Džem od šljiva i paradajza je neobična, ali odlična kombinacija… Paradajz se ne oseti posebno, već mu daje svežinu…
Ponekad uđem u fazu kada mi je dosadna tradicionalna zimnica i uobičajene kombinacije. Dobijem potrebu da u džem od šljiva ubacim zvezdasti anis, a u kajsije vanilu. Znam, znam, sve to zvuči jako fino i ukusno i jeste, da se razumemo. Ali mojim degustatorima ti, za njih neobični ukusi, brzo dosade. Dešavalo mi se ranije da mi kažu: ‘Pa dobro, zar ne možeš napraviti OBIČNI džem od kajsija? Zar moraš stalno nešto stavljati u njih?’.
A ponekad je baš obrnuto. I mene uhvati želja za najobičnijim ukusima. Sama pomisao na neku ultra začinjenu, neobičnu kombinaciju mi bude odbojna i onda takvi džemovi stoje duže od običnih. I te dve faze se stalno smenjuju…
Trenutno sam, zahvaljujući super aktivnom Aljoši u fazi da mi se ni ne pravi zimnica. Ono osnovno je napravljeno: džem od kajsija, nekoliko kompota i Američki kiseli krastavci. Od obaveznih zadataka ostao je još ajvar. Koji odlažem od vikenda do vikenda, očigledno zaboravljajući na činjenicu da paprikama sezona ne traje do januara. 🙂
Ali onda mi bude žao voćki koje su predivno rodile.
Vinogradarske breskve opadaju i trunu. Deo krušaka pojedemo, nešto ode u kolač, a ostalo propadne. Pošto ne mogu to da dozvolim, nateram sebe da potražim neki zanimljiv recept. I onda seckam, ljuštim, mešam, meljem sve sa Akijem okačenim o nogavicu. 🙂
Ovaj džem je skroz neobična i luda kombinacija na prvo čitanje, ali ukus je sjajan i uopšte nije tako neobičan. Nema šanse da pogodite od čega je, ako to unapred ne znate! 🙂 Ko bi rekao da džem od kombinacije paradajza i šljiva podseća na džem od kajsija?! Mislim, možda se ja samo tripujem, ali meni stvarno liči… Probajte manju turu, uverite se sami i javite mi utiske. 🙂 Recept je iz Velikog narodnog kuvara Spasenije Pate Marković.
[recipe][recipename]DŽEM OD ŠLJIVA I PARADAJZA[/recipename]
- 2 kg plavih šljiva
- 1 kg paradajza
- 1 kg šećera
Šljive oljuštite i očistite od košpica. Paradajz očistite, kratko prokuvajte (petnaestak minuta nakon početka ključanja) i propasirajte.
Pomešajte pasirani paradajz i šljive pa kuvajte 35 minuta nakon početka ključanja. Nakon ovog vremena dodajte šećer i kuvajte još 35 minuta.
Vrelu marmeladu sipajte u oprane, osušene i zagrejane tegle i dobro zatvorite.
[/instructions] [/recipe]
Već sam vidjela negdje ovu kombinaciju. Ali ove godine sam već radila pekmez od šljiva u raznim kombinacijama tako da spremam recept za iduće ljeto.
Nije losa. Ali ja sam i dalje jako veliki ljubitelj obicnog pekmeza od kajsija i naravno neobicne kombinacije bzema od banane i djumbira.
Pojedoh celu ciniju sram me bilo. 🙂
Imas to oboje u spajzu. ?
A ovaj sa bananama ce biti i na blogu…