Tiramisu torta sastavljena od redova bogatih palačinki sa kremom od maskarponea i kafe me prijatno iznenadila. Inače nisam ljubitelj torti od palačinki, ali ovde su posebne i palačinke, i krem i cela tiramisu kombinacija…
Prilično sam sigurna da moj tata boluje od višedecenijske depresije.
Juče sam ceo dan razmišljala da li da pišem o ovom na blogu ili ne. Neki će pomisliti kako je ovo kulinarski blog i na njemu nije mesto nekim ličnijim temama. U sebi znam da to nije tako jer ovo je na prvom mestu moje kraljevstvo. Moram da pišem ono što osećam…
Kada ga pitam kako je, odgovori kratko: ‘Nikako.’ I skoro uvek tako… 🙁 Kaže da je oduvek nikako. On ima toliko razloga za radost. Dve odrasle zdrave ćerke, četvero zdrave, lepe i pametne unučadi. Posao, baštu, porodicu. Kako je moguće da nikada nije naučio da se raduje tome? Ja i Joja smo odrastale uz njegovu rečenicu: ‘Neću ja još dugo. Možda još dve-tri godine.’ I kako onda da to njegovo ne utiče na mene?! Na nas sve?! Meni je teško da se smejem i radujem kad čujem njega takvog… 🙁
Tata nikada neće potražiti pomoć za to svoje stanje. On ne veruje psiholozima, psihoterapeutima, lekarima… U stvari, nisam sigurna da li ikome u potpunosti veruje…
Kako se boriti sa takvim ljudima? Kako im pomoći kad pomoć odbijaju?
Kada negde putujemo, on ne spava jer se plaši da ćemo svi izginuti. Kad smo u tinejdžerskom dobu izlazile u grad i (jako retko) kasnile kući možda 15 minuta, on nikada nije pomislio da smo se zanele sa društvom. On uvek pomisli da nam se nešto desilo. Sigurno smo u bolnici, ako ne mrtve u nekom kanalu… 🙁
Teška je ovo tema, znam, ali poslednjih dana sam često sama sa njim i toliko mi je teško… Toliko ga volim i želim da mu pomognem i ukažem na sve ono divno oko njega… 🙁
***
Tiramisu torta možda i ne ide uz ovakvu priču. Ne znam…
Ali ovo je zaista lepa, posebna torta. Jedna od onih koje vam mogu doneti tračak utehe kad se ne osećate dobro. Tiramisu torta čiji vam recept donosim se sastoji od slojeva palačinki bogatih jajima i puterom i laganog krema od maskarpone sira i slatke pavlake. Korsitila sam Galbani maskarpone i sve njihove sireve vam od srca preporučujem…
Dugo sam tražila recept za Tiramisu tortu koji bi me privukao. Ne znam ni sama zašto sam se zadržala na ovom, ali je opravdao sva moja očekivanja.
Ne znam da li znate, ali recept za Tiramisu je jedan od prvih na blogu. 🙂 Fotke su užasne, ali slatkiš je odličan. Ako ga jednom ponovim, moraću ga osvežiti novim fotkama.
Састојци
Palačinke:
- 250 g brašna
- 60 g šećera
- 1 kašičica soli
- 4 jaja
- 5 žumanaca
- 115 g putera
- 500 ml mleka
- 3 kašike ruma
- ulje za pečenje palačinki
Krem:
- 250 ml slatke pavlake
- 1 kašika hladne vode
- 1 kašičica instant kafe
- 60 ml ruma
- 500 g maskarpone sira
Dekoracija:
- 250 ml slatke pavlake
- kakao za posipanje
Припрема
- Najpre pripremite palačinke.
- Posebno lagano umutite jaja i žumanca, samo da se sjedine. Istopite puter, pa ga ostavite da se malo prohladi.
- Odmerite brašno i šećer u posudu. Dodajte so, umućena jaja, otopljen i prohlađen puter, mleko i rum, pa sve dobro izmešajte da dobijete masu bez grudvica.
- Smesu za palačinke ostavite da stoji oko 1h.
