Ja (još uvek) nemam taj problem jer moje dete zaista voli i voće i povrće, ali dobro je imati ‘keca u rukavu’ za slučaj potrebe. 🙂 Sem toga, rendana tikvica, šargarepa, bundeva ili cvekla kolačima daje izuzetnu sočnost i neki osvežavajući ukus. Cvekla se posebno dobro uklapa u čokoladnim kolačima, mada mislim da bi bila dobra i u nekim svetlijim kojima bi dala lepu boju… 🙂 Šargarepa i bundeva se sjajno kombinuju sa raznovrsnim začinima kao što je cimet, đumbir, karanfilić… Njih obično i srećemo u takvim nekim kombinacijama. Ovakvi kolači su jako ukusni sami za sebe, a filuju se relativno tankim, laganim filom. Najčešće na bazi krem sira, mada fino ide i obična, obavezno mlečna, slatka pavlaka.
Od svih ovih vrsta povrća, tikvice su najneutralnije i najlakše ih je kombinovati. Ako imate baštu punu tikvica i više ni sami ne znate kako da ih koristite (isprobali ste milion musaka, pica, punjenja, pohovanja), počnite ih ubacivati i u slatkiše. Iznenadićete se činjenicom da se uopšte ne osete ukusom, a kolaču daju sočan i pun ukus.
I mnoge druge vrste povrća se mogu dodati kolačima. Važno je da su neutralne, da nemaju jak, dominantan ukus. Sigurno ste čuli za tortu od krompira, a postoji i verzija sa pasuljem. U Mezze-u je Ivana objavila veoma zanimljiv Kolač od šargarepe i paštrnaka, pa probajte i tu varijantu.
KOLAČ OD TIKVICA I ŠARGAREPE
SASTOJCI:
– 185 ml suncokretovog ulja
– 2 veće šargarepe
– 3 jaja
– 100 ml kisele pavlake
– 200 g smeđeg šećera
– 100 g belog šećera
– 250 g brašna
– 200 g tikvica
– 1/2 kašičice cimeta
– 1/2 kašičice đumbira u prahu
– na vrh noža karanfilića u prahu
– 1 kašičica sode bikarbone
– 100 g seckanih oraha
– rendana korica od jedne pomorandže
– 100 g kokosaPremaz:
– 250 ml slatke pavlake
– 2 kašike šećera u prahuIZRADA:
Uključite rernu da se greje na 160C. Obložite mali pleh (15×25 cm otprilike) papirom za pečenje.
Operite, očistite i izrendajte šargarepu i tikvicu.
Sipajte jaja, ulje, kiselu pavlaku, smeđi i beli šećer u dublju činiju i miksajte 2-3 minuta da se sastojci dobro povežu. Prosejte brašno, začine i sodu bikarbonu, pa ih dodajte u smesu sa jajima i izmešajte žicom za mućenje samo da se sve sjedini. Dodajte i rendanu šargarepu i tikvicu, seckane orahe, sitno rendanu koricu pomorandže i kokos. Sve dobro izmešajte kašikom. Dobijena masa će biti dosta gusta. Prebacite ju u pripremljeni pleh, rasporedite i izravnajte površinu kašikom.
Pecite oko 60-90 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite probu čačkalicom. Ako izađe čista nakon što ju ubodete u kolač, gotov je. Ako vidite da površina prebrzo tamni, lagano prekrijte kolač aluminijumskom folijom da ne izgori.
Kad izvadite kolač iz rerne ostavite ga 5 minuta u kalupu, pa ga izvrnite na tacnu. Ostavite da se skroz ohladi, pa premažite slatkom pavlakom koju ste umutili sa šećerom u prahu.
Kakva divotica! 🙂 Obožavam kolač od šargarepe, baš sa ovako sličnim začinima i pravim krem od sira i putera… Jednom sam probala taj sa tikvicama i stoji na listi kao jedna od stvari za isprobati već više od godinu dana… Ovako zajedno će mi se sigurno dopasti: tikvice + šargarepa + super začini + pomorandža + orasi ++ lagani krem od slatke pavlake! Super baš! 🙂
Milice, mislim da bi se tebi svideo. Ja sam ga pravila za goste koji čak imaju prilično uobičajen ukus i oduševili su se… 🙂
Zvuči jako zanimljivo 🙂
E, gle slučajnosti :-)) Ja sam juče spremila kuglof sa šargarepom, ima i kiselu pavlaku ali nema tikvica. Ja sam dodala samoinicijativno nešto mlevenih lešnika, nisam ga još isprobala ali ću ga staviti na blog ovih dana :-).
Ovaj mi zbog tikvica sad izgleda još bolje, linkovaću ga u svom postu, da vide drugi a da i ja ne zaboravim do sledećeg pravljenja :-).
Još sa lešnicima! Divno Tajana… Obično u ovakve kombinacije idu orasi, ali ja mislim da bi sa lešnicima bilo i bolje (svakako mirisnije). 🙂
I love some of you recipes. Fantastic! Will bake it tonite for my husband! Pozdrav iz Engleskoj
Thank you very much! 🙂 I hope your husband will like the cake… 🙂
It was very nice even though didnt rise very much.I’d need to practise more with veggies in cakes 🙂 Hvala puno!
Kolači sa šargarepom su jako sočni i mekani i sutradan. Pikirala sam već jedne čoko mafine sa tikvicama, a evo sad i ti si stavila ovaj recept, baš mi se svidja!
Tako je Suzy… I tikvice i šargarepa im daju divnu sočnost i produžuju svežinu… 🙂
Odlično izgleda, predivan je:) Ove godine sam PRVI put ubacila tikvice u kolače. Imala sam neku odbojonost prema tikvicama u slatkišima, ali uverila sam se u suprotno! Još jednom, divan kolač.
Hvala Nale! 🙂
Sa šargarepom baš volim kolače, a sa tikvicom nisam još uvek probala. Verujem da se super uklapa, baš zato jer je neutralnog ukusa.
Baš tako Irena. Pošto su tikvice neutralne, one samo dajo divnu sočnost…
predobra kombinacija, a kolač sigurno divno sočan!
Prekrasan mi je ovaj kolač,jako sam ljubitelj ovakvih varijanti:)
Jako zanimljivo 🙂
Kolače s tikvicama sam već isprobala, ali nikako da se u smjesu odvažim ubaciti i mrkvu. Ovaj kolač izgleda odlično!
Hvala Tamara! Tikvice mogu i uz šargarepu, ali i uz bundevu… 🙂
zivim u zemlji gde je torta od sargarepe valjda izmisljena, a jos je nisam ni probala a kamo li pravila. Ova tvoja kombinacija definitivno moze da me natera na tu avanturu x
Jelena, probaj! Zaista je divan i mislim da bi ti se dopao… 🙂
Sigurna sam da je ovo prefini kolač. Jako mi se sviđa recept!
Predivan kolac i fantasticne fotografije.
Sjajno izgleda! Tikvice su tako blagog ukusa, tako da se bukvalno u sve mogu da stavljanju. Sigurna sam da je torta socna i ukusna. Bas cu da probam, cim nabavim orahe.
Ovu zimu sam prvi put kombinirala i jako sam zadovoljna, najviše mi se sviđa bundeva sa đumbirom i cimetom.
Za 5+!
Samo da ti javim da se peče upravo. 🙂