Volim kada se ono što spremim brzo pojede. Za mene je to znak da je zaista dobro (ili da su degustatori jako gladni :)) i to me čini srećnom. Volim da čujem reči pohvale za dobro spremljeno jelo ili kolač. Ne lažne reči. Njih nekako uvek prepoznam. Već kada na licu primetim istinsko uživanje u zalogaju…
Moja mama, nasuprot meni, voli da spremi kolač koji će potrajati nekoliko dana. Već sam spominjala da ona tvrdi da ne voli da kuva (mada kuva odlično!) i ne uživa u tome. Baš zato ja volim da iznenadim nju i tatu sa nekim novim kolačem i strašno se iznerviram kad nakon četiri ili pet dana vidim preostalo jedno parče kolača netaknuto u frižideru.
Ali sa ovom pitom nije bilo tako. Odmah je nestala! Fino prhko testo i puuunooo mirišljavih jabuka. Šta tu ima da se ne voli? 🙂 Mi svi jako volimo ove američke pite sa raznim vrstama voća. Moja seka čak kaže da joj se više dopadaju od naše domaće Lenje pite, mada ja možda ne bih išla tako daleko.
[recipe][recipename]AMERIČKA PITA SA JABUKAMA[/recipename]
Testo:
285 g brašna
285 g putera
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
100 ml gustog jogurta ili kisele pavlake
Nadev:
8 jabuka srednje veličine (ja sam stavila zlatni delišes)
1 kašika limunovog soka
130 g šećera
3 ravne kašike brašna
1 kašičica cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile
[/ingredient] [instructions]Najpre napravite testo. U brašno dodajte so i šećer i promešajte. Dodajte hladan puter iseckan na kockice i utrljajte u brašno tako da ostanu komadići putera. U ovu mrvičastu masu dodajte gusti jogurt ili kiselu pavlaku i na pobrašnjenoj podlozi umesite kompaktno testo. Nemojte predugo mesiti, već toliko da se sve spoji u kuglu. Testo uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider bar 1h.
Za fil jabuke oljuštite, očistite i isecite na tanke kriške. Poprskajte ih limunovim sokom da ne tamne. Jabukama dodajte šećer, brašno, cimet i aromu vanile i sve lagano izmešajte. Ostavite sa strane.
Uključite rernu da se greje na 180 °C. Pripremite kalup prečnika 25 cm. Testo izvadite iz frižidera i podelite ga na dva dela. Jedan deo treba biti malo veći od drugog.
Veći deo testa rastanjite na pobrašnjenoj podlozi u veličinu veću u prečniku od kalupa za oko 5 cm. Pažljivo ga prenesite u kalup i njime obložite dno i ivice. Ako testo popuca nije strašno, lagano utapkajte prstima popucala mesta da se slepe.Fil sipajte na testo.
Od preostalog testa isecite trake ili druge ukrase po želji i njima prekrijte fil.
Pecite najpre na 180 °C 20 minuta, pa smanjite temperaturu na 160 °C i pecite još 40-50 minuta.
Prohlađenu pitu pospite šećerom u prahu.
[/instructions] [/recipe]
U ovu pitu se moras zaljubiti na prvi pogled (i zalogaj:), nije ni cudo sto je tako brzo nestala.:))) p.s. jako mi se svidjaju i fotkice u ovom neznom izdanju….:))) mah-mah
Prekrasno izgleda! I ja volim te kolaće koji planu u trenu nekako mi se čini da sam onda napravila dobro djelo, kao nahranila gladne.
Ne sumnjam da je nestala ova fina pita… I prelepe fotografije sa mlekom u pozadini i ovi drveni tanjirici. I ja najvise volim da se sve odmah pojede, samo da se ne vuce po kuci…
Vec drugi put pravim po ovom receptu i katastrofa mi ispada kora. Sva bude tamna i masna, prejaka
Danijela, ne znam zašto je to tako. Da li je puter bio hladan? Jako je važno da bude i da se testo što kraće mesi. Treba da u testu ostanu komadići putera veličine zrna graška, otprilike. I ono hlađenje umešenog testa u frižideru je jako bitno. Ovaj recept je sa bloga Simply Recipes (stavila sam link) u koji ja stvarno imam poverenja…
Maslac iseckan na kockice i zaledjen pa onda umesila i ostali komadici celi.
