Pinca je tradicionalni Uskršnji hleb koji se mesi u Hrvatskoj… Bogat sastojcima, ali nekako jednostavan, bez komplikovanih dekoracija, suvog voća i orašastih plodova…

Sve je nekako bilo jednostavnije (samim tim i lepše) kad smo mi bili deca. Razmišljam o Uskrsu na Kordunu. Farbala su se jaja. Farbalo se mnogo jaja od domaćih koka koje šetkaju po dvorištu i jedu travu. Ručak je bio svečaniji i mesila se pogača. Mislim da je imala neko posebno ime, ali nisam sigurna…

Prodavnice nisu bile prepune nekih finih, posebnih čokoladnih slatkiša, specijalno za tu priliku. Raznovrsne čokoladice u sjajnom papiru, u obliku zeke, jagnjeta, pileta… Ili brda čokoladnih jaja… Običnih ili sa raznim punjenjima. Nije toga bilo… Nismo ni razmišljali o tome. Posebno nije bilo nekih paketića za decu ili skrivanja slatkiša po bašti… Ne, nikako! Uskrs je bio jedan lep, obično sunčan, miran, porodični dan. Takvim ga i sada doživljavam…

U mojoj porodici, ovoj koju sam ja stvorila se obično čak ni jaja ne farbaju. Ni ja, ni Aca nismo vernici. Oba Uskrsa se obeležavaju tako što za jedan idemo kod Acinih, a za drugi kod mojih roditelja. Tamo uvek dobijemo po bar desetak jaja, deca se raduju i to je to… Posle smišljamo kako potrošiti sva ta jaja. 🙂 Ali, ove godine nismo mogli kod Acinih zbog izolacije. Bilo mi je žao dece, pa smo zajedno ofarbali nekoliko jaja. Jako su uživali! Zbog te njihove radosti, kupila sam deset belih jaja koje će farbati ovog petka… Jer Uskrs je, baš kao i Božić, baš to – radost dece i porodica…

Pinca je tradicionalni hrvatski Uskršnji hleb. Jednostavan i izgledom i sastojcima, ali prefin…

Volim da pravim tradicionalne hlebove raznih zemalja. Baš uživam u tome. Na blogu imam i Kulich i Panetone, a na listi su mi još mnogi hlebovi koje planiram praviti. Ove godine sam najpre htela napraviti italijanski hleb, ali onda sam se predomislila. Pinca se pravi tamo gde sam rođena (iako ne kod moje porodice), pa sam se njoj okrenula… Posebno hvala Andrei, sa bloga Cukar na pomoći i savetima… 🙂