Instagram
cropped-finalni-fajl-jpg220.jpg

Mimi's Kingdom - hrana, fotografija, baštovanstvo...

hrana, fotografija, baštovanstvo

  • O AUTORU
  • KONTAKT
  • RECEPTI
    • Grickalice
    • Hlebovi i slana peciva
    • Jela sa mesom
    • Kremovi, sladoledi i ostali slatkiši
    • Namazi i umaci
    • Pića
    • Prilozi i salate
    • Riba i morski plodovi
    • Sitni kolači i keksi
    • Slane pite i tartovi
    • Slatke pite i tartovi
    • Slatki hlebovi i peciva
    • Supe i čorbe
    • Torte i kolači
    • Tradicionalni recepti
    • Vegetarijanska glavna jela
    • Zimnica
  • UKUSI LETA
  • PORTFOLIO
Panakota u čaši, sa pečenim smokvama

PANAKOTA (sa pečenim smokvama)

15. септембар 2025.
by Mimi Kremovi, sladoledi i ostali slatkiši

Panakota – kremasti italijanski desert u čaši. Ovaj put sam ju poslužila sa pečenim smokvama. Postoje deserti koji odišu jednostavnošću, a istovremeno nose u ...

Detaljnije
0
Letnje povrće u boji — krupno sečeni paradajz, tikvice i patlidžan u tradicionalnoj ciambotti

CIAMBOTTA

7. август 2025.
by Mimi Vegetarijanska glavna jela

Ciambotta je letnje italijansko jelo puno duše. Jednostavno, bogato pravim ukusima leta. Postoji u Italiji jedno jednostavno jelo koje priično podseća na ču ...

Detaljnije
0
Tiropitakia, trouglasta verzija tiropite

TIROPITA (grčka pita sa sirom)

19. јун 2025.
by Mimi Slane pite i tartovi

Tradicionalna grčka tiropita, pita sa sirom od tankih kora koja miriše na leto i more... U svetu slanih pita, malo je onih koje osvajaju tako jednostavno kao ...

Detaljnije
0
Zlatno-pečeni kadaif u plehu, zaliven gustim sirupom

KADAIF

1. јун 2025.
by Mimi Slatke pite i tartoviTorte i kolači

Kadaif je još jedan sirupasti, orijentalni kolač posebnog izgleda. Već dugo želim da pravim kadaif, ali ranije je bilo prilično teško kod nas nabaviti testo ...

Detaljnije
0
Čokolešnik tart parče na tanjiru

ČOKOLEŠNIK TART (BEZ PEČENJA)

21. мај 2025.
by Mimi Slatke pite i tartovi

Čokolešnik tart bez pečenja - kao što naslućujete, brzo i lako se pravi, a predivan je za ljubitelje čokolade i lešnika. Moja kolekcija kuvara spada među m ...

Detaljnije
0
Clafoutis sa rabarbarom – rustični francuski desert iz rerne

CLAFOUTIS SA RABARBAROM

13. мај 2025.
by Mimi Kremovi, sladoledi i ostali slatkiši

Clafoutis sa rabarbarom – francuski klasik u raskošno voćnom ruhu. Ako ne možete doći do rabarbare - slobodno upotrebite drugo sezonsko voće. Postoje deserti ...

Detaljnije
0
Kremasti rižoto sa šparglama serviran u rustičnom tanjiru, posut rendanim parmezanom.

RIŽOTO SA ŠPARGLAMA

7. мај 2025.
by Mimi Vegetarijanska glavna jela

Rižoto sa šparglama je italijanski klasik. Sezona špargli kratko traje i ovo je sjajna ideja za iskoristiti ih. Tokom ranog proleća, radovi u bašti kreću pun ...

Detaljnije
0
Lincer torta u celini na stolu

LINCER TORTA

1. мај 2025.
by Mimi Slatke pite i tartovi

Lincer torta – klasična lepotica austrijske kuhinje... Postoje kolači koji prizivaju slike ukrašenih, svečanih prazničnih stolova, zveckanje porcelana i prve ...

