Umak od pečenih tikvica

posted in: Namazi i umaci, Recepti | 6
Kada počne sezona tikvica mi skoro ne znamo šta ćemo sa njima. Obično kasnimo u odnosu na pijacu (tata ih ne gaji u plasteniku već direktno u bašti), ali kada napokon krenu – krenule su… I onda ih pohujemo bar 20ak puta. Tek od prošle godine smo počeli da ih malo više koristimo i na neke druge načine.

Ovaj umak je nastao nekako slučajno. Trebao mi je prilog za pečene mlade krompiriće, a u frižideru je stajala tikvica i čekala svoj red. Da tikvica ne propadne, od nje sam napravila ovaj umak… I odličan je! Svima nam se dopao… 😉

Sastojci:

– 1 veća tikvica (naša je imala 600 g)
– 2 kašike maslinovog ulja
– prstohvat krupne morske soli
– 10 listova svežeg bosiljka
– 2 kašike majoneza
– 2-3 kašike ovčijeg kiselog mleka
– po ukusu sveže mleveni crni biber

Priprema:

Uključiti rernu na 180C. Veliki pleh od rerne obložiti papirom za pečenje.
Tikvice iseci na dugačke kriške debljine oko 0.5cm i poslagati ih po pripremljenom plehu. Pokapati ih maslinovim uljem i posoliti krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju (20-ak minuta). Pečene tikvice izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

Ohlađene tikvice prebaciti u činiju, dodati listiće bosiljka i pomoću štapnog miksera pretvoriti u gust krem. U ovaj krem dodati majonez i kiselo mleko i pobiberiti prema ukusu. Ako je potrebno dodati i još soli. Još jednom sve proći štapnim mikserom i to je to… 🙂

Kao što sam pomenula, ovaj umak smo poslužile uz barkice od krompira (mladi krompirići se prepolove, te polutke zaseku i u svaku stavi navlažen listić lovora. Posoli se i poprska uljem i peče u rerni dok fino ne porumeni…).

Slični postovi

6 Responses

  1. Jako mi se sviđa ovaj umak od tikvica.

  2. Ovo je nastalo na principu ubaci što imaš, a takve stvari su najbolje i najčešće ih svi vole! Divno 🙂

  3. Umak ti je odličan i baš ti zavidim na bašti. Lovor u krompirićima, ma genijalno! Zajedno…divna kombinacija, i nešto sasvim novo.

  4. Nisam probala eto dokaza da se uvek nesto moze nauciti.A za nas bastovane, koji uvek imamo povrca i vise nego sto mozemo prodati pojesti i pokloniti nove ideje su uvek dobrodosle.Krompirici izgledaju vrlo simpaticno:)

  5. Jako mi fino i osvežavajuće svuči taj sos, a i krompirići su super jednostavni a efektni! I ja ti zavidim na bašti, ja gajim čeri paradajz u saksiji i trenutno imam 1 (JEDAN) plod :))) a bo’me imami ljutu papričicu u drugoj saksiji sa čak 3 (TRI!!!!) ploda! :)))
    Pozdrav,
    Maja

  6. Blago vama kad imate domace tikvice i to u izobilju! Ovo sigurno pravim! Nisam neki ljubitelj majoneza, sta bi preoporucila za zamenu? Mada, ovde ga nema puno i sigurna sam da ga prelepo ovcije kiselo mleko nadjaca.

Leave a Reply