Kada sam pretraživala namaze u Velikom narodnom kuvaru, u potrazi za predlozima za igru Patin petnaesti, naziv Liptauer mi je odmah privukao pažnju. Zvučao mi je nekako poznato, mada nisam imala pojma šta je to.
Sudeći po Google-u, Liptauer se sprema u mnogim delovima Evrope, a smatra se tradicionalnim u Mađarskoj, Slovačkoj, Hrvatskoj, Srbiji, Albaniji, pa čak i Italiji. Ako je verovati Wikipediji, uvek se sastoji od mladog sira, često neke dodatne masnoće i luka, a ostali začini veoma variraju. U ovom receptu koji navodi Pata Marković, Liptauer je prilično luksuzan. Siru se dodaje kajmak i puter, zatim luk, senf (ili zrna slačice – to me malo zbunilo), kuvana žumanca i kim. Zanimljiva kombinacija zar ne?
Još uvek nisam sigurna da li nam se namaz baš dopao ili nije, Verovatno nismo baš oduševljeni, ali fin je. Odličan za sendviče sa kiselim krastavčićima. Jedina izmena u odnosu na originalni recept je što ja nisam dodala puter. Nekako bi mi to bilo baš previše masnoće… 🙂
Liptauer je, da ponovim, isproban u okviru igre Patin petnaesti.
[recipe][recipename]LIPTAUER[/recipename]
– 500 g mladog sira
– 250 g kajmaka
– 4 žumanceta od kuvanih jaja
– 2 kašike seckana crna luka
– kašičica mlevenog kima
– 2 kašike senfa
– 2 kašike ulja
– 1 kašičica aleve paprike
– so, biber po ukusu
[/ingredient] [instructions]Sve navedene sastojke promešati i dobro ih sjediniti u jednoličnu masu. Najbolje je da to uradite štapnim mikserom. Namaz je najbolje napraviti bar 2 sata pre upotrebe da se ukusi začina lepo povežu. Čuvajte ga u frižideru.[/instructions][/recipe]
Sad gledam tvoje slike i baš interesantno kako nam je svima ispao drugačije….ja volim mešavinu sira,krem sira i putera,ovo je bila slična mešavina, ali mi nije bilo to, to…možda zbog dodataka svih ovih ekstra sastojaka. Ne mogu da kažem, waoowww, oduševila sam se, ali ,može da prođe… da li bih ga pravila ponovo, verovatno ne, jer mislim da mi je namaz ove vrste preskup.
Topli pozdrav.
Predobro izgleda ali i po meni sadrži puno masnoće
Jako, jako mi se dopada ovaj namaz.baš hoću da ga pravim i to s domaćom rikotom 🙂
Prvi put čujem za ovaj namaz i deluje mi interesantno 😉