Detaljnije
0
LOAD MORE
LOADING

mimiskingdom.recepti

slow living 🌿 / retro recepti 🍲 / kuhinje sveta 🗺️ / bašta 🍀 / Srbija / 📝 saradnje: mmmilkica@yahoo.com

Dobro, svi znaju da su braunis najlepši sa putero Dobro, svi znaju da su braunis najlepši sa puterom. Ali puter je prilično skup, a klincima se ovi čokoladni kolačići često jedu. Zato ih možete pripremiti i sa uljem. Ja sam koristila @olitalia_srbija ulje koštica grožđa, ali može i drugo ulje neutralnog ukusa.
.
Brownies sa uljem umesto putera

Sastojci

·       120 ml Olitalia ulja koštica grožđa
·       2 kašičice ekstrakta vanile
·       150 g kristal šećera
·       90 g smeđeg šećera
·       3 krupna jajeta
·       40 g kakaa
·       70 g mekog brašna (tip 400)
·       75 g čokoladnih kapljica (po želji možete koristiti crnu, mlečnu ili belu čokoladu)

Priprema

Rernu zagrejte na 180 °C (bez ventilatora) ili 160 °C (sa ventilatorom). Pleh kvadratnog oblika dimenzija 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje.

U većoj činiji pomešajte ulje od koštica grožđa, vanilu i oba šećera. Dodajte jedno po jedno jaje, pa još jednom dobro izmešajte. Umešajte i kakao, brašno i čokoladne kapljice. Sve sjedinite varjačom ili silikonskom špatulom, bez predugog mešanja.

Smesu sipajte u pripremljen pleh i poravnajte površinu. Pecite 28–30 minuta, ili dok nož zaboden u sredinu ne izađe čist.

Ostavite da se kolač malo prohladi u plehu, zatim izvadite i isecite na kocke. Brownies će se dodatno stegnuti hlađenjem. Poslužite samostalno ili uz kuglu sladoleda ili ulupanu slatko pavlaku.

#braunis #brownies #čokolada #chocolate #bakingvideo
Kolika je bila najveća bundeva koju ste vi videli Kolika je bila najveća bundeva koju ste vi videli? Da li možete da zamislite bundevu od 1200kg? 🍁🍂
Zahlađenje stiže, nema više izgovora za puste, Zahlađenje stiže, nema više izgovora za puste, polunapuštene rerne. 😀 Ovaj aromatični hleb / kolač je francuski klasik od kog miriše cela kuća...
.
Čokoladni hleb sa začinima
.
100 g putera
200 g tamne čokolade
160 g brašna
25 g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
3 kašičice mešavine začina za medenjake (cimet, đumbir, karanfilić, anis)
prstohvat soli
2 jaja
2 žumanca
80 g meda
130 g šećera

Uključite rernu da se greje na 180C. Pripremite kalup dimenzija 30x11 cm ili okrugli kalup prečnika 23cm. Obložite kalup papirom za pečenje ili premažite puterom i pospite brašnom.

Izlomite čokoladu i zajedno sa puterom stavite u posudu koja se može grejati na pari. Stavite činiju sa čokoladom na šerpicu sa ključalom vodom i mešajte dok se i čokolada i puter ne istope i ne sjedine. Sklonite sa ključale vode i ostavite da se prohlade.

U drugoj posudi odmerite i prosejte brašno, kakao, prašak za pecivo, mešavinu začina za medenjake i so.

U posudu u kojoj ćete praviti testo, ulijte jaja i žumanca, pa dodajte med i šećer. Miksajte na većoj brzini oko 5 minuta dok masa ne postane svetla i penasta. Masi od jaja dodajte prohlađenu čokoladu i puter, pa sjedinite mikserom na manjoj brzini.

Na kraju dodajte suve sastojke i izmešajte žicom za mućenje, samo da se povežu. Nemojte previše mešati. Testo sipajte u pripremljeni pleh, pa pecite u zagrejanoj rerni 30 do 35 minuta. Uradite probu čačkalicom nakon 30 minuta. Kolač mora ostati vlažan.

Izvadite pečen kolač iz rerne i ostavite ga da se hladi u plehu 15 minuta, a zatim ga pažljivo izvrnite na žicu za hlađenje.

Kolač će biti još bolji kada se uvije u plastičnu foliju i ostavi 24 sata na sobnoj temperaturi pre služenja.
Sjajan recept za iskoristiti one poslednje, velike Sjajan recept za iskoristiti one poslednje, velike, malo tvrđe tikvice. Podloga za picu pogodna i za one na keto i LCHF ishrani...
.
Podloga za picu od tikvica
.
1/2 veće tikvice (oko 400g)
1 jaje
100 g mlevenih badema
50 g parmezana
1/2 kašičice soli

Tikvicu očistite i izrendajte, pa posolite i ostavite tako da odstoji oko 20 minuta, da pusti tečnost.

