševi! I smaže ono malo pakovanje za tren…
U stvari, njegova je i bila želja da probam da napravim domaću verziju. Pokazala sam mu ovu, iz knjige Brave Tart i delovala mu je dovoljno dobro. Jedino se zabrinuo kako ćemo izvesti šare po površini. Bez šara, to za njega nije pravi Oreo.
Snašli smo se i za šare… 🙂 Upotrebila sam pečate za keksiće koje sam pronašla na dnu fioke.
Domaći Oreo keks sam pripremala zajedno sa pomoćnicima!
Evo ih ovde na fotkama. 🙂 Osim Ićka koji mi inače stvarno lepo pomaže, tu je bio i njegov drugar, naš mali komšija Ognjen, koji nije baš tako vičan u kuhinji. Posebnu pomoć smo dobili od Aljoše koji je bio dragocen tokom fotkanja! Hteo je baš svaki keks na tanjiriću da pipne i malo proba. Iskreno, bilo je to prilično stresno i brzinsko fotkanje…
Da ne zaboravim da dodam da su uporno hteli keksiće probati odmah, dok se fil nije još lepo stegao i cureo je na sve strane. Trenutak očaja, priznajem! Dok su ga jeli tako mlakog i razmazanog, čak nisu bili ni zadovoljni. ‘I nije neki.’ bez okolišanja su mi rekli. 🙁
Ali posle, kad su ga probali ohlađenog i stegnutog, oduševili su se! 🙂
Da li moj domaći Oreo keks liči na original? Da, prilično, ali ne u potpunosti. Domaći slatkiši ne mogu biti isti kao kupovni jer ne sadrže aditive, ni pojačivače ukusa. Ali jeste hrskav, puterast i čokoladan. A to je najbitnije, zar ne? 🙂
Ovi divni keksići su odlični uz domaći sladoled od čokolade.
Ingredients
Keksići:
- 115 g omekšalog putera
- 100 g šećera
- 3 kašike meda
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 165 g brašna
- 35 g kvalitetnog kakaa (od toga zavisi intenzitet čokoladnog ukusa, ali i boja keksića)
Krem:
- 100 g omekšalog putera
- 1 kašičica arome vanile
- prstohvat soli
- 150 g šećera u prahu
Instructions
- U odgovarajuću posudu odmerite omekšali puter, šećer, med, sodu bikarbonu i so. Miksajte najpre na manjoj brzini da se sastojci sjedine, pa povećajte brzinu na maksimalnu. Miksajte oko 5 minuta dok masa ne postane svetla i penasta.
- Posebno pomešajte i prosejte brašno i kakao. Dodajte ih u masu od putera i miksajte na najmanjoj brzini dok se sastojci ne sjedine i ne dobijete testo. Testo oblikujte rukama u kuglu, pa ga podelite na dva dela. Svaki deo malo rastanjite. Keksiće možete od testa oblikovati odmah, a testo može stajati u frižideru 5 dana uvijeno u providnu foliju. Ako je testo bilo u frižideru, pre rastanjivanja ga malo premesite, da bi omekšalo.
- Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite dva pleha od rerne papirom za pečenje.
- Rastanjite polovinu testa na podlozi posutoj kakaom da bude 3-4 mm debljine. Sve vreme tokom rada testo posipajte po potrebi kakaom, umesto brašnom. Da biste dobili karakteristične šare možete koristiti oklagiju sa urezanim gravurama ili pečate za keksiće.
- Iz rastanjenog testa isecajte odgovarajućim kalupom nazubljene krugove prečnika oko 4 cm. Isečene krugove od testa ređajte na pripremljene plehove. Isto ponovite i sa drugom polovinom testa.
- Keksiće pecite 12-13 minuta dok blago ne potamne. Posle desetog minuta ih proveravajte jer vreme pečenja zavisi od rerne, a i teško se uočava kada su gotovi zbog toga što su tamni. Pečene keksiće ostavite na plehovima da se ohlade do sobne temperature.
- Polovinu keksića okrenite naopačke da budu spremni za punjenje.
- Za krem miksajte sve sastojke oko 5 minuta mikserom na najvećoj brzini dok masa ne postane svetla i penasta.
- Stavite po malo krema kašičicom ili dresir kesom na polovinu pečenih i prohlađenih keksića, pa poklopite drugim keksićem. Gotove keksiće ostavite da odstoje 2-3 sata da se fil lepo stegne.
Ja nekako nikada nisam postala ljubitelj kupovnih Oreo keksica, mozda zato sto ih nije bilo kad sam ja bila mala, a svu ljubav prema keksima vucem upravo iz tih dana… 🙂 Bas zato mislim da ce mi se tvoja verzija dopasti vise od originala, pa cu ih prvom prilikom napraviti… Nisam nikada radila kremu od putera i secera, iako je jako cesta u poslasticarstvu, no evo prilike da i to probam!
Hvala Biljo puno!
Iskreno ja nisam ni probala ovaj keks jer uopšte ne jedem slatko, ali svi koji su probali su bili prezadovoljni. 🙂 Javi utiske ako probaš!