Paradajz čorba

Paradajz čorba po ovom receptu je malo drugačija od klasične.

Kada sam kod Ane na blogu Kašičica šećera i prstohvat soli videla ovu čorbu, delovala mi je zaista drugačije. Kao prvo – Ana sve tako lepo uslika da sve sto objavi izgleda mnogo dobro, a drugo – ova čorba je od svežeg paradajza za razliku od svih drugih koje sam probala. I odlučila sam da joj dam šansu… Rezultat – svima se dopala! 🙂 Doduše, moj dragi kaže da je dobra, ali ona klasična je ipak bolja. Ali, najvažnije – i meni i Joji je bila baš super! I sigurno ćemo ju još mnogo puta praviti! Ana, hvala ti! 🙂

U receptu ništa nisam menjala, samo što sam ja seckala paradajz, a čorbu na kraju delimično usitnila štapnim mikserom… Mislila sam da samo stavim link na Aninu čorbu, ali ‘ajde da ne budem lenja – prepisaću recept ovde… 🙂

Sastojci:

– 1kg paradajza
– 1 glavica crnog luka
– 1 čen belog luka
– 1 veća šargarepa
– 1l supe (kokšija ili povrtna kocka)
– 2 žumanca
– 6 kašika neutralne pavlake
– 1 kašičica vinskog sirćeta
– par listova svežeg bosiljka
– maslinovo ulje
– so i biber

Priprema:

Crni i beli luk sitno iseckati. Šargarepu narendati na krupno.

Potpuno zreo, domaći paradajz oprati, unakrsno zaseći svaki na dnu i ubaciti u vrelu vodu na 20ak sekundi (Ana kaže par minuta, ali naš paradajz je bio baš zreo pa smo to skratile u strahu da se ne raspadne). Posle tog vremena izvaditi paradajz i oljuštiti ga. Meso paradajza nožem sitno iseckati na kockice.

Pripremiti u 1l vode kocku povrtne supe.

U šerpu sipati kašiku  maslinovog ulja i dodati obe vrste luka i šargarepu da se polako dinstaju, uz povremeno dolivanje malih količina supe. Posle 15-ak minuta dodati paradajz. Promešati, dodati supu i začiniti po ukusu. Ostaviti da se krčka oko 20 minuta. Kao što je Ana i predložila, mi smo supu usitnile štapnim mikserom, ali da ostane i komadića povrća.

Žumanca ulupati sa neutralnom pavlakom i dodati kašičicu sirćeta.
Šerpu sa čorbom skloniti sa ringle i dodati žumanca sa pavlakom i sirćetom. Promešati, dodati sitno naseckan bosiljak.