Dok tikvica stoji posoljena, uključite rernu da se greje na 220C i pripremite veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje.

Nakon dvadesetak minuta rendanu tikvicu dobro ocedite i prebacite u drugu posudu. Dodajte joj jaje, mlevene bademe i parmezan, pa sve dobro izmešajte. Ovu smesu ravnomerno rasporedite po pripremljenom plehu, u sloj debljine oko 1cm ili malo tanje.

Podlogu pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Izvaditi podlogu iz rerne, pa smanjiti temperaturu na 200C. Podlogu filovati po želji (na klasičan način ili neka malo neobičnija varijanta kao što sam ja uradila). Vratite u rernu i pecite još 8 do 10 minuta da se sir lepo istopi.

Služite odmah.
Da li je i kod vas kuhinja srce doma? . Kod nas je Da li je i kod vas kuhinja srce doma?
.
Kod nas jeste... U njoj se i smejemo i ponekad plačemo. Okupljamo, zavirujemo u frižider ili fioke, radujemo, tešimo, poveravamo...
Hajde da se podsetimo ovog finog recepta dok još Hajde da se podsetimo ovog finog recepta dok još ima domaćeg paradajza. Odlična pita / tart...
.
Pita sa paradajzom i rikotom
.
Testo:
230 g ražanog brašna
30 g pšeničnog brašna za hleb
220 g hladnog putera
1 kašika šećera
1 kašičica soli
70 ml hladne vode
pšenično brašno za razvijanje testa
Fil:
400 g rikota sira
2 jaja
100 g sveže rendanog tvrdog sira (parmezana ili grana padana)
1 kašika sitno seckanog bosiljka (ili 1 kašičica suvog)
1 kašika sitno seckanog origana (ili 1 kašičica suvog)
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica soli
1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
500 g svežeg paradajza (lepo je kad je različitih boja)
malo maslinovog ulja za posipanje
1 kašika semenki suncokreta za posipanje
Najpre pripremite testo. Možete ga mesiti ručno ili pomoću multipraktika. Ja obično koristim multipraktik. Odmerite obe vrste brašna, pa dodajte so i šećer i malo izmešajte da se suvi sastojci ravnomerno rasporede. Dodajte puter isečen na kockice ili listiće i utrljajte ga u testo da dobijete mrvičastu masu (ili izmiksajte multipraktikom do istog stadijuma). Na kraju dodajte hladnu vodu i umesite kompaktno testo. Nemojte dugo mesiti. Dovoljno je da se sastojci povežu.
Kuglu testa uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider da odmori oko 1h.
Kada prođe to vreme uključite rernu da se greje na 200C. Pripremite okrugli kalup za pite prečnika 25 cm.
Pripremite fil. Odmerite rikotu, pa joj dodajte jaja, origano, bosiljak, beli luk, so i biber i sve dobro izmešajte. Zatim dodajte sitno rendani tvrdi sir i opet dobro izmešajte.
Paradajze očistite i isecite na kriške debljine oko 4-5 mm.
Rastanjite testo na lagano pobrašnjenoj podlozi u krug prečnika oko 28-30 cm. Obložite testom dno i ivice kalupa.
U pripremljeno testo sipajte fil od sira i ravnomerno rasporedite. Po površini složite kriške paradajza tako da se malo preklapaju.
Pecite pitu u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Nakon tog vremena smanjite temperaturu na 180C, pa pecite još 20 do 25 minuta. Gotovu pitu izvadite iz rerne, ostavite da se prohladi, pa pažljivo izvadite iz kalupa (ako imate kalup pokretnih ivica). Pre služenja pospite sa malo maslinovog ulja i semenkama suncokreta.
Napokon sam pronašla recept za panakotu koji daje Napokon sam pronašla recept za panakotu koji daje savršen rezultat. Kremasta, a čvrsta. Poslužila sam ju sa domaćim, pečenim smokvama, a vi možete upotrebiti neko drugo voće ili nešto skroz drugačije...
.
Link ka receptu trenutno u opisu profila, a biće i u story-ima sledeća 24 sata.
.
#pannacotta #figs #smokve #panakota #italianfood🇮🇹
Da li ste znali da su smokve duže prisutne u ljud Da li ste znali da su smokve duže prisutne u ljudskoj ishrani nego pirinač i pšenica?
.
A ove godine su sjajno rodile! 🥰
Tortica koja je istovremeno i jednostavna i elegan Tortica koja je istovremeno i jednostavna i elegantna. Sočno čokoladna, sa ulupanom slatkom pavlakom i mirisnim kruškama..
.
Čokoladna torta sa kruškama
.
Podloga
250 g tamne čokolade
140 g putera
200 g šećera
4 jaja
1 kašika ekstrakta vanile
150 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli

Nadjev
250 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanile

Kruške
600 g slatkih jesenjih krušaka
30 g putera
2-3 kašike smeđeg šećera (zavisi od slatkoće krušaka)

Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite dno kalupa za torte (sa pokretnim ivicama) prečnika 25 cm papirom za pečenje.

