Belgijski vafli – baš onakav recept kakav sam bukvalno godinama tražila. Blago krckavi spolja, a meki iznutra… Savršeni uz džem ili blago umućenu slatku pavlaku i sveže voće.
Mislim da mi ova godina nešto poručuje. Ne znam tačno šta, ali toliko sećanja i podsećanja, da jednostavno ZNAM da je poruka tu negde. Dvadeset godina mature će uskoro. Još ne znam da li ću ići, ali sam uspostavila kontakt sa nekim dragim licima koja baš toliko nisam videla.
Sad mi je na Kordunu bilo potpuno drugačiji osećaj nego bilo kada do sada. Videla sam svoju osnovnu školu. Pričala sam Ićku o kupalištu na Trepči koje smo sami pravili pregrađujući tok malene reke. Videla sam dedin grob i kao da mi je tek sada doprlo do svesti da je on ostao siroče sa samo dvanaest godina. Prošli smo pored firme u kojoj su moji roditelji radili stazom kojom sam svaki dan išla iz škole.
A danas me pozvala moja Milka, najbolja drugarica iz osnovne. Nismo se dugo čule, ne računajući sporadične poruke. Nekada samo bile nerazdvojne. U stvari, sad kad se setim, mi smo se intenzivno družile i tokom srednje, kad je ona živela u Beogradu, a ja već bila u Pančevu. Milka je već 19 godina u Australiji. Kao što to obično biva, prvih godina po njenom odlasku, često smo se čule i dopisivale, ali vreme je učinilo svoje. Obaveze, deca, posao i sve ono što čini život (valjda)… Često pomislim na nju… Baš pre nekoliko dana sam ju spominjala Ićku, kad smo se provezli selom u kom je živela njena baka. A danas me pozvala… Tek kad sam joj čula glas, shvatila sam koliko mi je nedostajala…
I tako… Ja ovih meseci živim u sećanjima…
***
Belgijski vafli su također deo mojih sećanja.
Prvi put sam ih, baš ovakve, jela na razmeni studenata, u Poljskoj. U Gdanjsku, gradu koji mi se tada najviše dopao, one su klasična ulična hrana. Svi ih jedu, a prodaju se u malim kioscima, na svakih nekoliko metara. Najčešće ih jedu sa divnom, ulupanom slatkom pavlakom i svežim voćem ili voćnim prelivom.
Dugo sam tražila baš takav recept. Vafli ne trebaju da budu Bakin kolač. To su dve zasebne stvari. Bakin kolač je keksast, a vafli su spolja lagano hrskavi, a iznutra meki. Originalni recept možete pogledati ovde.
Ako volite ovaj tip doručka, probajte i Pufnaste palačinke za koje vam ne treba aparat za vafle… 🙂
BELGIJSKI VAFLI
Састојци
- 2 šolje brašna
- 1 kesica (10 g) praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 šolje šećera
- 2 jaja
- 1/2 šolje ulja
- 2 šolje mleka
- 1 kašičica arome vanile
- ulje za premazivanje kalupa
Припрема
- U jednoj posudi izmešajte brašno, prašak za pecivo, so i šećer.
- Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite mikserom u čvrst sneg.
- Žumanca u posebnoj posudi izmešajte žicom za mućenje sa uljem, mlekom i vanilom.
- Smesu sa žumancima dodajte suvim sastojkama i sve izmešajte u masu bez grudvica žicom za mućenje.
- U ovu masu dodajte ulupana belanca i nežno izmešajte kašikom, trudeći se da belanca što manje splasnu.
- Uključite aparat za vafle i ostavite da se dobro zagreje. Pre sipanja testa premažite i gornju i donju stranu uljem. Sipajte testo zatvorite kalup i pecite vafle 5 do 10 minuta. Prvih 5-6 minuta nemojte otvarati aparat da se stvori lepa korica.
- Služite uz sveže voće, džem, slatku pavlaku...
Odlican recept,pravila sam i odusevljena sam!
Bolji recept ne postoji ! Isproban
Draga Marina, puno Vam hvala! 🙂 Jako ste me obradovali!
Odusevljena sam receptom! Toliko su dobro ispali da nism uspela ni da ih slikam :(. Blago krckavi spolja, a meki iznutra
Divnoooo!!! Hvala puno na isprobavanju. Sledeći put i neka sličica. 🙂
U moru recepata sa vaflima, odabrala sam ovaj sa daškom Korduna jer Kordun mi je u srcu. Budriver da budem precizna. Nisam od tamo ali moja kuma jeste. Hvala na receptu
Nadam se da su vam se i vafli dopali. 🙂
Da li ste posetili Kordun? Za mene je to najlepši kraj na svetu… 🙂
Fantastičan recept, pravila i oduševljena a moja deca još više… ? ?