- Na zagrejanom ulju ispecite palačinke u tiganju prečnika oko 25 cm. Od ove smese ćete dobiti između 15 i 18 palačinki. Ako pečete u manjem tiganju, biće ih više.
- Pečene palačinke prekrijte folijom i ostavite da se ohlade najpre na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
- Za krem ulupajte slatku pavlaku da dobijete šlag. Kafu rastvorite u vodi.
- U posebnoj činiji izmiksajte maskarpone, pa mu dodajte ulupanu slatku pavlaku, rastvorenu kafu i rum. Sve sjedinite mikserom. Pazite da ne mutite previše. Dovoljno je da se sastojci sjedine.
- Na veliki, ravni tanjir stavite samo obruč od kalupa za tortu, prečnika 25 cm. Slažite jednu po jednu ohlađenu palačinku, pa svaku premažite sa oko 2 kašike krema. Nastavite dok ne potrošite sve palačinke ili sav krem. Ako vam ostane malo krema, premažite tortu spolja. Zajedno sa kalupom stavite ju u frižider.
- Umutite slatku pavlaku za dekoraciju, pa njome ukrasite površinu torte. Obilno pospite kakaom.
Divan recept i lijepa priča.Tužna, ali lijepa,iskrena,životna..I moji su roditelji slični tvom tati.Nikad srećni,nikad zadovoljni..imao bi dobar psiholog posla s njima vjeruj mi.Ja sam tražila uzroke,pokušavala da razumijem..da opravdam.Nekad mogu,a nekad i ne.Udate ćerke,sređeni životi,zdrava lijepa unučad..Oni prosto nekad u tome ne vide razlog za radost.Žive u tom svom mikrosvijetu,okruženi crnim mislima i razmišljanjima i „gaje ih“..Tako su naučili..ne umiju da se opuste,ne umiju drugačije..
Hvala vam draga Vesna!
Iz ijekavice u Vašem komentaru, rekla bih da ni Vi niste rođeni u Srbiji kao ni ja. Možda je to priča ljudi sa tih prostora… Da, u pravu ste oni nažalost izgleda stvarno ne mogu drugačije… 🙁 Hvala Vam još jednom na podršci i lepim rečima!
Bas sam ostala pod utiskom tvoje price o tati. Sve je to tacno, on ne bi trebalo da bude nesrecan. Ipak, mislim da sve ono kroz sta je prosao pocetkom devedesetih, a verovatno i pre i posle toga ostavlja neobrisiv trag na dusi i ranu koja uvek tinja. Napustiti svoj dom koji si gradio godinama nekim ljudima jako tesko pada. Ja nisam nigde pustila korene, pa mi je relativno ‘lako’ bilo da prebrodim sve. Ali, svom detetu zelim da nikad ne mora da prodje kroz sve to. Veliki pozdrav tebi i tvom tati koji ima najlepse ime na svetu.
Hvala ti Slađo! Razumem ja tatu u potpunosti… Ali mi je žao što se ne bori protiv toga. To nikako ne podržavam… Nije sramota popričati sa nekim. Otvoriti se…
Draga Milkice,
Ja sam imala srece pa sam ubedila svoju majku da ode kod psihijatra. Dobila je terapiju i ok je. Medjutim, necu zaboraviti reci lekara – ima nesto sto je i do karaktera osobe. To + sve dogodovstine proteklih decenija je verovatno dovelo do njegovog stanja. A mnogi nasi roditelji, nazalost, u svojoj mladosti a nasem detinjstvu, nisu mnogo razmisljali o posledicama svojih reci i postupaka po decu… Mozda zvuci sebicno, ali ti imas svoju porodicu i decu, ne mozes nositi teret svojih roditelja kroz zivot. Bolje nam je da ucimo na njihovom primeru… Svako dobro ti zelim!
Draga Mila, puno hvala na ovom komentaru… Razumemo se u potpunosti… I u pravu ste, ja sad imam svoju porodicu kojoj se trebam okrenuti i za koju se trebam boriti.
Veliki, veliki pozdrav,
Milkica