TART SA DIMLJENOM RIBOM

Jump to recipe

Tart sa dimljenom ribom

Tart sa dimljenom ribom je nešto drugačije, nešto što se neće svakom svideti. Odličan za doručak ili užinu, ali i kao posluženje za goste…

U mojoj porodici se veruje da se uz ribu jede mnogo hleba. Ne zato što je taj hleb neophodan za ukus ribe ili dodatne kalorije, već kao vid odbrane od koski. 🙂 Možda to deluje smešno, ali ja nisam iz pecaroškog kraja. U potocima Korduna je bilo nešto ribe, ali ti potoci su bili plitki. Riba se hvatala tako što se uđe u vodu do kolena i vrškom jure ribe skrivene ispod korena starih vrba.

Tart sa dimljenom ribom odozgo

Ribe (bolje reći ribice, retko su bile duže od šake, bar one koje je moj tata hvatao), koje su donosili kući su bile puuuune koski. Zato su se najčešće pržile uvaljane u brašno i dobro zasečene na leđima da bi se te sitne, guste kosti učinile hrskavim i podnošljivim za jelo. A svaki zalogaj ribe je trebalo ispratiti dobrim zalogajem hleba. Za svaki slučaj… 🙂

Proso

Jedina morska riba koju smo malo češće jeli je bio oslić i ja ga i dan danas volim. Znam da je ozloglašen, iz veštačkog uzgoja i sve to… Ali to je jedina riba kod koje se ne plašim da će mi se kost zariti u ždrelo…

Da se vratim na ovaj recept…

Tart sa dimljenom ribom

Recept je iz knjige Whole grain mornings koja mi je sledeća na redu za isprobavanje (najavila sam to u Novostima koje stižu svakog drugog petka :)). U originalu bi trebalo da ide dimljeni losos, ali, iskreno, meni je on bio ultra preskup. Upotrebila sam značajno jeftiniju dimljenu skušu. Ako se odlučite da isprobate recept sa lososom, javite utiske… 🙂

Tart sa dimljenom ribom parce

Korica je predivna, sa integralnim brašnom uz dodatak krckavog prosa… Baš me oduševila. Kod dodavanja začina, jako vodite računa o soli. Obavezno proverite koliko je dimljena riba slana…

A za sve ljubitelje ribe, od srca preporučujem jedan od mojih omiljenih recepata – Škarpinu na grčki način. Mnogo dobro!

Tart sa dimljenom ribom odozgo

close

Pozdrav! Ako želite da svake dve nedelje dobijate Novosti sa bloga, kao i da budete obavešteni o novim objavama, ostavite Vaš e-mail... 🙂

Ми не шаљемо нежељену пошту! За више детаља погледајте нашу политику приватности.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.