Hvala puno! I mojoj deci su omiljeni… 🙂 Starije dete čak videlo kako ih u Americi jedu sa javorovim sirupom, pa i on traži tako… 🙂
Pozdrav!
Da li mislite da bi ulje moglo da se zameni piterom, da bi možda bilo ukusnije? Ili nema potrebe?
Spremam se večeras da ih pravim ?
Izvinite, tek sada sam videla poruku…
Verovatno možei sa puterom, ali nisam tako probala. Javite kako ste radili i kakvi su utisci… 🙂
Pravila sam sinoć pola mere, i u to sam stavila 30gr otopljenog putera… Ja sad ne znam da li postoji razlika i kakva je u odnosu na ulje, ali su bili fantastični ?
Divno! Mnogo Vam hvala na javljanju utisaka… 🙂
Ma, sa puterom mogu biti samo bolji… 🙂
Ja kada ovo umutik bude mi previše retko. Jel dve šolje brašna:dve mleka dobar racio? Hvala
Ivana jeste, taj je odnos. Baš često ih pravim i uvek mi lepo uspeju, a i mnogo ljudi ih je probalo…
Koje šolje koristite? Ja imam one merice na kojima piše 1 cup, 1/2 cup… Koliko se sećam, te dve šolje brašna su 300g.
Sledeći put merim brašno, pa ću dodati taj podatak u recept.
Savršeni, upravo ih jedemo!
Hvala puno!!! Baš mi je drago! 🙂
Divni su. Prvi put pravim i odusevljena sam. Hvala na receptu ☺️
Hvala puno, puno! MOjim dečacima su omiljeni! 🙂
Predivni! Morala sam odmah da pravim jos jednu turu! ?
🙂 Baš mi je drago! Moji ih obožavaju i često ih pravim… 🙂
Najgori recept koji smo ikad probali za wafle… Toliko se lepe za kalup da ih je nemoguce izvaditi. 🙁
Baš mi je žao što ste imali takvo iskustvo… Ja samo po ovom receptu pravim i to bar jednom nedeljno… Kao i mnogo drugih ljudi koji su ga isprobali. 🙂 Da se ne bi lepilo važno je da se pričeka da se fino ispeče, pa tek onda otvara kalup…
Pozdrav,
Milkica
Zdravo, probala bih Vaš recept ali nemam aparat za vafle. Da li bi mogao da posluži aparat za bakin kolač?
Pozdrav
Danijela, imate električni aparat ili onaj starinski? U svakom slučaju može, samo nemojte previše pritiskati…
Javite utiske… 🙂
Pozdrav,
Milkica
Zaista je recept odličan… Oduševljena sam,pravi Belgijski waffle ?
Hvala puno! Baš mi je drago! 🙂
Cime sipate u kalup i koju kolicinu? ?
Draga Marija, sipam običnom kašikom. Za onaj pravougaoni kalup, za svako polje stavim dve kašike smese. 🙂
Dobro veče, za koliko vafla bi odgovarala ova smesa? Hvala unapred!
Draga Mašo, izvinite što tek sada odgovaram. Uopšte nisam navraćala na blog… 🙁
Od ove smese se dobije dosta vafla. Oko 20 čini mi se…
Fantazija, sa orasima i dzemom od kajsija smo jeli… mogu i sa šlagom i voćem. Vrh
Zdravo!
Da li, iz Vašeg iskustva, mislite da bi med uticao na promenu strukture testa?
Hvala veliko na odgovoru! 🌿
Draga Nataša, izvinite što tek sada odgovaram. Uopšte nisam ulazila na blog nekoliko nedelja, a sada se polako vraćam.
Nisam nikad pravila vafle sa medom. Verovatno menja strukturu testa, ali ne znam kako to utiče na krajnji rezultat. Javite ako Vi isprobate ovu modifikaciju. 🙂
Jutros isproban recept, jer smo juče kupili neki jeftini vivax aparat. Dijete je oduševljeno, jako su ukusni i ono što se meni posebno dopada je sto nisu preslatki, nego samo blago slatkasti. Pratila sam recept i otvarala aparat tek nakon 4 do 5 minuta i nista se nije zalijepilo. Sve pohvale za recept.
Hvala mnogo na javljanju utisaka! 🙂 Jako mi je drago da su Vam se dopali.
Veliki pozdrav,
Milkica
Pridružujem se armiji obožavaoca…najbolji recept za vafle…i uvek pravim duplu meru…hvala puno
Hvala puno Marina! Baš si me obradovala! 🙂
Najbolji recept za vafle koji sam našla. I, zapravo, jedini po kom mi vafle uspevaji svaki put. Hvala ♥️
Hvala puno! I mi ih jako volimo. 🙂