Testo stajalo 2h u frizideru. Mislim da je ta kolicina maslaca previse na tu kolicinu brasna. Nemam drugo objasnjenje. Masno je i jako, a ja volim suvu koru koja se topi u ustima ??
Probaj da stavis kao ja jedan president puter od 200 gr a sve ostalo isto po receptu i bice ti super!! Ja je vec 2 x tako pravila i strava je bila pita☺️
Da, može se i smanjiti količina putera, mada, proverila sam. Ja sam stvarno pravila ovako i fino je bilo. Sve zavisi ko kakvu krou voli… 🙂
Hvala puno na javljanju! 🙂
Maslac iseckan na kockice i zaledjen pa onda umesila i ostali komadici celi.
Testo stajalo 2h u frizideru. Mislim da je ta kolicina maslaca previse na tu kolicinu brasna. Nemam drugo objasnjenje. Masno je i jako, a ja volim suvu koru koja se topi u ustima ??
Upravo se pojelo!Odličan recept!
Puno hvala draga Sanja! Baš ste me obradovali!!! 🙂
Da li treba da se podmaze pleh uljem ili ne?
Ne treba. Testo je bogato puterom i neće se lepiti…
Pozdrav,
Milkica
Juce sam pravila ovu pitu. Ispalo je bukvalno kao na slici a o ukusu da ne govorim. Nestvarno dobro. Uvrsteno medju redovne kolače ?
Hvala punooooo! Jako, jako ste me obradovali!
Drugi put pošaljite i fotku. 🙂
Ukus je prelep. Muz odusevljen a ja presrecna.
Baš, baš mi je drago!
Ulepšali ste mi jutro! 🙂
Super mi izgleda pita, interesuje me da li bi testo moglo da se zamesi sa mašću?
Hvala puno! Mislim da može, ali onda smanjite količinu masti u odnosu na količinu putera… 🙂 I javite utiske ako probate…
Da li bi mogao da se koristi margarin umesto putera?
Naravno…
Sa puterom je pita mnogo mirisnija, ali može i margarin. 🙂
Sjajan recept. Ne samo što se pojela cela pita istog dana, već su svi koji su je probali oduševljeni. Jedan od komentara je bio da je ukus kao u najeminentnijim restoranima u zemlji i inostranstvu.
Hvala za podeljeno znanje.
Jedina izmena u odnosu na originalni recept je što sam umesto arome vanile stavila dva vanilin šećera.
Veliko, veliko hvala! 🙂 Jako ste me obradovali. Ovako lepe reči zaista puno znače… 🙂
Pozdrav,
Milkica
Recept je jednostavno fenomenalan! Pored toga što pita izgleda kao nacrtana, ukus je toliko dobar da u roku od 10-ak minuta ne ostane ni parče. Uz prah šećer, dok je još vruća odlično ide i kugla sladoleda od vanile. Njam!
Hvala puno! Baš ste me obradovali!!! 🙂 Ja ju nisam odavno pravila, a baš bih mogla ovih dana… 🙂
Postovanje
Da li testo moze da se zamesi bez jogurta pa da se dobije posna varijanta…inace pravim prhko testo iskljucivo sa vodom hladnom ali ne po ovom receptu pa me zanima. Zahvaljujem na odgovoru unapred
Draga Vera,
mislim da može. Iskreno, nisam tako radila, ali sam prilično sigurna da neće biti problema. I ja sam često radila prhka testa sa vodom…
Pozdrav,
Milkica
Pravila juce po ovom receptu ,samo sam umesto 285 gr putera,stavila 200 gr ,jer na ovu kolicinu brasna mislim da je to previse putera ,i mogu reci da je preukusna .Testo je prhko ,ali takvo i treba da bude .
Mnogo hvala! Baš ste me obradovali. 🙂
Može i sa 285g putera. Bude masnija, ali isto jako ukusna.
Veliki pozdrav!
Milkica