Istopite čokoladu na pari, dobro izmešajte, pa ju ostavite sa strane da se malo prohladi.

Odvojite žumanca od belanaca.

Omekšali puter stavite u posudu, dodajte mu 100 g šećera, pa miksajte električnim mikserom na srednjoj brzini 2-3 minuta, dok ne posvetli. Povremeno zaustavite mikser i špatulom skinite puter koji se zalepio za zidove posude. Dodajte jedno po jedno žumance, neprestano miksajući, a zatim i aromu vanile. Zatim dodajte prohlađenu čokoladu i kratko izmiksajte da se svi sastojci sjedine. Zatim umešajte brašno, sodu bikarbonu i so miksajući na najmanjoj brzini.

Belanca zasebno izmiksajte u čvrst sneg, dodavajući preostalih 100 g šećera. Sneg od belanaca postepeno, mešajući kašikom dodajte u čokoladnu masu.

Masu izlijte u pripremljeni kalup. Tortu pecite u zagrejanoj rerni 30-40 minuta. Pred kraj pečenja uradite probu čačkalicom. Čačkalica zabodena u testo treba izaći sa samo nekoliko vlažnih zalepljenih komadića.

Dok se torta peče pripremite kruške. Očistite ih i isecite na komadiće dimenzija oko 2x2 cm. Zagrejte puter u tiganju, pa dodajte očišćene i isečene kruške. Pospite smeđim šećerom, pa dinstajte desetak minuta, uz povremeno mešanje, da kruške omekšaju. Moje kruške su bile jako zrele, pa im nije bilo potrebno mnogo vremena.

Dinstane kruške ostavite da se u potpunosti ohlade.

Pečenu podlogu izvadite iz rerne i ostavite u kalupu da se ohladi. Hladnu lagano izvadite iz kalupa i prebacite na tacnu na kojoj ćete ju služiti.

(Nastavak recepta u prvom komentaru)
Bruskete sa pečenom paprikom su nas oduševile! N Bruskete sa pečenom paprikom su nas oduševile! Nakon fotografisanja, sin je sve smazao i pitao da li ima još. 😀 Velika preporuka!
.
BRUSKETE SA FETOM I PEČENIM PAPRIKAMA

Sastojci:
1 vekna bageta ili ciabatte, isečena na tanke kriške
2–3 crvene paprike, pečene i oljuštene
150 g fete
1 čen belog luka
Ekstradevičansko maslinovo ulje
Svež timijan ili bosiljak (po želji)
So i biber po ukusu

Priprema:

Baget iseći na kriške, pa kriške hleba poprskati sa malo maslinovog ulja i prepeći u rerni ili na grilu dok ne postanu zlatne i hrskave.

Ako koristite sveže paprike, ispecite ih u rerni dok kožica ne pocrni (10 do 15 minuta na 220°C), držite u kesi bar 30 minuta, pa ih oljuštite i iseckajte na trakice. Možete koristiti i već pečene, iz teglice (dobrog kvaliteta).

Svaku krišku bageta lagano natrljajte belim lukom. Zatim složite trakice pečene paprike, izmrvljenu fetu i sve pospite sa još malo maslinovog ulja.

Posolite, pobiberite, pospite svežim začinima i služite.

@olitalia_srbija
Follow on Instagram

Ako želite da uvek budete obavešteni kad objavim novi recept i da dva puta mesečno primate Novosti, ostavite svoj e-mail…

Dobrodošli u Mimi's Kingdom! :)

октобар 2025.
П У С Ч П С Н
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« сеп    
©Mimi's Kingdom, 2011-2021
Shopping Basket

Pozdrav! Ako želite da svake dve nedelje dobijate Novosti sa bloga, kao i da budete obavešteni o novim objavama, ostavite Vaš e-mail... :)

Ми не шаљемо нежељену пошту! За више детаља погледајте нашу политику приватности.

Veliko hvala što ste se pretplatili na novosti sa bloga Mimi's Kingdom... :)