NUGAT TORTA

Nugat torta je jedna od mojih TOP 10 torti! Savrsena kombinacija pecenih lesnika, visanja i posebne, meke glazure od mlecne cokolade. Obavezno probajte, ako vec niste! 🙂

Imala sam ideju da napisem jedan lep uvodni tekst o prijateljstvu. Recept za Nugat tortu sam dobila od nekada jako dobre drugarice i koleginice, tj. njene mame. Htela sam da pisem o tom prijateljstvu koje je vremenom izbledelo, ali na onaj normalan, prirodan nacin. Onako kako se to ponekad desava u zivotu.

Ali neki je cudan dan danas. Nikako da smirim misli koje se roje i zuje vec drugi dan. Skacu sa teme na temu. Starije dete je otislo sa skolom na Divcibare u petak. Nije mu to prva visednevna ekskurzija. Prvi put je isao sa pet godina. Ali nedostaje mi. Rasplakala sam se danas…

Mladje dete je kod babe. Odmah bih isla po njega, ali znam da trenutno spava. I da je svakako pametnije iskoristiti vreme da malo sredim kucu. Mada, ne mogu vise da mislim o tome sta je pametno. Pametno ne znaci i dobro, ili zdravo, ili lepo, ili bilo sta. Pametno ne znaci nista specijalno.

I tako ovo ispade neki sasav post u kom sam rekla svasta i nista… Hm… Mozda bi bilo pametnije (:)) da ste odmah otisli na recept…

***

Nugat torta je jedna od omiljenih torti svakog ko ju je probao! 🙂

Jedno vreme je bila hit kod nas na poslu. Cacu, od koje sam dobila recept, smo stalno terali da ju donosi, za svaku priliku. Mislim da smo 3 ili cak 4 njena rodjendana proslavili uz ovu tortu. Zaista je sjajna! Korice sa orasima, fini krem sa belom cokoladom i pecenim lesnicima i posebna glazura koja se sprema od mlecne cokolade i kisele pavlake… Divota!

Znam da je jedna od najpopularnijih mojih torti cuvena Baron torta, ali probajte i ovu i javite utiske. Kada sam ju pre osam (!!!) godina objavila na Coolinarici bila je pravi hit. Ili skoknite do Maje i probajte njen presavrseni Medovik, ako volite malo drugacije torte… 🙂

NUGAT TORTA

13. мај 2018.

by Mimi

Category Recepti Torte i kolači

Састојци

Kore (x2 jer su potrebne dve)

• 7 belanaca
• 7 kašika šećera
• 1 žumance
• 7 kašika mlevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Fil I

• 12 žumanaca
• 2 jajeta
• 6 kašika šećera
• 150 g bele čokolade
• 250 g putera
• 200 g mlevenih pečenih lešnika
• 2 kašike šećera u prahu

Fil II

• 300 g šlaga u prahu
• po potrebi gazirana mineralna voda

Glazura

• 250 g mlečne čokolade
• 2 dl kisele pavlake

I još

• 800 g višanja iz tegle ili smrznutih

Припрема

Kore:

1. Uključiti rernu na 180C. 2 pleha (25×35 cm, mada može i veći) obložiti papirom za pečenje.
2. Umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera u čvrst sneg. Na kraju dodati žumance pa umutiti najmanjom brzinom. Kašikom, lagano dodati i sjediniti i orahe, brašno i prašak za pecivo. Izručiti u pleh, ravnomerno rasporediti i peći 15-20 min tj. dok fino ne porumeni.
3. Peći dve ovakve kore. (Mi to radimo u istom plehu. Čim prvu izvadimo prebacimo ju na kuhinjsku krpu, a postavimo novi papir za pečenje).
4. Mozete i od dvostruke smese ispeci jednu veliku koru u plehu od rerne, pa ju posle preseci.

Fil I:

1. Umutiti žumanca i cela jaja sa šećerom pa kuvati na pari. Čim se zagreje dodati belu čokoladu izlomljenu na komadiće i sve zajedno mešati 15ak minuta. Ostaviti masu sa žumancima da se ohladi.
2. Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu. Sjediniti krem od žumanaca, puter i lešnike.

Fil II:

1. Umutiti čvrst šlag uz postepeno dodavanje kisele vode.

Glazura:

1. Istopiti mlečnu čokoladu na pari. Čim se istopi skloniti i dodavati kašiku po kašiku kisele pavlake uz intenzivno mešanje. Glazure se dobije dosta i njome se premaže torta sa svih strana i to obilno. Ne brinite ako je na početku hladna da se neće stegnuti. Hoće, ali nekako meko i kremasto... 🙂

Slaganje:

1. Kora - fil I - višnje - fil II - kora - fil I - višnje - fil II - glazura

Tags

čokolada,

kremasto,

lešnici,

torte,

višnje

© 2024 ©Milkica Crevar

https://mimiskingdom.com/2018/05/nugat-torta/

Podeli: on Twitter on Facebook