SASTOJCI:
– 300 g brasna, prosejanog
– 200 g putera iseckanog na listice
– 1 jaje
– 1/2 kesice praska za pecivo ili 1/2 kasicice sode bikarbone
– 160 g secera
– rendana korica od 1/2 limuna
– sok od 1/2 limuna
– 1 kasika mleka
Fil:
– 5 zumanaca
– 250 g secera
– 200 g mlevenih oraha
– rendana korica od 1/2 limuna
– 40 g izrendane cokolade
– 5 belanaca
IZRADA:
Brasno i puter pomesajte i prstima dobro izdrobite da se ne osete gomilice putera. Dodajte prasak za pecivo (ili sodu bikarbonu) i secer, pa sve pomesajte. Zatim, dodajte jaje, koricu i sok od limuna i mleko, te brzo zamesite cvrsto testo. (Sve ovo mozete uraditi i u multipraktiku.) Testo umotajte u providnu foliju i ostavite 30 min u frizideru.
Dok testo stoji, pripremite nadjev. Zumanca i secer penasto izmesajte mikserom. Dodajte mlevene orahe, koricu od limuna, cokoladu i cvrsto umucen sneg od belanaca. Belanca dodavajte postepeno, mesajuci kasikom, a ne mikserom.
Odstajalo testo podelite na dva jednaka dela. Jedan deo razvaljajte na velicinu pleha (oko 20x30cm) koji ste podmazali i posuli brasnom. U pleh stavite koru od testa (pazljivo, da ne pukne) pa preko kore sipajte pripremljeni fil. Preko fila stavite koru razvijenu od druge polovine testa.
Gornju koru malo izbockajte viljuskom ili cackalicom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180C dok fino ne porumenai (30-40 min). Pecenu pitu, jos vrucu, pospite secerom u prahu.
Bravo za mamu i baš je lepo kada ti svoju ljubav prema hrani preneseš na nju 😉
Imam razne verzije ovakvih pita, ali ne i ovu. Eto opet koristi od „onih“ knjiga – pita izgled odlično.
I ja je pravim na slican nacin; odlicna je. U principu, sve ovakve pite sa bilo kojim punjenjem OBOZAVAM!
Volim ovakve stvari…ukus je fantastičan!
„Velike“ knjige kriju velike stvari, izgleda:)
P. S. ja sada nemam uz sebe ovakvu piticu a ti si mi dobro „začinila“ jutro svojim fotkicama:)))
Ja sam na istoj valnoj duljini s tvojom mamom, nikako ne volim pripremati hranu, meni je to samo još jedan od kućanskih poslova. A zapravo puno vremena provodim u kuhinji jer volim jesti, i računica je jasna: „ako si ne pripremim, neću imati što jesti“, pa nemam izbora:( Moja mama ima ovakvih recepata za pite, ali ja ih nikad nisam uspjela zavoljeti:(
Vjerujem da će tvojoj mami još veći poticaj biti ovo fotkanje kolača i objavljivanje na blogu.
pita izgleda stvarno odlično! pozdravček mami 🙂
Volim ovakvu vrstu pita sa bilo kojim punjenjem.Bravo za mamu i cerku!!!
Pita je genijalna,ja sam slaba na pite,volim ih u svim varijacijama nadjeva..pozdrav veliki mami,vidi se na koga ste dobre kuharice:)
O, da, sjećam se velikih knjiga i cifri koje ste dale za njih 🙂 Ali, nakon što vidim ovu divotu, sigurna sam da niste ni na trenutak zažalile 🙂 Vidim i mama je postala ponovno aktivna 🙂 Divno Miki 🙂
Tvoja mama i moja mama su mozda sestre.:)I moja je odlicna kuvarica,ali ne voli da kuva i nikad nije ni volela.I za razliku od tvoje mame,moja ni ne pokusava da napravi nesto novo.Tako da mi ostajemo uskraceni za ovako divnu pitu. Nema veze,mi volimo i njene stare recepte. 🙂 Bravo za mame!