Pita od griza

posted in: Recepti, Slatke pite i tartovi | 18
Mi povremeno imamo običaj da kupujemo razne stvari preko sajtova sa aukcijama. Znate li za takve sajtove? Jedan od njih je Limundo. Na tom sajtu se moze naci sve i svašta. Najčešće smo kupovali knjige i razno semenje i sadnice. Ponekad imamo sreće i za stotinak dinara kupimo neku knjigu koju smo godinama tražili…

Pita od griza 1

Jednom, u delu sa kuvarima, primetila sam da se prodaju knjige Domaći kolači, autora Ivanke Biluš, Cirile Rode i Ivanke Božić i Domaća kuhinja Ivanke Karačić. Početna cena je bila 400 din za svaku knjigu pojedinačno. Prilično za ovaj sajt, ali… Te knjige i mene i Joju i mamu podsećaju na neka davna, srećnija vremena. Još uvek se sećam starih maminih primeraka i crno-belih fotografija u njima.

Dugo smo se dvoumile da li da ih kupimo ili ne. Ipak, iz silne želje da mama ponovo ima te knjige, odlučila sam se da ih uzmem. Pa 400 din i nije tako mnogo za knjigu tog formata (21×15 cm) sa dosta stranica i tvrdog poveza… Uplatila sam novac i čekala da knjige dođu. Inače, moja ponuda je bila jedina na toj aukciji…

A kad su došle… Još uvek se šalimo na taj račun, a mislim da nećemo ni prestati!!! 🙂 Knjige koje smo platile ukupno 800 din su bile džepnog formata! Dimenzije 7×10 cm!!! Prodavac na aukciji ih je tako fotografisao da se nikako nije mogla naslutiti veličina knjige, a dimenzije nije naznačio. Nama nije ni palo na pamet da su džepne, jer nismo ni znale da postoji džepno izdanje… 🙁

I tako… Naučila sam lekciju i sada unapred, kad nešto kupujem, pitam sve živo, čak i ono što je očigledno. A ove knjige često koristimo. Ja sam zadržala Domaće kolače, a mami sam poklonila Domaću kuhinju. Ovo je jedna pita po receptu iz te odlične i veeeelikeee knjige. 🙂

Pita od griza 2

SASTOJCI:

Testo:

– 250 g brašna
– 150 g putera
– 50 g šećera
– 1 žumance
– 1 kašika kisele pavlake
– limunova korica

Fil:

– 600 ml mleka
– 80 g pšeničnog griza
– kašičica arome vanile
– malo limunove korice
– 2 jaja
– 100 g šećera
– 50 g suvog grožđa

Pita od griza 3

IZRADA:

Najpre skuvajte griz. Mleko stavite na šporet, dodajte aromu vanile i postepeno sipajte griz uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte 10-15 minuta. Skuvan griz ostavite da se prohladi.

Od brašna, maslaca, šećera, žumanceta, limunove korice i kisele pavlake brzo umesite prhko testo. Možete koristiti multipraktik, ali ja to ipak radim rukama. Testo umotajte u providnu foliju i ostavite oko 30 minuta u frižider da se odmori.

Žumanke i šećer penasto izmešajte mikserom. Belanca istucite u čvrst sneg. U ohlađen griz dodajte ulupana žumanca muteći mikserom dok se masa ne sjedini (nekoliko minuta jer je ohlađen griz dosta stegnut), pa suvo grožđe. Na kraju pažljivo umešajte sneg od belanaca.

Odstajalo testo podelite na dva dela. Razvaljajte jedan list testa na veličinu tepsije (oko 20×30 cm) i stavite ga na dno. Tepsiju nije neophodno pomazivati, mada ja to ponekad uradim, za svaki slučaj. Preko ovog lista testa sipajte pripremljeni fil, a preko fila drugi list razvaljanog testa. Pitu izbodite na nekoliko mesta viljuškom ili čačkalicom.

Pecite na 180 C dok ne porumeni (oko 40 min). U knjizi piše 50 min na 220C, ali dobro je da ih nisam poslušala.

Ohlađenu pitu obilno pospite šećerom u prahu.

Slični postovi

18 Responses

  1. Da mi je bilo vidjeti vam izraz lica kad ste ugledale knjige 🙂

    Pita je prekrasno prezentirana.

  2. divna prica…
    po sastojcima,verujem da je pita izvrsna

  3. Prvo sam pomislila da griz ide u tijesto a kad ono u nadjev ali odlična kombinacija.A treba zaista sve pitati jer nas i navuču da kupimo sve i svašta.

  4. Jako mi se svidja ovaj recept i stavljam ga na listu hitnih isprobavanja:), odlicno mi izgleda! Sto se tice kupovanja preko neta, uvijek racunam na macka u vreci, tako da me ne moze nista iznenaditi:)))

  5. Još bi gore bilo da ništa nisi napravila iz te knjige – to bi bile bačene pare, pa taman da se radi i o formatu monografije. Ovako – još par izvođenja i knjige će se isplatiti. A kolač je lep, lak i vrlo ekonomičan.

  6. Fina je!

  7. Super post i jedna divna slastica! Ugodan vikend!:)

  8. Odlično, krasna je..

  9. Mogu misliti kako ste se “obradovale” kada su “knjižurine” došle:) Jooj, ma šta fali – na greškama se čovek uči:)
    Bitno je da se iz njih može izvući dobrih recepata, kao ovaj npr.
    Pozdraaaav

  10. Divan post,i potpuno razumijem ove trik kupovine,i “iznenađenja “vezana uz njih,ali ovaj recepis mi je totalno genijalan,obožavam griz u kolačima..super:)

  11. recept je krasan, meni se baš sviđa. U posljednje vrijeme i sama sve više kupujem preko interneta, jest da je bolje uživo jer ovako nikad ne znaš, ali generalno imam odlična iskustva. Treba se samo dobro raspitati, pročitati i sve pregledati 🙂

  12. Dogode se ovakve epizode kod kupovanja preko neta, ali kod ove neka bude najvažnije da si dobila ovaj odličan recept. Meni se jako sviđa i volim pite sa grizom iako sama nisam još niti jednu napravila. Ova mi odlično izgleda i jako lijepo si je prezentirala !

  13. Znam, dese se takve stvari pri kupovini preko interneta…Ali recept vrijedi!

  14. često kupujem preko internata s ebay-a i uvijek sam jako oprezna, sjećam se da je bilo slučajeva da su prodavali dizajnerske torbice i na kraju je kupac dobio fotografiju te torbe!!
    kolač mi se sviđa!

  15. Imala si dobru lekciju na vlastitoj koži, ali to i jest svrha trgovaca. Ja uvijek sve živo pitam jer kad se opečeš jednom, onda pušeš i na hladno!
    Šta se tiče recepta, zaista nemam riječi, odmah me privukao 🙂

  16. Super ti je pitica,bas mi se svidja!

  17. Hvala vam puno… Ma, vec smo prebolele taj peh sa knjigama. Sto se tice recepata iz njih, zaista su odlicni! Vec nekoliko smo probale iz svake…

  18. Jao Miki, imala sam slično iskustvo. Želela sam ćeri da kupim za Ng roman “Little Women”, oduševila sam se kada sam ugledala ponudu i brže bolje poručila. Kada je stiglo umesto romana dobile smo slikovnicu. Čovek se uči dok je živ, a mlađa ćera je taman dobila simpatičnu slikovnicu sa temom romana.
    Sviđaju mi se ovakve pite. U poslednje vreme sve ih češće pravim i skupljam recepte. Tako da će i ovaj tvoj brzo stići na naš sto 🙂

Leave a Reply