Paradajz čorba

posted in: Recepti, Supe i čorbe | 9
Mama i tata tvrde da sam ja kada sam bila mala obožavala paradajz čorbu… Ja se toga nekako ne sećam. Zvuči mi nemoguće! Za mene je ona klasična, gusta paradajz čorba noćna mora (iako obožavam sveži paradajz)… Nažalost uvek ju neko oko mene voli pa se nađe ponekad i kao deo našeg ručka. Pre ju je obožavao tata, sada ju obožava Aca… 🙁 Ja i Joja obično, mami za ljubav sipamo u tanjir 1-2 kašike i jedva progutamo. Inače, stvarno, ali stvarno nismo ni blizu razmažene što se tiče jela… 🙂

Paradajz corba 1

Kada sam kod Ane na blogu Kašičica šećera i prstohvat soli videla ovu čorbu, delovala mi je zaista drugačije. Kao prvo – Ana sve tako lepo uslika da sve sto objavi izgleda mnogo dobro, a drugo – ova čorba je od svežeg paradajza za razliku od svih drugih koje sam probala. I odlučila sam da joj dam šansu… Rezultat – svima se dopala! 🙂 Doduše, moj dragi kaže da je dobra, ali ona klasična je ipak bolja. Ali, najvažnije – i meni i Joji je bila baš super! I sigurno ćemo ju još mnogo puta praviti! Ana, hvala ti! 🙂

U receptu ništa nisam menjala, samo što sam ja seckala paradajz, a čorbu na kraju delimično usitnila štapnim mikserom… Mislila sam da samo stavim link na Aninu čorbu, ali ‘ajde da ne budem lenja – prepisaću recept ovde… 🙂

Paradajz corba 2

Sastojci:

– 1kg paradajza
– 1 glavica crnog luka
– 1 čen belog luka
– 1 veća šargarepa
– 1l supe (kokšija ili povrtna kocka)
– 2 žumanca
– 6 kašika neutralne pavlake
– 1 kašičica vinskog sirćeta
– par listova svežeg bosiljka
– maslinovo ulje
– so i biber

Priprema:

Crni i beli luk sitno iseckati. Šargarepu narendati na krupno.

Potpuno zreo, domaći paradajz oprati, unakrsno zaseći svaki na dnu i ubaciti u vrelu vodu na 20ak sekundi (Ana kaže par minuta, ali naš paradajz je bio baš zreo pa smo to skratile u strahu da se ne raspadne). Posle tog vremena izvaditi paradajz i oljuštiti ga. Meso paradajza nožem sitno iseckati na kockice.

Pripremiti u 1l vode kocku povrtne supe.

U šerpu sipati kašiku  maslinovog ulja i dodati obe vrste luka i šargarepu da se polako dinstaju, uz povremeno dolivanje malih količina supe. Posle 15-ak minuta dodati paradajz. Promešati, dodati supu i začiniti po ukusu. Ostaviti da se krčka oko 20 minuta. Kao što je Ana i predložila, mi smo supu usitnile štapnim mikserom, ali da ostane i komadića povrća.

Žumanca ulupati sa neutralnom pavlakom i dodati kašičicu sirćeta.
Šerpu sa čorbom skloniti sa ringle i dodati žumanca sa pavlakom i sirćetom. Promešati, dodati sitno naseckan bosiljak.

Slični postovi

9 Responses

  1. Pa gde će leto bez paradajz čorbe i to sa dobrim paradajzom! Nisam dodavala žumanca, ali moram probati i Aninu varijantu.

  2. krasno izgleda ova juhica, sviđa mi se recept 🙂

  3. Divno vam je ispala! I drago mi je da vam se svidela:)

    Puno pozdrava!

  4. Stvarno je dobra.Obozavam je!

  5. Zvuči predobro i znam da bi mi se svidila 🙂

  6. Zanimljiv i privlacan recept. Corbica jako fino izgleda.

  7. Do sada nisam imao priliku probati žumance u paradajz čorbi, al’ mi zvuči intrigantno, tako da ću probati dok sezona još traje.

    Puno pozdrava!

    Super ti je blog!

    Miroslav

  8. Hvala puno!

    Miroslave, zaista hvala… 🙂

  9. Sladoled

    Napravila danas! Doduse paradajz nije bio svez, vec iz konzerve, ali bez obzira na to, corba je sjajna. Moj mali decko pojeo u slast! Ja cesto pravim paradajz corbu, ali nikad ovako sa zumancetom. Moja mama stavlja celo jaje, ali ova tekstura mi se vise svidja. Hvala!

Leave a Reply