Hleb sa vlascem i fetom

Prethodne dve nedelje sam imala previse obaveza i nisam stizala ni da sednem za kompjuter. Posetila nas je drugarica iz Češke sa kojom se dopisujem vec vise od 10 godina. Pre kada je dolazila vodili smo ju svuda i svakuda, ali sada zbog bebca skoro nigde nismo isli. Zato smo se potrudili da skoro svaki dan šetamo po Pančevu i obilazimo prijatelje koje je upoznala prilikom prethodnih poseta… :)Sem toga, moja draga seka se udala :). Ona i njen muzic su vec duuuuugoooo zajedno, a pre dva meseca su se i uselili u njihov topli dom. Sad su to sve i ozvanicili. Naravno, nisu imali svadbu već malo venčanje, ali opet je bilo priprema. O samom venčanju ću pisati još jednom, pa ću okačiti i neku fotku. Moram jer su bili skroz neobični! 🙂 Reći ću samo da je Joja bila u crnom, a Uroš u belom… 🙂 Moj zadatak je bio – torta. Radila sam ju pod visokom temperaturom uz apsces krajnika (na dan venčanja sam završila na hitnoj), ali zadovoljna sam rezultatom. Slike imaju na Coolinarici... :)Uz ovo sve, Isak je sve veći (sad je 3,5 meseca) i sve više vremena provodim igrajući se sa njim… Dobro, to mi nije samo obaveza već i uživancija… 🙂

I tako, sad se vraćam u normalu…

Ovaj fini hlebac sam pravila pre svega ovog i na brzaka sam ga tada uslikala. Fotke i nisu nešto, ali hleb je odličan! 🙂

HLEB SA VLAŠCEM I FETOM

Sastojci:

– 500 g belog brašna
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 100 g feta sira
– 10 g svežeg vlašca
– 2-3 kašike mleka
– ulje
– so
– oko 3dl mlake vode

Priprema:

Prosejati brašno, pa mu dodati kvasac i šećer. Sve izmešati, dodati so pa umesiti testo sa toplom vodom. Ovu prvu fazu možete uraditi mikserom (nastavcima za testo) ili drvenom kašikom, ali kada se sastojci povežu prebacite testo na pobrašnjenu površinu i nastavite mesiti rukama još oko 10 min. Umešenu kuglu prebacite u blago nauljenu činiju. Zarežite ju, pokrijte i ostavite oko 1h i 30min tj. dok se ne udvostruči.

U međuvremenu, viljuškom izmrvite feta sir i dodajte mu sitno seckan vlašac. Pripremite kalup dimenzija 30x11cm. Podmažite i pobrašnite ga ili obložite papirom za pečenje.

Naraslo testo izvrnite opet na pobrašnjenu ploču i nežno istisnite vazduh iz kugle. Testo podelite na 20 jednakih delova. Svaki deo razvucite u disk prečnika oko 8cm. Na polovinu diskova nanesite fetu sa vlašcem i poklopite ih drugom polovinom diskova. Ivice pritisnite da se fino slepe. Kalup postavite u vertikalan položaj (da kraća ivica bude dole) i u njega slažite diskove. Kad ih sve složite vratite kalup u normalan položaj i nežno poravnajte površinu. Pokrijte i ostavite da izrasta oko 40 min.

Uključite rernu na 200C. Izrasli hleb premažite mlekom i pecite 30-35min.

Recept je iz časopisa Sale&Pepe, jun 2011.

Ovaj hleb je idealan za doručak. Uz njega vam treba možda još samo šolja jogurta… 🙂