Podloga za picu, od tikvica, bez bilo koje vrste brašna. Pogodna za keto i LCHF ishranu…
Ovaj recept je snimljen i fotografisan pre više od mesec dana. U jednom periodu kada sam mislila i čvrsto verovala da ću uspeti biti prilično redovna na blogu. Ali, kao što je mnogo puta do sada bilo, zbog nagomilanih obaveza na sve strane, to se nije ispunilo. Sada je sezona tikvica pri kraju, ali žao mi je da sa receptom čekam do sledećeg leta. Sem toga, tikvica ima uvek, pa dajte šansu ovoj ukusnoj kvazi pici bilo kada.
Odmah da napomenem da ova podloga ipak nije ni prineti pravoj podlozi, od brašna, pripremljenoj pravilnim postupkom. Kod mene na blogu imate recept za Picu sa spanaćem i belim lukom. Testo iz tog recepta je odlično! Ipak, mnogo je nas koji ne jedemo gluten (mom Hašimotu nikako nije prijao), a ima i onih koji su skroz izbacili ili sveli na minimum sve ugljene hidrate. Testo u pici jeste bitno i daje joj pravi šmek, ali priznaćete da ono što je posebno prepoznatljivo kod pice, je nadev. To je ono što svima nama koji ne smemo ili ne želimo da jedemo klasičnu picu, nedostaje. I zato je ovaj recept odličan!
Osnovni sastojci ove podloge su: tikvica, jaje, mleveni bademi i parmezan. Iako masa deluje malo nepovezano kada se rasporedi po plehu, tokom pečenja se lepo sjedini i dobije prava podloga. Podloga se najpre peče bez fila, a onda se nadjeva na klasičan način (ja sam upotrebila pesto i mocarelu, a vi možete staviti ono što najviše volite) i dodatno zapeče. Čak ni moji dečaci nisu imali primedbi na ovo!
Samo još da dodam da je ovo sjajan recept za iskoristiti one veće tikvice koje svi baštovani imaju pri kraju sezone i često ne znaju šta će sa njima.
Podloga za picu definitivno može biti spremljena i na zdraviji način. 🙂 Ako isprobate recept, biće mi drago da mi javite utiske u komentaru ili na mojoj Instagram stranici.
Састојци
- 1/2 veće tikvice (oko 400g)
- 1 jaje
- 100 g mlevenih badema
- 50 g parmezana
- 1/2 kašičice soli
Припрема
- Tikvicu očistite i izrendajte, pa posolite i ostavite tako da odstoji oko 20 minuta, da pusti tečnost.
- Dok tikvica stoji posoljena, uključite rernu da se greje na 220C i pripremite veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje.
- Nakon dvadesetak minuta rendanu tikvicu dobro ocedite i prebacite u drugu posudu. Dodajte joj jaje, mlevene bademe i parmezan, pa sve dobro izmešajte. Ovu smesu ravnomerno rasporedite po pripremljenom plehu, u sloj debljine oko 1cm ili malo tanje.
- Podlogu pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Izvaditi podlogu iz rerne, pa smanjiti temperaturu na 200C. Podlogu filovati po želji (na klasičan način ili neka malo neobičnija varijanta kao što sam ja uradila). Vratite u rernu i pecite još 8 do 10 minuta da se sir lepo istopi.
- Služite odmah.
Add a Comment