UŠTIPCI OD TIKVICA IZ RERNE NA GRČKI NAČIN

Uštipci od tikvica su često na našem stolu tokom letnjih meseci. Ovi su malo drugačiji, a peku se u rerni umesto da se prže na ulju…Pre skoro dva meseca, sa nepunih 16, Aljoša je samostalno prohodao. Sa nestrpljenjem smo čekali taj trenutak jer je prilično kasnio u odnosu na brata. Sjajno je puzao, mesecima je šetao držeći me za ruku, ali se pustiti nije hteo.

Onda je krenuo veoma stabilnim korakom i od tada ne staje. 🙂 Do tada je svima izgledao kao sušta Isakova suprotnost. Mirna i mila beba. Sav dražestan, sa onim tamnim, tamnim okicama i svetlom kosom. Ali sada, iz dana u dan, sve više podseća na brata u tom uzrastu! 🙂

Moj san (želja, nadanje, šta god) da će mi posle ultra nemirnog Ićka doći jedno mirno čedo je pao u vodu.

Već se vidi da nema ničega od toga. Kad hoda, obično prenosi predmete sa kraja na kraj kuće. Raznovrsne predmete… Šolje, kašike, tanjiriće. Magnete sa frižidera razbaca po celoj kuhinji. Omiljene su mu emajlirane stvarčice. Pogotovo kad njima lupa po pločicama, a one odjekujuuuu… Milina! Ako imate emajliranog posuđa, ali ne i starinskog, olupanog posuđa za fotkanje hrane, pozovite Aljošu u goste.

Kad ga na trenutak ne gledam, penje se na naslon troseda, stane na njega bez ikakvog oslanjanja i obara knjige sa police. Sa užitkom… 🙂 A o njegovoj fascinaciji strujom da ne govorimo… 🙂 Tu je baš na batu. 🙂

I strašno se naljutim na njega. Hoću svašta da mu kažem! A on me pogleda tim tamnim okicama koje se pri najmanjem podizanju tona ispune suzama i ja odustanem… Znam, verovatno grešim, ali stvarno ne mogu da mu odolim… 🙂

***

Ovo je malo drugačiji recept za uštipke (ili kako već vi to zovete?)

Ja sam odrasla zovući ovo ‘pohovane tikvice’, ali definitivno ovde ništa nije pohovano) od tikvica. U originalnom receptu se prže u ulju, a ja sam odlučila probati verziju iz rerne i dopali su mi se…

Na blogu već imam recept za Uštipke od praziluka koje odavno nisam pravila, ali mnogo su dobri…

[recipe][recipename]GRČKI UŠTIPCI OD TIKVICA IZ RERNE[/recipename]

(adaptirani recept)

[summary]Miris mirođije i dodatak feta sira neodoljivo podseća na Grčku. Uz divan ukus, ovi uštipci od tikvica su i zdravi jer se peku u rerni, a ne prže na ulju. Služite uz tzatziki.[/summary] [ingredient]

1 kg očišćenih tikvica

2 pune kašike sitno seckane mirođije

1 sitno seckana glavica luka

1/4 kašičice muskatnog oraščića

200 g feta sira

4 jaja

140 g brašna

so, biber po ukusu

ulje za podmazivanje

[/ingredient] [instructions]

Tikvice očistite, izrendajte, posolite i prebacite u cediljku da odstoje oko 1h da se izvuče što više tečnosti. Nakon ovog vremena, rendane tikvice dobro ocedite, prebacite u vanglu i dodajte im sve ostale sastojke (fetu izdrobite). Sve dobro izmešajte. Probajte malo smese, pa dodajte soli i bibera prema ukusu. Vodite računa kada solite, jer je i feta prilično slana, a i tikvice su soljene pre ceđenja.

Uključite rernu da se greje na 200°C. Dva velika pleha od rerne obložite papirom za pečenje. Papir premažite uljem. Po jednu punu kašiku smese sipajte na pripremljene plehove, formirajući uštipke. Ostavite 2-3 cm razmaka između, jer će se masa prilikom pečenja malo razliti. Kada rasporedite svu masu, pospite uljem i preko uštipaka.

Pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok fino ne porumene. Ja sam oba pleha pekla istovremeno, a vi najbolje poznajete svoju rernu. Nisam ih okretala na pola pečenja, smatrala sam to nepotrebnim.

[/instructions] [/recipe]

Podeli: on Twitter on Facebook on Google+