BUHTLE

Buhtle su slatko pecivo na kom sam odrasla. Punjene domaćim pekmezom od šljiva najčešće… Mekane, mirisne…

Kažu da život svakom donosi onoliko koliko može podneti. Verujem da je to istina. Ponekad se sve izokrene, u potpunosti istumba za tren. Stanete ukopani i ne možete verovati šta vas je snašlo. Promena bude tolika i toliko nagla da ne možete disati od tereta koji sa sobom, u tom jednom trenutku nosi…

A onda se buka emocija polako počne stišavati. Osećanja se iz dana u dan, iz trena u tren smenjuju. Preispitivanja… Mnoga pitanja počnu dobijati odgovore, a i ona neodgovorena postaju nevažna. I kada se sve isplakane suze osuše, kada se srce bar donekle umiri, počnu se pojavljivati nove mogućnosti. Novi život je ispred nas troje… Ne znamo šta nam donosi. Ali sigurna sam da je nešto dobro… Iako sam ranije tvrdila suprotno, sad sam sigurna da se sve dešava sa razlogom. Samo ponekad nismo u stanju da razlog sagledamo odmah. I ako u to verujemo (a ja sam odlučila da čvrsto verujem), promena je UVEK na bolje.

I ja se ne plašim… Ničega se ne plašim. Čekam tu divnu budućnost koja je ispred mene spremna!

***

Ove fine, mekane buhtle su ona vrsta peciva koja donosi utehu. Bilo da ih mesite ili jedete… 🙂

Recept je sa odličnog bloga Mamina jela. A ako volite ovakva slatka testa, probajte i Bombolone, italijanske krofne… 🙂

[recipe][recipename]BUHTLE[/recipename]

(adaptirani recept)

[ingredient]

3 dl mlakog mleka

1 kesica suvog kvasca (10 g)

1 jaje

2 žumanceta

5 kašika šećera

1 kesica vanil šećera (10 g)

100 g omekšalog putera

prstohvat soli

rendana korica 1/2 pomorandže

oko 700 g brašna (koristim specijalno belo, tip 400)

razne vrste džemova ili krema za punjenje

40 g istopljenog putera za premazivanje

šećer u prahu za posipanje

[/ingredient] [instructions]

U mlako mleko dodati 1 kašiku šećera i kvasac i ostaviti oko 5 minuta da zapeni.

Odmeriti 650 g brašna u vanglu, pa dodati sve ostale sastojke. Umesiti meko testo ručno ili mikserom, nastavcima za testo. Testo mora biti meko i elastično. Umešeno testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i još malo umesiti, uz dodavanje brašna po potrebi, dok se ne formira kugla. Kuglu testa prebaciti u posudu premazanu uljem ili puterom, pokriti providnom folijom i krpom i ostaviti oko 1 h na toplom mestu dok se zapremina ne udvostruči.

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu, nežno premesiti i podeliti na 20 loptica. Svaku lopticu lagano, dlanovima rastanjiti u krug prečnika oko 9 cm. Na sredinu kruga stavljati nadev po želji, spojiti čvrsto krajeve, umočiti ravni deo kuglice u istopljeni puter i ređati ravnom stranom prema gore i pripremljenu tepsiju (prečnika oko 28 cm).

Uključiti rernu da se greje na 180 °C. Buhtle ostaviti oko 20 minuta da izrastu, pa ih peći u zagrejanoj rerni 35 do 40 minuta.

Pečene buhtle ostaviti da se prohlade i obilno ih posuti šećerom u prahu.

[/instructions] [/recipe]

Podeli: on Twitter on Facebook