TAJLANDSKA SALATA

Tajlandska salata sa puuuuno sarenog povrca

Tajlandska salata sa ljubičastim kupusom, šargarepom, indijskim orasima i divnim, kremastim prelivom od kikirikija… Oduševila je svakog ko ju je probao kad sam ju prvi put spremala za jedno porodično slavlje. 🙂

I sad bih ja trebala da sednem i napokon kucam recept za Tajlandsku salatu. Recept koji sam obećala pre dva dana. Posle i da završim pdf kuvar koji sam obećala pre mesec dana. Po mogućnosti bi trebalo i da napišem jedan vedar, raspoložen uvodni tekst.

Tajlandska salata sa ljubičastim kupusom, šargarepom i kikirikijem

Ali ne ide… Danas to ne ide lako. Jer, umorna sam. Opet, pomislićete vi… Znam, znam… Onaj period (mirišem da će ih tek biti u budućnosti, sudeći po obavezama koje su u najavi) kad je stvarno nemoguće naći kvalitetno vreme za odmor. Bilo kakav odmor. Ovih dana mi je i spavanje luksuz.

‘Potrebno se organizovati.’ ‘Potrebno je pažljivo postaviti listu prioriteta.’ Bla, bla, bla… Mislim, sve je to teorijski apsolutno tačno.

Presek glavice ljubičastog kupusa

Ali kad naiđe period sa mnogo obaveza, nije tako lako kao što zvuči. OK, možda bih ja jako volela reći da je meni prioritet blog i fotkanje i razvijanje u tom smeru. To je ono što bih volela, što moje srce želi. Ali… Moja plata nije velika. Posao se mora čuvati. Jer nemam roditelje koji mi finansijski pomažu. A imam dvoje male dece. Koja su sama po sebi zahtevna, a i NE ŽELIM uskratiti njima sebe. Život se ne uklapa u pravila i opšte floskule.

I tako, htela ne htela, blog i sve vezano za njega MORAM pomeriti sa vrha liste prioriteta. Moram. To je to…

Tajlandska salata sa ljubičastim kupusom i dresingom od kikirikija

***

Tajlandska salata koju sam pravila roditeljima za slavu je oduševila sve prisutne, a najviše mene! 🙂

Stvarno je odlična! Recept je sa bloga Cookie and Kate. Malo sam ga prilagodila onom što sam trenutno imala u frižideru. Nešto dodala, nešto oduzela… Krajnji rezultat je hrskav, sočan i aromatičan. 🙂 Ako volite salate, pogledajte i moje ostale recepte iz ove kategorije. Sigurno ćete naći nešto za sebe. 🙂

TAJLANDSKA SALATA

  • (mera je šolja od 250 ml)
  • 3/4 šolje prosa
  • 1,5 šolja vode
  • pola manje glavice ljubičastog kupusa, isečene na tanke trakice
  • 2 - 3 šargarepe krupno rendane
  • manja veza peršuna (u originalu je korijander. Ako ga imate, obavezno ga upotrebite. Ukus će biti više tajlandski :))
  • 2 struka mladog luka, sečena na trakice (i svetli i zeleni deo)
  • 1/4 šolje indijskog oraha
  • Preliv:
  • 1/2 šolje putera od kikirikija
  • 4-5 kašika soja sosa
  • 2 kašike meda
  • 2 kašike pirinčanog sirćeta
  • 2 kašike susamovog ulja
  • 2 kašičice sitno rendanog svežeg đumbira
  • sok od 1 limuna
  1. Najpre skuvajte proso. Sipajte ga u suvu šerpu i oko 1 minut mešajte na šporetu, na umerenoj temperaturi dok ne čujete da škripi. Nalijte vodom, smanjite temperaturu i poklopite. Ostavite tako 15 do 20 minuta dok se sva voda ne upije. Sklonite sa šporeta, otklopite, rastresite viljuškom i ostavite da se proso ohladi.
  2. Za preliv najpre promešajte puter od kikirikija sa soja sosom. Ako je potrebno, lagano zagrejte u mikrotalasnoj ili na šporetu da lakše sjedinite ova dva sastojka. Ili ih sjedinite u multipraktiku. Dodajte sve ostale sastojke za preliv. Probajte ga. Ako ste koristili manje kvalitetan soja sos, dodajte soli prema ukusu. Ako je preliv jako gust (to zavisi od kikiriki putera) razblažite ga sa malo vode.
  3. Indijske orahe lagano propecite na suvom tiganju da zamirišu.
  4. U velikoj posudi promešajte tanko sečen kupus, krupno rendanu šargarepu (ili sečenu na trakice), tanko sečen luk, sitno seckan peršun i ohlađeno proso. Dodajte preliv pa sve nežno, ali temeljno promešajte. Probajte i dodajte soli ako je potrebno.
  5. Pospite pečenim indijskim orasima. Ostavite u frižider bar 30 minuta pre služenja da se ukusi lepo povežu...
http://mimiskingdom.com/2018/07/tajlandska-salata/

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.